清爽的早餐

   周末，来点简单的早餐。然后去farm's market 逛逛。


  看看我的早餐：



糟毛豆。超市买的冰冻毛豆，放锅里加水煮开5 分钟，关火闷10分钟。把水倒掉，放入冰水中，待毛豆凉透，控干水份，撒上一点盐拌匀，放置5-10分钟，倒入香糟卤盖过毛豆，放入冰箱过夜。酒香爽口。来一碗白开水泡饭，嗯！！！。。。。



素烤麸。烤麸是我自己做的。筋粉一量杯，yeast 1/3 小匙，温水3/4--1杯，我喜欢面软一点。像发面一样，待面发起来，放入凉水蒸锅内，开火蒸25 分钟，关火后5分钟以后再打开锅盖。拿出放入凉水中冲洗。切成自己喜欢的大小块状过油后待用。香菇，木耳，金针菜提早泡发洗净。炒锅放油烧热，下姜片爆香后放金针菇煸炒接着放香菇最后放木耳煸炒透，加盐，酱油翻炒倒入清水（鸡汤），烧开后放入烤麸，继续烧开后加冰糖（喜甜多加一些）。中小火继续烧直至将汤汁烧干（不要烧糊了，因为有糖），出锅前放点香油，凉后放冰箱随吃随取。这次我放一些老抽颜色有点黑。




白开水泡饭，县太爷都不换。



赠送我自己做的有机酸奶一杯。我每日一杯，我现在很是上瘾。