我的七色盒子

不知怎么这盒子里的东西越来越多了。
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韭菜盒子,可以这样烤

(2017-09-17 09:30:43) 下一个

我爱吃韭菜盒子,通常的馅是韭菜鸡蛋加些虾仁再加点粉丝。面和馅弄好后,包一下并不难,但烤起来比较麻烦,一锅烤不了几个,还这里没熟那边焦了的。另外,家里只有我一个人吃这东西,弄了吃不完隔顿总不太好吃了。

我妹妹在新西兰,一次秀给我看她吃的韭菜盒子,说不是她做的,是买来自己烤的。我表达了烤比做麻烦的问题,她说她买的是冷冻的,人家教她的烤法,把韭菜盒子涂上油在微波炉里先打两分钟,再两面略烤下就好了。

这可解决了我的大问题,马上做些韭菜盒子冻起来。我试过没有冻的也同样可以那样烤的,图片只拍了冻过的。

一袋放两只,当中我用parchment paper以免沾在一起。这是一个月前做的

 

今天拿出来,没化冻,直接涂上菜油

 

然后微波炉打两分钟,我的皮太薄了点,微波的时候会涨开甚至有点破掉,有点狼狈。烤的时候先烤上面干的一面,我都没有用不沾锅,用不锈钢的锅都很容易烤好的,尽管过程狼狈了点,熟能生巧就会更好了。

 

一面烤一分钟就好了,出来还是不错的,菜都是绿的,很新鲜

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阅读 ()评论 (24)
评论
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 : 老翁好,这东西是北方的,现在上海(广东人叫我们北方的)也吃,南方可能还是没有。
花甲老翁 回复 悄悄话 我們只有韭菜餃子,卻沒有這個做法的,餓了好吃.
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 嘿,问点点好。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 是吗,老外的东西相对比较规范容易学。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松好,问候下哈,等等去看你那边。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 'mudanxianzi' 的评论 : 是我的水平问题,当然照片也有问题。不过熟了冻菜肯定会黄的,绝对不是好办法。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 我也是听了后试的,还真不错。
spot321 回复 悄悄话 这个办法不错!问好盒子!~~
无法弄 回复 悄悄话 像Cornish pasty,英国一种烤饼
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 从健康上说也还行哈。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 现在都兴加水加盖了。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 算一种方法吧。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈,饿的时候这样烤更解决问题。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 'RiverSouth' 的评论 :

嗯,我后来也干脆加水了,另外有个窍门,水里和点面粉,可以大概判断底下是不是黄了。

不过时间还是太长,我一般都烤十五分钟起码的。
人間的盒子 回复 悄悄话 回复 '鲁钝' 的评论 : 谢谢来玩。
南山松 回复 悄悄话 好香的韭菜盒子啊,谢谢盒子分享的新方法,问好!
mudanxianzi 回复 悄悄话 都糊成啥了?弄熟了再冻吧
波城冬日 回复 悄悄话 不知道韭菜冻过也好吃,下次多做了也冻上。谢谢介绍。
吃出健康 回复 悄悄话 馋韭菜合子,好棒!
石假装 回复 悄悄话 我常用这种方法煎饺子,不在微波炉化冻,煎锅里点一点水闷煎,文火。
cxyz 回复 悄悄话 不错
菲儿天地 回复 悄悄话 饿了!:)
RiverSouth 回复 悄悄话 Need to cook like potstickers. After pan frying a little while to make the bottom a little hard, put in a little water and cover, using steam to cook inside. After water dries out, pan fry a little more to get crispy.
鲁钝 回复 悄悄话 我的皮,我的肝,我的肠。
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