包子

这是第二次做了，我做事比较乱，自己看看不太满意，可盒老公和小盒子都吃得挺满意的，我就相信还算不错了。

发面用干粉状的yeast和baking power



四杯面粉，一包yeast，1/3汤匙baking power，2汤匙糖，拌匀后按三杯面一杯水加入温水，放到Kitchen Aid里和面



和好的面



然后要放三四个小时，要有点温度，我是用热水在外面保温的，发起来应该是这样
 


懒得弄菜，我是搞的全肉馅，我比较喜欢用花椒烧些水加在里面，再就是葱姜酒了



做成包子，保守点就蒸上二十分钟（好象是太久了）
 


还不错

[随意了]

头回来就问问题，不好意思一下。
我的包子为什么打一开锅盖就瘪了呢？没掀开的时候看着可漂亮了。可一掀开就完了。不好意思就自己紧着吃那些太难看的。想把漂亮点儿的留下来引诱别人吃。总是女儿安慰我，“妈妈，挺好的”。
所以看着你的包子口水就下来了。

[womaninhome]

Yummy, learn something tonight.

[虔谦]

盒子,过两年去你家玩哈:) 瞧这热腾腾的包子:)....

[piao11]

回复人間的盒子的评论:
跟你说的这样子的，结果就是不好，还不白，不知道问题出在哪里。。。

以后还是来你这边吃
我不麻烦了
谁跟谁啊不是

嘎嘎

[人間的盒子]

回复piao11的评论:
发面问题我搞得差不多明白了，照我的方子好了，一点呢，就是暂时别考虑汤的问题，还有呢，如果包子里没什么水的话，包好后稍微放一下再蒸，因为做包子时又把面压紧了，让它们再起来点，这是我的经验，分两锅蒸的话，后一锅比前一锅好。

[人間的盒子]

回复sinead4273的评论:
你见到我做事情就不会把我和飘比了，我缺少最基本的素质，相同的可能就是自信吧，飘是真能，我是不怕。

[人間的盒子]

回复tannenberg的评论:
一步步来，包子有汁是好，但馅一湿的话发面会受影响，好象国内的汤包都是很薄的皮，象没发一样，我还是先做发的，老公儿子赞成就好了。我除了花椒水之外，就是拌了不少橄榄油，吃上去还算软，味道还不错。

[piao11]

你的口味跟我真像喜欢咸味。。。

那个实心圆子真的好喜欢
以前过年就是吃这个。。。。咸菜汤里放圆子好味道：）

这个包子
怎么说呢
自己喜欢可做的不好
上次我也做了
味道不错
就是发面不是很正
郁闷


还是来你这里吃了。。。

[sinead4273]

看看，物以类聚吧。 你和 飘一一可以并立第一。

很好吃吧。

[tannenberg]

第二次做就能达到这效果，很厉害。建议还要多加水，这样咬开包子会有肉汁。