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现在正是春季水果丰收的季节,院子里鲜花盛开,果熟蒂落,花果飘香~~~,上周出差没来得及收获,这两天返回家中,wow,桑果、枇杷大批的成熟,不少掉落在地上,可惜了!今天收获了几大盆,来不及吃,正好是周末,赶快抽空制做成各种果酱保存,想着我们幽默可爱的圆圆给大家颁发“奥食卡奖”,人人有奖,可是圆圆自己还没有酱(奖)呢,朋友们纷纷炮制各种美味的“酱”,看的我是眼花缭乱啊,学习品尝的同时,也给我们圆大盗送上自做的鲜美果酱“奖”,哦,不对,是圆大导,圆大导 ^o^
因为是自己种的水果做的果酱,纯天然,没有任何农药化肥,不含任何色素和添加剂,健康营养又美味!
下面是制做四种“酱”的秘方(枇杷酱、玫瑰花酱、桑椹子酱、蜜汁金桔酱)
一、枇杷酱
原材料:枇杷、冰糖、柠檬汁(比例可根据各人口味来定)
制作方法:
1. 枇杷洗净,去皮去核,切成小丁;
2. 切好的枇杷中加入冰糖,搅拌一下,静置一小时左右;
3. 放入锅里煮开后转小火熬,不时的用筷子搅拌,以免沾锅;
4. 熬到比较粘稠的时候,挤半只柠檬汁,继续再熬几分钟直到感觉够稠就即可;
5. 自然冷却后装瓶放入冰箱冷藏。
(枇杷酱具有养肺,开胃,滋阴润燥等功效。)
小贴士:
1.枇杷熬制后果肉不会烂,所以切丁的大小要适中,也不建议用搅拌机搅烂,吃的时候会感觉少了那种实物感
2.枇杷加冰糖渍后会出很多汁水,所以,熬制时千万不要再加水
3.柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度,同时也可让果酱的色泽较为鲜艳,延长保存期
二、玫瑰花酱 (这个是从闲闲客好友博客学来滴,原帖:闲闲客:也做玫瑰酱),谢谢闲闲:))
制做:(秘方来自闲闲客)
1. 采摘那些盛开的花朵,只取健康干净干燥的花瓣,不用洗,备用;
2. 用剪刀尽量剪碎,越碎越好;
3. 用白砂糖拌匀(闲闲用的是黄糖,我没有就用白砂糖代替)
4. 装入干净的容器内,留些空间让玫瑰发酵,最后加一层蜂蜜,隔绝空气;
5. 放冰箱冷藏。约2个月后即可脱胎换骨,惊艳重生。^o^
前院后院种了不少玫瑰,现在也正是盛开的时节,有许多是香型玫瑰,正好可用来做玫瑰酱。
三、桑椹子酱
做法:
1.将桑椹子洗干净;
2.用不锈钢锅熬煮,直至粘稠状即可;
3.待桑椹子酱凉后装瓶保存到冰箱里待用。
(注:有的朋友在制做桑椹子酱时加白糖、麦芽糖或蜂蜜等,我种的这棵桑树是优良品种,口味已经很甜了,就什么都没有加,属纯天然桑椹子酱)
四、蜜汁金桔酱
材料:
新鲜金桔500克,冰糖200克,新鲜柠檬1个,水150ML,蜂蜜(根据个人喜好定量 )
做法:
1. 用清水清洗金桔,再用淡盐水泡半个小时。
2. 锅里加水烧开,倒入金桔煮3分钟,捞出来沥干。
3. 用刀将金桔切成小块,去籽。
4. 切好的金桔、冰糖、水入锅,大火烧开后减小火,将柠檬挤汁入锅。
5. 小火慢熬大约30分钟,直到桔皮变软,汁变稠关火,稍微凉却后加入适量蜂蜜。
6. 冷却后装入瓶中密封即可。
哦,圆圆还说啦,不仅要有酱还要有小动物配酱,赶快再到装饰柜里拎几件小动物出来,我很喜欢Swarovski的小动物工艺品,就来几个吧,这是一对小狗,下面还有小马,小老虎等等:))
下面这几只小乌龟是回国旅游时买滴,你看它们还戴着小眼镜呢,一副小学究的样子,十分逗趣可爱。
下面的小猪和小狗是女儿在学校制做的手工作业,收藏保存留念:))
最后再给圆圆上两个女儿的绒毛玩具,这可是经过圆标准筛选的哦,是圆头圆脑滴豌豆公主和猫头鹰宝宝,它们都有自己的豪宅呢,一个住在豆荚里,一个住在树洞里,可爱吧,连我都爱不释手经常玩呢,哈哈!:))
幽默可爱的圆大导,这回有酱(奖)有小动物,圆满了吧^o^
也祝所有来访的朋友周末快乐:))))))))))
祝两位好姐妹听音乐愉快:))
哈哈,可爱聪明的小圆饼,谢谢你的果酱与祝福:))
很高兴我们同好,都喜欢雨中的音乐,喜欢菊花,茉莉花茶,问好,祝愉快!:)
小声音不用回复啦!我很享受雨中的音乐,喜欢菊花,茉莉花茶,祝小小和小小妈妈快乐!
刚下班回来,看见松松亲切,谢谢松松美好留言鼓励,祝松松听音乐愉快,新周愉快!:)))
谢谢小小的精彩分享,问好!
石姐:为了拍照,我使劲擦来着,所以特干净:) 石姐新周快乐!
桐儿:谢谢桐儿,同祝母亲节快乐!去了桐儿家,品尝了桐儿诱人的美食,只是不能留言,在这里问侯桐儿新周快乐!
游士:谢谢游士问候,问好,祝新周快乐!
小声音母亲节快乐!
祝大家周末节日愉快!^o^
忘记说了,你女儿做的狗儿小猪很有艺术天赋,稚态可掬。石英小狗和老虎送so cute.
松松能听到了,太好了,的确,这个专辑的音乐很美,我也很喜欢:))
祝松松听音乐快乐,周末快乐!
谢谢小蜻蜓,蜻蜓mm的话令人思索,说的对哦,的确好音乐千千万,不可能都欣赏啊,
我发的音乐都是触景生情,有感而发,对,就是mm说的:音乐融入生活,mm小知音啊:)))
现在听到了, 真好听! 谢谢小小, 问好!
谢谢幽默的红裙绿意,是的,我是住在仙境加州,气候温暖怡人,植物生长繁茂,桑果已到成熟季节,来我们这里吧:))
谢谢松松鼓励,哦,我刚查了一下,是我用错了语句,现在应该可以听见了:))
松松周中快乐!
谢谢游士欣赏果酱,游士的昆虫微距摄影才是大师呢:))
新周快乐!:)
谢谢小小分享, 问好!
谢谢家宴鼓励,一语中的,的确,一份付出一份收获:))
是啊,同问,啥时候变二婶了?:)))
哈哈,可爱的小唤唤,你看姐姐不是给你打着雨伞呢吗,淋不着 :)))
粉粉小盆友要听长辈的话哦:)))
谢谢宝儿妈,我也是第一次做玫瑰酱,不知道是否成功呢:))
嗯,失败没关系,再试,一定会成功的,预祝成功,到时候分享制做经验哦~~~~
也谢谢宝儿妈对女儿的鼓励:))
赶快端上蜻蜓mm喜欢的枇杷桑果和鲜美果酱,管够:))
小猫头鹰宝宝也借mm玩几天吧~~~~~~~ ^o^
wow,君子家后院丰富多彩啊,果树生长很快的,用不了两年,君子就要水果大丰收啦!
君子还种了菠萝蜜,那是我很喜欢的水果,没想到也可以种啊,又得到启发了:)
君子也幽默玩笑一把,哈哈!欢迎:))
君子新周快乐!
热情欢迎南岛来采摘枇杷,我种了两棵枇杷树,现在正是结果旺季,疯长,吃不完也与我们周围的朋友一起分享呢:))
赶快给稀稀递上纸巾,给唤唤mm打上伞,哈哈!:)))
也再喊两嗓子,唤唤mm快快来,桑椹子让你吃个够:))))
哈哈哈,可爱的小唤唤,姐姐没浪费呀,吃不了做成果酱是save呀,不然新鲜的吃不完烂了多可惜:))
唤唤mm来帮姐姐一块吃~~~~~~~~ ^o^
哦,梅子姐留言的信息很重要啊,我不知道吃这些果酱还可以美容呢,太好了,真是得来全不费工夫,以后更要多吃啦:))
谢谢梅子姐:))
稀饭那果猫头鹰宝宝,粉可耐!
羡慕小小家的后院如此果实累累绚丽多彩。
至于酱嘛,知道现在还流行papi酱....。 和小小开个玩笑啦。
问好小小!
N多年没吃枇杷了,不好意思,哈喇子滴到楼下去了
谢谢家mm热情友好的留言鼓励:))
的确,制做的果酱晶莹剔透,我也觉得很美,种瓜得瓜,种豆得豆,我们只要付出努力就会有收获:))
祝家mm及家人健康快乐:))
谢谢精彩真诚感人的美好留言,也谢谢精彩热情洋溢的鼓励与美好祝福!:))
其实,院子不算大,但院子里种了很多的果树、玫瑰及蔬菜瓜果等,精彩看的仔细,是的,我种的这些蔬菜瓜果都是优良品种,是朋友之间互相学习交流的结果:))我开始也乱种,后来不断的更新,把不好的品种去掉,换成优良品种,几年下来成果显著~~~
精彩说的很有道理,寓意深刻,只要我们付出努力,付出真心、真情,无论对人,对物,就一定会收获幸福与快乐!
再次谢谢精彩,每次读你的留言都很有收获,感恩感谢认识精彩这样真诚的好朋友,也祝福精彩健康幸福快乐!:))
谢谢荔枝,我住在南加州,这里气候温暖,已是春暖花开、硕果累累的季节,欢迎来我们这里啊!:))
谢谢雪七留言鼓励,是的,这三种好水果店里很少卖呢,这也是我们选种的原因:))
欢迎雪七来啊,哪能当小工呢,雪七是贵客临门蓬荜生辉啊,好朋友一起分享丰收的喜悦才更幸福快乐:))
需要啊,不用偷吃,敞开供应,能吃多少就吃多少:))
而且今天是特别的日子,赶快给特乐送上各种时令水果,借地祝特乐生日快乐!:))
花瓣说的没错,吃着自己种的东西,特别开心,很有成就感:))
我也种了巨峰葡萄,丰收时也是吃不完,花瓣提醒我了,今年也要学着做葡萄酱。
谢谢杜鹃鼓励,人人有大酱(奖),快乐多多:))
谢谢婉妮对这些果酱的欣赏,婉妮说的没错,我现在就是每天在院子里吃枇杷、桑果,
多余的就送朋友、做果酱,婉妮要是来我们这里就好了,一定请你品尝新鲜美味的时令水果:))
哈哈哈,可爱的圆导,伟大的语言学家,你的留言逗s我了,看来是刚刚吃了甜果酱,嘴太甜啦~~~,谢谢甜蜜鼓励!好啊,小乌龟就交给你啦,把它们都培养成圆龟小盗,那我享受美食就再也不用愁了:)))
谢谢聪明可爱的圆导给大家带来的主题“酱”活动,充分发挥大家的“酱”潜能,互相交流学习,快乐多多:))
亲耐滴,不是我能干,是天时地利条件好,我每天只负责给这些蔬菜瓜果浇水就行了,然后等收获:))
啥时候来我们这,请你品尝鲜美的蔬菜水果:))
^o^,幽默的惜福,别羡慕,你也来我们这里安家吧,我们是在南加州,气候温暖,很适合植物生长,
院子不大,但种东西不少,基本是种什么长什么。中国人很多,家家如此:))
只要能过关,管它黑猫白猫,算“酱”就行 :))
哈哈,我们这里家家如此,院子不算大,只是种了不少蔬菜瓜果:))
问好Alabama,
这些果树我们也没怎么管理,主要也不懂如何管理:))
倒是没有松鼠来吃水果,就是有鸟来吃,反正果实多,人和鸟一起吃:))
哈哈,石姐,缺长走的指导,吃太多水果得加强锻炼啊:))
问好花甲老翁,这些果酱都很好吃,有机会可以试试:)
谢谢洞庭人家幽默风趣留言鼓励,做成酱更好吃了,不可惜啊:))
我每天都吃不少枇杷、桑果,但吃不过来,送朋友一些,剩下的就做酱了。
谢谢linmiu美好的留言鼓励:)) 嗯,喜欢返璞归真的田园生活,乐在其中:))
小小家真是块风水宝地,种菜菜长得肥美,种花花开得艳丽,种果树果结得繁,养鸡鸡下的蛋多,开个博客人气旺......我看小小无论做什么,一定百分之百成功,不是百分之九十九。我现在想明白了,这一切都是因为小小愿意付出努力,付出真心,付出真情,无论是对人,对小动物,抑或是树啊草啊花啊。
祝福美丽的小小,一开始播下了辛勤的种子,人生的路上,注定一路是满满的收获和丰收的喜悦将会伴随着你。
去年我收获了很多葡萄,做了一些果酱。吃着自己做的东西感觉很开心。
豌豆公主太好玩了。
谢谢小小,也谢谢小小的女儿!那些小动物简直萌翻了天,矮油,小马小虎,小猪小狗,豌豆公主,猫头鹰宝宝,矮油油,戴眼镜的小乌龟,看得我眉开眼笑,心里乐开了花!
小小,你不怕我把你的小乌龟拐来,培养成圆龟小盗吗?;)
再次谢谢亲耐的超级巨星小声音!
枇杷酱偶木有吃过,亲耐的做的太棒了,你太能干了,我是比不了的,真心话。
你家的院子水果蔬菜样样齐全,看着真稀罕。
真好看,你家雇看园子的吗?
在这里总感到一种田园生活的气息,还有女主人的蕙质兰心。
哈哈,亲耐的桐儿,你也来我们这里吧,新鲜的瓜果蔬菜可以把你的烹调手艺发挥到极致:))我给你当小工:))
同感,希望圆圆喜欢这些“酱”(奖)哈哈!
是的,加州气候好,适合植物生长,一年四季都鲜花盛开呢,谢谢果酱 :)))
谢谢游士鼓励,那些小乌龟戴着小眼镜特逗,所以赶快买了回来:)
也谢谢游士对女儿的夸奖:)
是啊,随着时间推移,后院的果树越来越多,一年四季都有水果成熟:)
谢谢晓青喜欢,同好,都喜欢那些小动物:))
谢谢沫沫欣赏鼓励,最近瞎忙,交作业晚了,不过,有作业有动力,不然一忙起来就想不到做这贴呢:))
沫沫周末快乐!
是啊,太巧了,正好在线,信缘分啊!:))
哦,是稀稀啊,我正准备去回复蓝屾呢,听留言的口气就像老朋友,惊喜啊:)))
谢谢小婷果酱,其实,是加州气候好,天时地利,一般种什么长什么,而且,我们朋友之间交流,我种的蔬菜瓜果都是优良品种,没怎么管理就年年丰收,运气好啊,感恩:)))
是的,我很喜欢绒毛玩具,有时候见到可爱的绒毛玩具,打着给女儿买的旗号,自己玩的不亦乐乎,哈哈!:)))
欢迎热情友好的小圆饼来访,谢谢美好的留言鼓励,祝周末快乐!:))
还有这些水晶制品好精致,特别喜欢那对小狗狗,可爱。音音也玩毛绒玩具呀,童心未泯呢,赞!
谢谢音音分享,祝音音 周末愉快!
非常欢迎美丽的小婷来当邻居啊,我们一起分享音乐、唱歌、美食、旅游等等的快乐,那生活就丰富多彩了:))
小婷周末快乐!
谢谢美好的松松喜欢,太忙乱了,这不,刚刚完成了给我们圆大导的作业,终于可以坐下来歇歇了:)))
松松周末快乐!
谢谢松松沙发鼓励,赶快给松松上极品香茶和甜美的果酱:)))
谢谢小小的美好分享,周末快乐!