2007 (702)
2008 (322)
by 小脚板
【一道物质大餐 --- 做考试饭】
考试是女儿自己的事情，但很多中国家长把它当成自己的事情了，可能考试是我们对子女教育中最擅长的一点吧 J
我把她考试的重心放在生活方面：即做最好的饭菜给她。
买来了小鸡和大鸭及牛肉。
1- 盐水鸭
女儿熟门熟路地将盐跟花椒炒好后抹在整个鸭子身上， 24 小时从冰箱里取了出来。
盐水鸭相当好做，就是煮和焖，我看都不用看贴在冰箱上的菜谱。让女儿去复习，我制作盐水鸭。
当盐水鸭做好后准备切盘时，汤内一股浓香扑鼻而来；看着散架的鸭子，总觉得有点不对，但也说不出哪里有问题。
女儿跟我一起盯着鸭子，当她回转身去看菜谱时，我猛然想起来：这煮 5 分钟焖 20 分钟，再煮 5 分钟焖 20 分钟，我凭经验和记忆将它搞反了，变成：煮 20 分钟焖 5 分钟，再煮 20 分钟焖 5 分钟。难怪鸭子散架的。
唉，花了那么大力气，结果功亏一篑。只能说汤好喝了。嘿嘿。
2- 陶大酱油煎小嫩鸡
从店里买来的小鸡仔，用陶大的瑞士酱油浸泡后来煎，相当美味，上次做过一次，很受欢迎。
这次买了两个回来。
再做一次，木渣渣的，很是不解，估计是鸡的品种变了；再解冻另一只，女儿自己做的，也是木渣渣，觉得鸡还是原来的鸡。
想了很久，突然想起来了：忘掉一个程序 --- 放嫩肉粉及生粉来跟陶大酱油一起调了。
难怪 ………
3- 牛肉
女儿说：我妈啊，有点怪病。下雨天就想洗衣服；手上有 paper cut 了，就想打扫卫生。
女儿跟我说最近一段时间不想再吃鸡和鸭后；我又弄来了新鲜的牛肉，同时，又买来了 Grill 。
中国餐其实不健康，太多油了，而 Grill 却是好东西，把肉调好后不用放油直接烤，自然生香。
当一块块 Grill 的牛排放在女儿面前时，我就想起了北京的木墟地，那可木实，相当木实。女儿举着刀叉无法下手，叉起来也无法下咽。
我去本地商场买东西时，经常顺手拿一些做菜的菜谱类，免费的。关于 Grill 食品，也有一些精美的图片。
我觉得要是我的这些 Grill 的牛排，放在小西红柿，生菜，红椒条间，也许更显其美食，但就这一块块堆在盘里的话，也实在太单调和乏味了。
都是因为没有小西红柿它们的衬托。
4- 题外话：我是怎样倒了女儿的味口的
本来想以后专题写一篇的，但估计以后的事以后再提了，或者不提了，所以，现在乘着还有一股余热先举个例子。
江浙人爱吃汤圆，所以，我也喜欢做给有一半江苏血统的女儿吃。
用糯米粉包汤圆，芝麻馅，花生馅，芝麻花生馅，桂花糖馅 ……. 将汤圆水里煮，火上煎，米里滚，笼里蒸。
最后甜的不够，弄上咸的馅；我不爱吃咸的馅，但可以看看女儿爱不爱吃。
有一天，女儿跟我说：妈妈，以后我不想再听到“汤圆”二字了。
嘿嘿。
现在的年轻人啊，真是生在福中不知福。
当然，还可以列出其它例子，以后再说了 J
