人们习惯把高饱和脂肪，高糖和高盐的的食品称为“垃圾食品”。这些垃圾食品与多种慢性疾病，如肥胖、高血压、心脏病、中风和2型糖尿病甚至癌症的关联已经得到国际社会的公认，各国都在采取相应措施来应对和劝阻人们减少垃圾食品的摄入（如征额外垃圾食品税和修改国家饮食指南等）。 2018年初，加拿大卫生部提出了《食品和药品法规》（FoodandDrugRegulations，FD[阅读全文]
白水丽人
旅行足迹，健康生活，饮食营养
博文
(2018-03-29 07:30:58)
人们习惯把高饱和脂肪，高糖和高盐的的食品称为“垃圾食品”。这些垃圾食品与多种慢性疾病，如肥胖、高血压、心脏病、中风和2型糖尿病甚至癌症的关联已经得到国际社会的公认，各国都在采取相应措施来应对和劝阻人们减少垃圾食品的摄入（如征额外垃圾食品税和修改国家饮食指南等）。 2018年初，加拿大卫生部提出了《食品和药品法规》（FoodandDrugRegulations，FD[阅读全文]
(2018-03-28 09:00:48)
美国和加拿大政府于2015年和2016年先后批准了第一个供人类食用的基因工程（GE）动物–AquaBounty三文鱼。 去年4月，这种转基因三文鱼首次开始在加拿大市场上进行试销售，销售的数量并不大，只有4500公斤，如果你足够“幸运”的话，有可能不经意购买了这种意想不到的鱼，因为这些鱼并没有特殊的标签说明它们是转基因产品。 这些鱼外观上看上去与普通养殖的[阅读全文]
(2018-03-23 08:00:56)
美国心脏协会最近举办的“2018流行病学与预防/生活方式与心脏健康的科学大会”（EpidemiologyandPrevention/LifestyleandCardiometabolicHealthScientificSessions2018）是全球心血管疾病科学研究人员和临床医生交流最新进展的研讨会。在会议上一项新的研究报告指出，喜欢吃烧烤（Grilled）或完全烧熟（well-done）的牛肉、鸡肉或鱼会提高人们患高血压的风险。
研究人员分析了经常吃牛肉[阅读全文]
(2018-03-22 08:06:07)
文学城里不知有没有人从来没服用过保健品？反正我常经不住“诱惑”，用过不少保健品，什么鱼油，钙片，葡萄糖氨，复合维生素，维生素D，辅酶Q10，甚至阿司匹林等都用过，不过没有一种是长期坚持使用的。每次用水吞下这些胶囊，药片时，都会有瞬间的犹豫：它们真的如宣传的那么神奇，有效吗？
最近在JAMA杂志上发表的由哈佛医学院预防医学科教授JoAnnManson和S[阅读全文]
(2018-03-20 08:06:52)
新春伊始，万物复苏，这里的阳光一日多于一日，山里的冰雪亦开始融化。每年3月到10月是华盛顿州最佳的室外活动季节。 华盛顿州西临太平洋，内居喀斯卡特山脉，因其独特的气候和地理位置，州内有许多大小山脉，森林，湖泊，海滨，形成众多的步道和美丽的公园，这里有3个国家公园，5个国家森林，150多个州立公园，数不清的郡县和城市公园。 上篇《最喜爱的华州[阅读全文]
(2018-03-17 21:28:38)
大多数人对《美国人饮食指南》（DietaryGuidelinesforAmericans）都不陌生，但对其如何制定，使用和更新等存在诸多疑问，下面是一些最常见的问题和答案。 问：美国人饮食指南是什么？ 答：饮食指南是联邦营养政策和营养教育活动的基石，提供以食物为基础的建议，以促进健康，帮助预防与饮食有关的疾病，满足营养需要。美国农业部（USDA）和卫生部（HHS简称）每5[阅读全文]
(2018-03-16 07:03:05)
本星期三公布的在九个国家进行的一项重要研究表明，世界上著名品牌瓶装水普遍被微小塑料颗粒污染。
“瓶装水普遍塑料污染”是由纽约州立大学微塑料研究员SherriMason领导的研究发现的。研究人员测试了250瓶来自不同国家包括：美国，墨西哥，巴西，中国，印度，印度尼西亚，肯尼亚，黎巴嫩和泰国的瓶装水。
在93%的样品中发现了塑料颗粒，其中包括著名品牌[阅读全文]
(2018-03-14 20:25:41)
新春伊始，万物复苏，阳光一日多于一日，山里的冰雪亦开始融化。每年3月到10月是华盛顿州最佳的室外活动季节。 华盛顿州是美国唯一以总统名字命名的州，它西临太平洋，内居喀斯卡特山脉，受太平洋暖流的影响，即便在冬季，州内的大片地区气候仍然温暖湿润，适合各种松，柏，杉等长青林木的生长，因此被人们冠以长青之州TheEvergreenState的美名。 因其独特的气候[阅读全文]
(2018-03-13 10:06:27)
健康饮食一直强调摄入足够的纤维，因为纤维是一种不可消化的成分，会让你有饱足感，减少不健康食物的摄入，并有助于消化顺畅。由美国罗格斯大学（RutgersUniversity）和中国上海交通大学合作，在中国进行的一项开创性研究表明，高纤维饮食对2型糖尿病的改善意义重大。这项研究近日发表在国际顶级《科学》杂志上（Science09Mar2018:Vol.359,Issue6380,pp.1151-1156）。这项研究进行了[阅读全文]
(2018-03-12 08:41:15)
我们经常从新闻媒体上看到各种长寿老人的报道，每个人的生活习惯视乎各不相同，有简朴素食的，有热爱肥肉，鸡蛋的，有喜欢咖啡，喝茶的，还有饮酒作乐的等等，长寿的原因五花八门，因人而异。
千百年来，人类一直在探索长寿的原因，科学家们更想揭示其中的奥秘。最近在美国科学进步会（AmericanAssociationfortheAdvancementofScience）年度大会上，加州大学科学家提出的最[阅读全文]
