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(2018-04-15 20:26:34)

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1557017.html
农夫蒸蛋建议配方:4个鸡蛋液约200g,放盐1/4平茶勺约1.75g、生抽1汤匙15ml、香油5-10滴,搅匀后加水400ml,滤网过滤后冷藏静置1个小时,蒸锅上汽5分钟后关火等待10分钟,开盖后放葱花,分次放稀释生抽于蒸蛋表面调味(15ml生抽+15ml水一起蒸)。蒸蛋制作总结:1.按1:2的比例加水。2.不溶解的蛋清成分要过滤掉。3.蒸蛋时间上汽5分钟就可以了[阅读全文]
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(2018-04-10 21:56:37)

http://www.wenxuecity.com/blog/201804/68982/9304.html
既然是山寨,跟正宗的有差别是很正常,面的碱味道重了些,但是现有的条件下能吃到,我已经很满足了。闲话就说到这里。-酱汁,我调的略微稠了些,可以再稀释-面,粗细都有卖的,我喜欢细面-配料,没有辣萝卜,我用的榨菜---成品---配方,仅供参考,各位厨神自然知道自家的口味喜好-[阅读全文]
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http://www.wenxuecity.com/blog/201803/10156/37656.html
材料:4个大鸡蛋(分开蛋清和蛋黄)¾杯的蛋糕粉或者低筋面粉(¾cup=110g)(你可以买现成的,也可以自制低筋面粉,老美的做法是。一量杯普通面粉,用量勺挖出两勺,再补上两勺玉米淀粉(cornstarch),老中的做法是用蒸锅大火蒸普通面粉大约十五分钟,然后晾干压碎过筛即可)蒸过的面粉(低筋粉)½茶勺的bakingpowder2汤[阅读全文]
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(2018-03-22 21:43:19)

http://www.wenxuecity.com/blog/201803/68068/28669.html
除了没有加奶粉和烤箱的温度不同,其余的都照着这个配方和步骤如下第8步,不适合我家的小烤箱。我第二次做把烤箱温度调到摄氏100度左右,烤了半个小时。老外店买的椰丝,这一袋可以做二十个左右的椰丝球。我以前也买过中国超市的椰丝,我个人认为还是老外店的椰丝质量好。如下所有食材,除了黄油忘了拍照,还有没有放[阅读全文]
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EssentialruletocleanstainlesssteelsurfacesTocleanstainlesssteelsurfacescorrectlyyouneedaproductthatdoesnotleavestreaks,thatcleansanddisinfects,whichpolishesshinewithoutscratchingthemetal.Inotherwords,donotusecorrosiveproductsasstainlesssteelsurfacesareeasytoclean,butarefastidioustocorrosionproducts.Youneedtouseamicrofiberclothwithmilddishwashingdetergenttoremovedirtandfooddebris.Forgloss,useaglass...[阅读全文]
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(2018-03-05 20:08:53)

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/shizitou/1551413.html
材料:500克五花肉(靠近猪肋骨部分肥瘦相间的部分最好)50克罐头清水荸荠/马蹄或水煮新鲜的荸荠/马蹄2-3片生姜2大勺生粉/淀粉2根青葱只取葱白部分用5-6颗花椒1小勺食盐一撮白胡椒粉其他:2大杯清高汤(我用了鸡汤)2棵小白菜苗4-5片大白菜叶1.清炖[阅读全文]
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(2018-02-28 22:13:26)

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1550721.html
不是最正宗的做法,但这个做法比较简单,爱好烘培的朋友一定要试试。蛋糕味道口感与一般的蛋糕完全不一样。 不加蜂蜜牛奶就是一般的海绵蛋糕。
厨师机打发的全蛋,蛋先用温水(50~60摄氏度)泡20分钟。换一次热水。
蜜蜂加牛奶微波炉加热25秒钟。
高筋面粉过筛两次。 材料:
中等大小鸡蛋6个
海藻糖100克(半[阅读全文]
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(2018-01-21 23:28:22)

http://www.wenxuecity.com/blog/201801/59101/23966.html
要推荐的是新用的两个半成品食物,前周在Costco发现的。 第一是,虾饺。 这道广东早点,自己做的话,比较麻烦。我以前试过,不大满意,后来就放弃了。宁肯在粤餐馆喝早茶点个虾饺比较舒心。当然,广东早茶有时虾饺也有失手的时候。比如那天,我们就点了道虾饺,粉粉的外皮,质地很差。 那天在Costco,看见冰柜的虾饺[阅读全文]
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(2018-01-12 18:49:01)

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1544126.html
广东的打边炉,实际上就是北方的火锅,是天冷时节,大家围在一起,蘸着调料,烫着食材,天南地北地聊天的一种饮食形式。外边冷风撕裂着空气,屋里热气蒸腾,笑声夹着菜香弥漫在温馨的画面中。虽说打边炉和火锅相似,但还是有区别的,是味道上的不同,这取决于蘸料和食材。南方的打边炉的蘸料里有沙茶酱,以海鲜为主;北[阅读全文]
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http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1539316.html

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