博文
(2018-11-04 20:30:36)
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(2018-11-02 18:25:54)

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1580814.html
口水鸡是一道四川风味的凉菜,麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块,加上丰富的佐料,集麻、辣、鲜、香、嫩于一身。在家里用鸡腿来做,操作起来很省事。 建议配方 鸡腿2个约600g,姜片3片,花椒10g,小火煮20分钟。 调味料:蒜15瓣,盐10g,味精1/2茶匙,白糖1茶匙,陈醋1汤匙,生抽2汤匙,花椒辣椒油(红油)150ml,芝麻油5ml。 具体制作方[阅读全文]
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(2018-10-30 22:15:11)

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1580368.html
今天试做一款传统菜-陈皮酱鸭,酱鸭江浙,广东做法差不多,只是味道上有差别,因为有从国内带来的5年陈的新会陈片,所以做陈皮味的。光鸭一只,先用热水冲洗,沥干,然后用盐,料酒,葱,姜腌制3小时,然后用油将鸭子两面略煎至黄色,然后捞起。锅重新下油,爆香姜葱,下生抽3份,老抽1份,冰糖适量(随个人口味,建议甜点)[阅读全文]
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http://bbs.wenxuecity.com/bbs/haohaowei/1579136.html
传统的狮子头做法,要加荸荠,手头没有,换成了莲藕。我特别喜欢吃莲藕,喜欢它的甜脆,也喜欢它的绵软,怎么吃都好吃。用莲藕做的狮子头,吃过就知道,也很赞喔 在深秋的季节里,炖上这么一锅,有吃有喝,暖暖和和,完完全全家的感觉! [阅读全文]
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http://bbs.wenxuecity.com/bbs/mooncake/1571263.html
最怀念街边上新鲜出炉,皮儿酥脆,馅儿流淌着汤汁的鲜肉月饼。买一个一边走一边吃,一只手举着月饼,一手拿个纸袋子接着,慢慢地一口咬下去,溢着满口的鲜美的汤汁,加上脆脆的榨菜口感,咸鲜香,那种一碰就掉渣,滚烫的汤汁滚过舌尖上的舒畅感觉,不是言语可以形容的。又快到中秋了,喜欢鲜肉月饼的同学们可以做起来了[阅读全文]
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(2018-10-12 22:03:32)

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1577777.html
做了个香辣牛肉豆干酱,存放在冰箱里,吃面条的时候,拌上两大勺,红艳艳香喷喷的酱,拌在面条里,提味儿又增香。不吃面条的话,用刚煮好的白米饭,盛上一碗,在冒着热气的米饭顶上放两勺牛肉酱,就可以不用别的菜了,这酱下饭着呢!O(_)O~拌在面条里,简直就是夏日里的香辣诱惑O(_)O~牛肉酱原料:1磅瘦牛肉丁(95%到100%纯瘦[阅读全文]
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(2018-10-12 21:55:24)

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1577726.html
1.什锦炒面虾仁,鲜香菇,肉丝豆芽,葱段,辣椒,葱油酥,港式蛋面蛋面烫软沥干备用;2大匙油烧热爆香肉丝/虾仁/辣椒末/葱段/葱油酥,注入小半碗高汤烧开,加适量生抽/蚝油,放进面条/豆芽以旺火快速拌炒均匀即可。2.牛肉面牛腱/牛筋切粗块,川烫后冲洗干净备用。半锅水烧开,放进干辣椒/花椒/八角/陈皮/姜/葱/蒜/辣豆瓣酱/红[阅读全文]
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(2018-10-09 21:43:30)
http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cake/1577394.html
很多年前我念书的时候,发现当地同学人人都会做这种家常李子蛋糕,酸酸甜甜很好吃,就要了方子,学做了一下,果然很受欢迎。 这是一款传统做法,不加泡打粉,也不加小苏打,蛋糕体就是黄油磅蛋糕的做法,试一下,很好吃的。 [阅读全文]
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(2018-10-05 21:09:11)

http://www.wenxuecity.com/blog/201810/48821/5060.html
原方看这里https://www.xiachufang.com/recipe/102899932/。我们这里买不到黑米粉,但是黑米黑糯米都容易找到,然后不是有Vitamix?这样就好解决了。我改良后的方子给大家分享。
烤盘:8寸x8寸x3寸活动底的方形烤盘做这个烤模很重要,一定要用粘的,不是不粘的烤盘!因为这就是戚风蛋糕的大米版,如果你会做戚风蛋糕就会做这。做戚风蛋[阅读全文]
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