这个补充胶原蛋白，偶尔吃一次还不错。 做法： 1、热锅烙猪皮，清洗。 2、焯水去腥：水中加适量料酒和姜。沥干备用。 3、小火炒糖色：30克水或者油加30克冰糖加热至融化，加5倍热水融化。不要烧焦。 4、准备香料：聪白，姜适量，八角两颗，桂皮一块，香叶两片，干辣椒3个。 5、热油锅，煸炒猪蹄。 6、加人所有香料炒香，离火，锅边淋入适量酱油，炒香[阅读全文]
品尝生活的点点滴滴
出不由门，行不从径
博文
(2018-06-10 19:55:07)
这个补充胶原蛋白，偶尔吃一次还不错。 做法： 1、热锅烙猪皮，清洗。 2、焯水去腥：水中加适量料酒和姜。沥干备用。 3、小火炒糖色：30克水或者油加30克冰糖加热至融化，加5倍热水融化。不要烧焦。 4、准备香料：聪白，姜适量，八角两颗，桂皮一块，香叶两片，干辣椒3个。 5、热油锅，煸炒猪蹄。 6、加人所有香料炒香，离火，锅边淋入适量酱油，炒香[阅读全文]
(2018-06-07 23:59:43)
这个为小朋友准备的，好吃又健康，多食胡萝卜好吃多。 用牛奶取代大部分的油，糖的量也减少，出来的口感不错。 材料： 1、有机胡萝卜3大个，机器切成细丝 干料： 1、有机中筋面粉260克 2、苏打粉1/2tsp，泡打粉1.5tsp，肉桂粉1tsp，盐/姜粉/豆蔻粉/蒜粉各1/2tsp 混合均匀材料1和2。 湿料： 1、鸡蛋5个，黑糖1/2cup70克，香草精1/2tsp， 2、核桃油30克，玉米油70[阅读全文]
(2018-06-07 23:30:56)
材料：五花肉1磅调味料：豆瓣酱1大勺，豆豉，陈醋，甜面酱1小勺（15ml水调开）l辅菜：大蒜苗4～5根，斜切成段做法：1、五花肉干锅酪皮，洗净；2、加葱姜料酒水煮20分钟左右；捞出冰箱冷藏1～2小时；3、煮过的五花肉逆着纹路切薄片；4、锅里放少许油，煸香五花肉，去掉多余的油脂；5、加豆瓣酱，豆豉炒出红油；锅边倒入陈醋；加甜面酱汁6、调味：加盐，糖，chickenbouillon[阅读全文]
(2018-06-07 22:00:34)
青椒是烙熟的，没有放油。关键是凉拌汁要调得好。具体做法：1、青椒洗干净去蒂，用刀子压破。2、准备凉拌汁：香草一小把切碎，3瓣大蒜切末，红尖椒2个切碎适量盐，糖，酱油，陈醋，香油，红油辣椒3、热锅，辣椒炒干水分，中小火煸10分钟左右，中途挤压辣椒均匀受热。4、辣椒炒软后盛出放在凉拌汁上，不要搅拌。等辣椒放凉后再搅拌。[阅读全文]
(2018-06-06 11:33:39)
这个做法比较简单，蛋黄是完全煮熟的，不用担心食品安全问题。味道一流。 材料：（8人份） 马斯卡朋内馅 6个新鲜的蛋黄，68克（～1/2cup）糖，2tbsp的奶粉 马斯卡朋乳酪8oz（226克） 鲜奶油230克 咖啡酒糖酱 200mlpeet's浓缩咖啡，2tbsp卡鲁哇香甜咖啡酒 手指饼干31个（推荐意大利的savoiardiladyfinger) 做法： 准备咖啡酒糖酱 材料：现煮200mlpeet's浓[阅读全文]
(2018-06-04 17:19:39)
这个简单又营养，适合全家人吃，特别是老人小孩。煮粥的米可以用白米，糙米或杂粮。 昆布汤，骨头汤，蔬菜汤，鸡汤或牛肉汤是我家冰箱常备的汤底。做菜或煮粥都行。有时准备一个星期的份量，冻成小冰块，用时很方便。 昆布鳀鱼汤准备也很方便，昆布洗干净后泡水20分钟，加鳀鱼，白萝卜（有时我加柴鱼片）煮20分钟即可。然后汤过滤可以煮粥，昆布鳀鱼凉拌一[阅读全文]
(2018-06-02 20:00:12)
这个参考了近期很喜欢的王大厨的的啤酒鸭的做法。近期清淡的菜吃得有点腻了，刚好换换口味。 味道非常正，为适合家人口味，用高压锅压了10分钟，洋葱没有直接垫底，稍微炒熟了一下。唯一担心就是做这道菜时味道有点大。 材料： 鸭子半只3磅（切块） 香料：八角3颗，桂皮一块，香叶两片，丁香几颗，干辣椒粉少许，青花椒一小把。豆瓣酱1勺。 配菜： 葱[阅读全文]
(2018-06-02 09:22:36)
这个参考了近期很喜欢的王刚大厨的秘制羊肉汤做法的做法。 原方子做出来的羊肉汤很麻辣，羊肉味道很好，一点不膻。为适合家人口味，最后加入了萝卜，中和了不少麻辣味，汤也更加清甜。 材料： 黑山羊后腿肉2磅（切块），羊小排骨头（半磅） 香料：八角3颗，桂皮一块，香叶一片，丁香几颗（原方用良姜），干辣椒3颗，青花椒一小把，葱2颗，姜一块拍扁。 [阅读全文]
(2018-05-29 20:29:29)
1、热锅烙猪皮，清洗。 2、焯水去腥：五花肉切成块，水中加适量料酒和姜。沥干备用。 3、小火炒糖色：30克水或者油加30克冰糖加热至融化，加5倍热水融化。不要烧焦。 4、准备香料：聪白，姜适量，八角两颗，桂皮一块，香叶两片，干辣椒3个。 5、煸肉：热油锅，流少量底油，下沥干的五花肉，煸出多余的油脂舀出。 6、加人所有香料炒香，锅边淋入适量酱油，[阅读全文]
(2018-05-29 08:25:15)
巧克力海绵蛋糕：8x4寸圆形烤盘 材料： 大的鸡蛋6个，377克，室温；糖100克 玉米糖浆1tsp（可不用），香草精1/2tsp 蛋糕粉125克，玉米粉10克 黄油33克，无糖可可粉25克，牛奶40毫升 做法： 1、蛋加糖80度左右的热水水浴3～4分钟至38～40度，中途不停搅拌。 2、高速打发5分钟，加入玉米糖酱。转中速2分钟再低速2分钟。 3、低速搅拌的同时一勺加入过筛混合[阅读全文]
