有一天看见网友『糖排』根据他姥姥传下来的做法做了这个糖酥饼。我很喜欢传统家常的食谱，觉得它们都有着浓浓的乡土味。而且这个小点是素食的，很适合做了请我的素食朋友们。 于是我就把食谱量化，做了好吃的糖酥饼。传统的做法和食谱要把它传下去喔！ 材料：（做15-20个饼） 3杯/450克中筋面粉（AllPurposeFlour） 1杯/150克炒面（粉） 1杯温水 1/4杯凉[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2022-03-03 03:47:08)
有一天看见网友『糖排』根据他姥姥传下来的做法做了这个糖酥饼。我很喜欢传统家常的食谱，觉得它们都有着浓浓的乡土味。而且这个小点是素食的，很适合做了请我的素食朋友们。 于是我就把食谱量化，做了好吃的糖酥饼。传统的做法和食谱要把它传下去喔！ 材料：（做15-20个饼） 3杯/450克中筋面粉（AllPurposeFlour） 1杯/150克炒面（粉） 1杯温水 1/4杯凉[阅读全文]
(2022-02-27 19:24:22)
冬天因为家里开暖气的关系皮肤都会变得特别干燥，平时除了抹点润肤剂以外，我还喜欢炖点滋补的汤喝喝，也是不想吃太多碳水时很好的选择。 猪蹄不想红烧的时候拿来炖黄豆也很美味，冬日里来一碗，吃完暖暖的很舒服。 材料： 600克猪蹄 1/2杯/100克干黄豆 2-3根青葱 4-5片姜片 1只八角 1/4杯料酒 盐适量 1.把黄豆洗净泡水1晚上[阅读全文]
(2022-02-25 19:03:17)
不久前和妈妈视频时说起买了一块非常棒的五花肉，妈妈就说好的五花肉应该拿来做控肉，去台湾玩时最让她念念不忘的美食之一就是控肉。 于是我就趁工作不忙的时候煮了一大锅加了鸡蛋和豆干一起卤的控肉。真是美味得不行，控肉炖好先别忙着吃，等几个小时再吃更美味噢！ 控肉材料： 600克五花肉 3-4只红葱头 2-3根青葱 1-2头蒜 1只八角 1大勺糖[阅读全文]
(2022-02-24 07:26:50)
咸饭是我在家乡时妈妈常做的一个饭食，妈妈常做的有菜豆饭，芥菜饭，芋头饭和南瓜饭等等。
就是把蔬菜类的食材加上香菇，虾米，葱蒜和五花肉焖好，再炖一锅汤，就能美美地喂饱一家子。很方便，又美味喔！
材料： 400-500克菜豆/豇豆 2杯白米 31/2杯水 4片厚切培根ThickCutBacon或五花肉切丁 2tbsp虾米（泡发切碎）Optional 8-10朵香菇（泡发） 6-8只小[阅读全文]
(2022-02-23 04:10:15)
芋头糕，萝卜糕和金瓜糕是星马人经常在早餐和茶点吃的糕点。我们喜欢把糕点沾上特制的叁巴辣椒酱或甜酱，再配上一杯浓浓的咖啡乌（就是不加奶只加糖的黑咖啡），实在是简单又风味十足的茶点。
材料： 500克芋头(切丁或擦丝） 50克虾米（泡软切碎） 80克红葱切片炸成葱酥（或买来的葱酥，大约3大勺） 2杯/300克粘米粉 3杯/700克水 3大勺木薯粉/粟[阅读全文]
(2022-02-21 09:41:45)
今年过年本来只做了两个红豆年糕过年，后来还是忍不住又做了一个古法年糕就是为了要做这款炸年糕。这是童年的味道，也是记忆中的年味。时隔很多年吃上一口，还是那么地满足。 炸这款年糕的脆浆糊食谱是我调整了好多次后最满意的一次，炸好的年糕第二天都还是脆的，这个面糊比例炸香蕉、炸番薯和芋头都特别好哦！ 材料： 500克年糕 300克芋头 300[阅读全文]
(2022-02-20 13:58:18)
酒酿，也叫醪糟/甜米酒/甜酒/糯米酒/江米酒等等，古时候叫“醴”。是把蒸熟的糯米加上酒曲发酵的一种甜米酒，非常适合用做甜点和烹饪辅料。中国其他地区也有用玉米面和其他谷类制作的类似甜酒，做法类似，也非常甜美。 据说酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通[阅读全文]
(2022-02-17 04:36:33)
这道菜的名字应该要用闽南话来念,“ChaiBuey”在闽南语里就是“剩菜”的意思，这么一说，听起来就不像很好吃的样子，可殊不知这道菜是许多马来西亚家庭过节时最喜欢的一道菜。 这道菜通常在春节年初三的时候做，为什么是年初三呢？因为自除夕夜的年夜饭至年初一、二连续三天的大鱼大肉之后，冰箱里大概已经堆积下许多吃不完的肉菜，而大伙儿的[阅读全文]
(2022-02-16 07:33:53)
宝宝不晓得是不是正值猛长期，这几天每晚都夜奶无数，而且每次都要吸好久。无奈的妈妈只好边夜奶边拿着手机阅读。也就是这阵子开始读了几个菲律宾的美食博客。看着看着我就开始想念东南亚的美食了。奇怪的是，一直萦绕我脑海不去的却是这款鸡扒。
(2022-02-16 07:33:52)
宝宝不晓得是不是正值猛长期，这几天每晚都夜奶无数，而且每次都要吸好久。无奈的妈妈只好边夜奶边拿着手机阅读。也就是这阵子开始读了几个菲律宾的美食博客。看着看着我就开始想念东南亚的美食了。奇怪的是，一直萦绕我脑海不去的却是这款鸡扒。
