waterfowl - 博客

(2022-04-10 04:23:17)

楼下就是春光明媚，根本不必上山下乡去找春色。。。[阅读全文]

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(2022-04-08 16:22:16)

用红糟焖煮走地鸡/猪肚/剑笋/豆腐泡，酒香浓郁，十分有特色的闽南菜式。走地鸡的肉质比较有嚼劲但鸡味十足 1大匙油/1大匙麻油爆香姜片，加入2-3大匙红糟酱，1大匙蜂蜜，2大匙米酒炒出香气，放进鸡块，猪肚，剑笋拌炒均匀，注入2饭碗清水，烧开后转中小火焖煮25-30分钟，加适量生抽/老抽/黄酒，放进豆腐泡吸汁，转旺火烧煮至汤汁即将收干即可。 [阅读全文]

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酸辣肚丝汤

(2022-04-07 05:31:50)

猪肚打理干净煮熟，切割成肚尖，肚条，肚丝。材料-肚丝，肉丝，木耳，胡萝卜，蒜苗。汤底-大骨汤。调味料-盐，胡椒粉，镇江香醋，太白粉水。大骨汤烧开，放进肚丝/肉丝/木耳/胡萝卜烧烫煮7-8分钟，加盐/胡椒粉/醋调味，以太白粉水勾薄芡，加入蒜苗拌均即可。脆皮酥饼[阅读全文]

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清淡便餐

(2022-04-01 18:20:56)

煎鲳鱼/小黄鱼送地瓜稀饭。。。[阅读全文]

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溜肝尖

(2022-03-23 06:08:20)

猪肝切柳叶片，用麻油，太白粉抓均。猪肝放进6成热油里浸泡约20-30秒后捞起沥干。走油后的猪肝片略带血水，十分嫩滑。配料-木耳/胡萝卜/椰菜梗放进滚水里川烫片刻后捞起沥干。酱汁(约半饭碗)-盐，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，香醋，黄酒，麻油，太白粉，葱姜水。2-3大匙油烧热，爆香姜，蒜，辣椒，加入胡萝卜/椰菜梗/木耳，倒入酱汁煮开，放进猪肝片，以旺火快速拌炒[阅读全文]

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米粉

(2022-03-22 15:57:58)