材料：蚬，或贵妃蚌，海瓜子，蛤蜊，蚶，蛏子等贝类皆可），蒜蓉，姜蓉，葱花。 调味料：蒜蓉豆豉酱，辣椒酱，米酒，太白粉水。 做法：两大匙油烧热，放进姜蓉/蒜蓉爆香，加入蒜蓉豆豉酱/辣椒酱拌炒均匀，放进贵妃蚌，加一大匙米酒，上盖焖煮至刚开口，用太白粉水勾薄芡，撒上葱花，快速翻炒几下即可。 这道菜香辣清甜，非常开胃，芡汁捞饭更是一绝。以前[阅读全文]
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