博文
(2018-01-03 01:06:15)

话说过年前卤了一锅肉类,扣肉/蹄筋已解决掉了。。。 接下来收拾猪耳,因为卤得很入味了,切了就吃,下酒佳肴。。。 佐以蒜苗/竹枝 猪耳口感很好。。。 猪蹄也该上桌了。。。 这是后猪蹄,筋多肉少。。。 天寒地冻来一大碗猪蹄汤面很不错的 吃的嘴唇手指都是胶质。。。 买了一个熟猪肚(清洗生猪肚这脏活儿咱不干),按[阅读全文]
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(2018-01-01 20:14:59)

星期天去南大门买东西,顺路逛了一下明洞。小吃车全部出动,游客颇多,拥挤不堪。最近本地小吃品种/品质有所改善,不像以前只有辣煮年糕/鱼板/血肠寥寥几样撑场面。 炸鸡块/年糕拌甜辣酱,送啤酒挺好的。 鱼板/辣年糕/血肠串,看似辛辣但还好。 最近新兴的烤龙虾尾,一只美金14刀,体型很小,没什么肉,不太值得。 烤鸡串比较合我口味,很香的[阅读全文]
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(2018-01-01 02:36:20)

卤一锅五花肉/猪蹄/蹄筋/猪耳/鸡蛋,足够吃好几餐的。。。 美国带回来的卤包 加葱/姜/八角/花椒/料酒/生抽/老抽/清水烧开成卤汁。 先放进五花肉/蹄筋/猪蹄/鸡蛋以中火卤一小时。。。 加入猪耳继续卤一小时就差不多了。熄火让材料浸泡一小时。。。 上色入味。。。 卤蛋也行了。。。 猪蹄留着另有计算。。。 猪耳可独立做一道下[阅读全文]
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发觉今年做的海鲜以贝类为主,物美价廉,味道鲜美,没有荷包方面的负担,何乐不为。。。 原汁原味的清蒸螃蟹 台式蚵仔面线,加了大肠。 韩式辛辣鱼春田螺烧豆腐 白灼海螺 用蛏子/海螺/贵妃蚌做的加料海鲜粥 葱姜蒜爆螺片 酸菜笋片炒海螺 大排档式炒蛏子 海鲜卤面 田螺炒空心菜 炸小螃蟹 丝瓜蛏子汤面 [阅读全文]
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(2017-12-19 14:57:27)

两天前下了一场雪,清溪山粉饰银装。。。[阅读全文]
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(2017-12-16 16:19:18)

这趟回北美主要是照顾身体欠佳的母亲,很少出门。还好家附近有几家中国餐厅/商家,外卖/购物还是挺方便的。 感恩节烤了一只火鸡但不太合老人家的口味,倒是对隔天的火鸡架熬粥/葱油饼较有兴趣。 火鸡粥 港式饮茶点心。餐厅离家车程2-3分钟,外卖拿回家还热腾腾的。 还是最喜欢叉烧包 第一次吃榴莲酥,并无异味,不错。 也喜欢港式烧[阅读全文]
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(2017-12-13 15:57:45)

这趟回美东比较忙碌,只有机会钓一次鱼。气候冷了不适合沙滩抛钓,跑去PointPleasant登上Dauntless玩半天船钓。渔获基本上都是seabass和porgy,偶尔有一两条bluefish。seabass肉质很好,刺不多,体型够大的话可做广式清蒸鱼。可惜这次钓到的都不大,简单的用葱姜/酱油/香醋/米酒烧煮也就很美味了。 porgy类似鲷鱼,肉质结实,比较适合煎/烤。不好意思在老[阅读全文]
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(2017-12-11 17:14:45)
米粉猎性难改,每次出去遛走都是它决定往哪里走/走多远/走多久。一旦嗅到小动物就非得跟踪到底,拉都拉不住。 [阅读全文]
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(2017-12-11 15:23:01)

小时候的萌照 玩雪 不雅睡相/被吵醒 都是这样睡的 咬烂的垫 沙发上看NatGeo 专用沙发/椅垫-谁都不能坐这里。。。 喜欢晒太阳 出浴 窗外稍有动静就狂嚎一番。。。 米粉办公的地方 追松鼠 穿冬衣 看兽医归来,健康状况几近完美,打赏一条领巾。 [阅读全文]
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