博文
(2017-05-22 17:22:02)

1.第一锅-猪蹄/五花肉/笋/豆皮/栗子/鸡蛋。一袋卤包放进清水里烧开,加入姜片/料酒,放进猪蹄/五花肉烧煮30分钟后加入其他材料及冰糖/生抽/老抽酱油,转小火继续卤90分钟。熄火后让所有材料在卤汁里浸泡隔夜至完全入味。 2.第一锅材料吃得差不多后将香菇/竹枝/笋/鹌鹑蛋放进卤汁里烧煮60分钟,熄火浸泡隔夜后又是一餐。 3.卤汁捞面也是美味。 [阅读全文]
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(2017-05-21 05:37:05)

1.蛤蜊放进滚水里烫开口,捞起浸泡凉水,取肉备用。留一饭碗烫蛤蜊汤汁。 2.港式蛋面放进滚水里摊开,捞起沥干水分,放进锅里以少许油煎至酥脆。 3.海螺/春笋切片,白菜心/葱/辣椒切段。 4.两大匙油烧热,放进葱段/辣椒/笋片/白菜翻炒片刻,注入蛤蜊汤汁烧开,加盐/料酒调味,放进蛤蜊/螺片,用适量太白粉水勾薄芡,淋于蛋面上即可。 [阅读全文]
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(2017-05-19 18:10:39)

苦瓜炒牛肉-牛肉切薄片,用适量太白粉/料酒腌制20分钟。苦瓜切片放进滚水里川烫片刻后捞起泡进凉水。少许油烧热,放进蒜片/豆豉酱爆香,加入牛肉片以旺火快速翻炒,最后放进苦瓜,少许酱油/料酒拌炒均匀即可。 田螺炒空心菜-两大匙油烧热,加入沙茶酱/辣椒爆香,放进田螺/空心菜以旺火快速拌炒,加少许盐调味即可。 凉拌章鱼-章鱼打理干净后放进滚水[阅读全文]
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(2017-05-18 21:46:08)

在苏莱浦口渔港码头买到刚从渔船卸货的小型活虾,一公斤活蹦乱跳的小虾折美金只有八块。 敢吃活虾的人一定欣赏那清甜风味和嫩脆口感。 放进滚水里灼烫30秒即可捞起食用,也是鲜甜爽脆。 都是有膏的。。。 加葱蒜油爆也很香口。 也可以炒辣的,适合下酒送粥。 [阅读全文]
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(2017-05-17 18:45:00)

在海鲜市场买到生猛蛏子,泥沙吐尽,非常干净。 爆香蒜蓉及一大匙豆豉酱,放进蛏子,加一大匙料酒,翻炒至蛏子开口。用少许太白粉水勾薄芡,撒蒜苗拌均即可。 [阅读全文]
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(2017-03-15 00:11:08)

苏莱浦口渔港位于仁川港附近,有一个颇具规模的海鲜市场。原本是个享用廉价生猛海鲜的好去处,可是近来海外游客多了,价格跟市区内的海鲜市场比较已经没有优势可言了。还是经常往那儿跑,因为享用海鲜之余还可以吹吹海风。 鲷鱼和比目鱼是较受欢迎的鱼生选择 鲷鱼较贵,其它鱼类每条约两万韩币。 都是游水活鱼,但不是野生的。 龙虾/帝皇蟹[阅读全文]
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(2016-11-19 16:18:28)
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(2016-11-19 16:09:52)
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(2016-11-18 23:32:48)
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(2016-09-08 06:09:50)
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