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盐分过多会导致皮肤损伤吗?

(2019-03-07 12:47:50) 下一个

当我看到PBS多次获奖的数字科学制作人Nsikan Akpan,题为“盐分过多会导致皮肤损伤吗?”的文章时,大大吃了一惊。谁都知道,高盐饮食是高血压,心脏病的祸根之一,可是和皮肤病有关还是第一次听说。随后网搜了一下更多的文章,综述如下。

德国慕尼黑理工大学克里斯蒂娜·杰林斯基教授(Christina Zielinski)领衔的科研团队2月20日,在美国《科学·转化医学》《Science Translational Medicine》杂志上报告说,过量摄入食盐有可能导致特应性/过敏性皮炎(Atopic dermatitis) 最常见的湿疹(eczema)之一)。

特应性皮炎太常见了,在你认识的人中很有可能就有患特应性皮炎的病人,仅在美国估计就有3160万例病例,说到皮肤病时,特应性皮炎可以像痤疮那么普遍。这种皮肤病的特征是:

手,头皮,膝盖和肘部皮肤发痒,特别是在晚上;  

可有红色至棕灰色斑块,特别是手,脚,脚踝,手腕,颈部,上胸部,眼睑,肘部和膝盖弯曲处,以及婴儿,面部和头皮,

严重者可有皮肤增厚,皲裂,和鳞状皮肤等。

Christina Zielinski在接受采访时说:“最近过敏性疾病的发病率增长太快,无法用基因变化来解释,所以更有可能是由环境或行为引起的。在过去的五、六十年里,我们的饮食也发生了变化。我们吃的快餐越来越多,这也包括更多的盐。”

食盐的主要成分是氯化钠,人体T细胞在氯化钠的作用下会转化成辅助性T细胞中的Th2细胞。T细胞是免疫系统与病毒等作战的主力,能帮助人体抵御感染,但当转化成Th2细胞后,则会诱发特应性皮炎等炎症性疾病。

科研团队还发现,特应性皮炎患者的皮肤病损处的钠含量比健康的人皮肤高30倍。

另外,特应性皮炎患者患处的金黄色葡萄球菌含量偏高。这也从另一个角度上提示过量摄入盐与特应性皮炎之间存在一定关系。因为金葡菌不同于其他细菌,对盐有高耐受性。

不过研究发现,这一过程是可逆的。这意味着,当盐度降低时,Th2细胞还可以重新变回T细胞。

但杰林斯基表示,目前团队还未能查明大量氯化钠是如何从体内转移到皮肤表面的。

这一研究结果对你的饮食意味着什么?

Zielinski,Kolls和Guttman-Yassky都表示需要更多的活体动物实验来证实盐和自身免疫性疾病(包括湿疹)之间的关系。 人体细胞,皮肤活检和啮齿动物模型对最初的研究很有用,但是在接下来的研究中需要将这类病人放在含盐量不同的饮食中来观察皮肤含盐量的变化。

然而,对于一个一般治疗不见效的病人来说,Kolls认为医生可以尝试推荐像高血压,心脏病病人一样的低钠饮食而不必担心有不良后果。“它可能会受益。”

图片来自网络

 

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阅读 ()评论 (63)
评论
yy56 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :

谢谢你,闲闲客!

那一刻的确很激动人心。感谢高科技我们可以分享那份激动。
闲闲客 回复 悄悄话 回复 'mikecwu' 的评论 : 多谢你分享做菜不加盐的经历!
闲闲客 回复 悄悄话 YY 好,那载人龙返回地球的视频,我看到最后也使劲鼓掌!以后要看太空旅游的视频了:)
我喜欢YY的文章,学到很多医学类知识,多谢你!我也吃盐很少,以后做菜多加酸和辣,让我先生少吃一点盐。
yy56 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 :

新篇只是为上一篇有个结尾,让感兴趣的人可以看到。那一刻还是让人很激动的。不开评论是为了过几天要把它合并。

周末愉快!
housewife2010 回复 悄悄话 昨天三八节,读了子乔文,不敢过来了:)周末愉快!
新篇评论关了?
yy56 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :

是这样,尤其是老年人。节日快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :

这样就完整的记录了载人龙demo-1的整个过程,过两天,我就把它合并在第一个贴子里。
yy56 回复 悄悄话 回复 'mikecwu' 的评论 :

一看你的博客头像就知道你一切都好。一个人能有个温馨的家,绝对会在意自己的健康的。再说了,不注意健康的人也不会看我这个贴子。
业余厨子 回复 悄悄话 吃清淡一点比较好
南山松 回复 悄悄话 新帖占位。
谢谢分享载人龙返回地球的精彩视频,节日快乐!
mikecwu 回复 悄悄话 回复yy56:我定期体检时候,钠离子含量都是最佳水平。(其它指标也都是最佳)
yy56 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

谢谢,xiaxi! 节日快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 YY专业的科普让人受益!
节日快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 :

谢谢小康!

今年女人节也恰恰是二月二,龙抬头。网红语言是“龙凤呈祥。” 看来大家都高兴。
yy56 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :

谢谢领导,节日快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

谢谢菲儿,节日快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

真遗憾,吃也要有度。

水沫节日愉快!
yy56 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :

谢谢圆导!节日快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 :

节日快乐,茶儿!

下次,我写美食贴子要请你帮助写菜单了,这样美食才能真的美起来!
水沫 回复 悄悄话 看来盐也不能多吃,糖也不能多吃~~闻香这方面知识多多,新帖介绍也很有趣~~
夏圓 回复 悄悄话 来闻香这里总能学到知识,谢谢科普。
节日快乐!
ARooibosTea 回复 悄悄话 应是 识盐:)
ARooibosTea 回复 悄悄话 哈哈,闻香食盐:) 富女节快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 'mikecwu' 的评论 :

你已经无盐饮食这么长时间了而且感觉很好,说明你的饮食习惯对你很适合。

但对一般人来说,如果选择无盐饮食,还是需要查一查血钠的含量。
yy56 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 :

问好,节日快乐。
mikecwu 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 人的力气来自营养,来自蛋白质,淀粉,脂肪等,不来自钠离子。人没有力气大部分情况下是因为营养不够(以前中国穷,肉类不够,米饭为主,蛋白质缺乏)。如果你饮食结构里面有足够的肉类,是不用担心没有力气的。
富春江南 回复 悄悄话 吃清淡为主,但不要太清淡,人会木有气力。好文
mikecwu 回复 悄悄话 回复yy56:有少数人身体不能保留钠离子,需要补充,是需要吃盐。但这是病人,吃盐是和吃药一样,是必须的。而健康人吃盐,则是没有必要的。就像有的病人需要大麻来控制病情,但大众都去吸大麻就不对了。
yy56 回复 悄悄话 回复 'mikecwu' 的评论 :

谢谢你这么精彩的评论。

人的饮食差异很大,有的人不吃盐会造成低钠,对身体也不好。
yy56 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

谢谢小树!

是啊,盐有许多学问。
yy56 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 :

节日愉快,南国美女。
yy56 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

今晚我也打算听音乐会,但是先生这几天忙极了,周末加班不说,昨日工作12个多小时,所以我在Netflix上选了Barbra音乐会自己享受。

节日愉快!
mikecwu 回复 悄悄话 普通日常食品,比如肉,蛋,牛奶,蔬菜(像菠菜),海鲜等等,都含有丰富的NaCl,只要饮食健康,人体从自然食品中摄取的盐就足够了,不需要在烹饪里面加任何盐。人对咸的“口味”要求,其实是一种不健康的上瘾,是以前没有冰箱的时候,必须用盐来保存食品不腐烂,于是人对盐的味道产生了习惯和依赖。冰箱的发明大大减少了人类盐的摄入量,也是人类寿命大大提高的主要原因之一。

然而,人类对咸味的上瘾很难消除。如果小孩从小吃清淡的食品,长大就不会吃咸的了。但父母会在食品里面放盐,孩子从小吃咸的长大,就这样一代一代传下去了。其实对孩子健康来说,是不应该在他们饮食里面放盐的。

我从大学开始就不在饮食里面加盐(自己做饭时候开始偷懒,懒得放盐和酱油等,结果发现不放盐和酱油更好吃),现在人到中年,体制仍然保持和大学生时代一样。很多同龄人都有高血压了。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 关于盐还有这么多说法,谢谢分享!
南国铁树 回复 悄悄话 说得有道理,清淡一点好!妇女节快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 节日快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :

谢谢你,朋友。节日愉快!
yy56 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :

谢谢点点!节日愉快!
山韭菜 回复 悄悄话 很有道理!问好闻香,祝富女节快乐!
spot321 回复 悄悄话 谢谢yy56分享科学知识!
yy56 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :

问好, 'Rolfemom' !

谢谢你,节日愉快!
yy56 回复 悄悄话 回复 '唐西' 的评论 :

举一反三说得对。味精我已经好久都不用了。
yy56 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :

谢谢一凡,节日愉快!
yy56 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

说得对,盐是少了不行,多了有害,吃起来要有个度。

节日愉快!
Rolfemom 回复 悄悄话 很受益。谢谢闻香。 祝女神节日快乐!! :-)
唐西 回复 悄悄话 酸甜苦辣咸都要节制,还有那个味精。
寒一凡 回复 悄悄话 学习了。谢谢闻香!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 少盐一定没错,盐对高血压不好,结石也有可能是因为高盐,还是这里讲的皮肤损伤,所以,清淡的饮食无疑是值得提倡。谢谢闻香分享。
yy56 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :

谢谢你,淡然。医学更新特别快,所以时常关注。
yy56 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :

对,盐不能吃得太多。
淡然 回复 悄悄话 谢谢科普!
无法弄 回复 悄悄话 你看那个腌肉,腌完了皮都皱了,人的皮也一样。渔民的皮肤更糙,不仅有海水腌,还有大太阳晒,估计身体里聚盐,所以渔民没胖的。少盐总没错
yy56 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :

谢谢松儿,节日愉快!
yy56 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 :

是啊,吃盐要适量。太低,太高都不行。
yy56 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :

王妃可以试试低盐饮食,即使没有用,也没害处。
yy56 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 :

谢谢乔宁。

这的确是一个值得关注的问题,特应性皮炎看着是个小问题,但是有时还真影响一些人的生活质量。如果外用药不起作用,治疗起来还很麻烦。

至少,现在可以试试低盐管不管用。
南山松 回复 悄悄话 学习了,谢谢分享!
梅华书香 回复 悄悄话 是啊,我吃咸了马上血压高!谢谢分享啦!节日快乐!
黑贝王妃 回复 悄悄话 我就有点皮肤过敏,吃的太咸了?谢谢大夫!
康赛欧 回复 悄悄话 谢谢分享!
乔宁 回复 悄悄话 谢谢闻香科普,等有研究结果了,再知会一下哈!
晓青 回复 悄悄话 是要注意了,我得少吃咸菜。我做菜一般放盐很少,但时常会吃点咸菜,这里的面包里我看盐都和高。
非常喜欢你这样的文章!
菲儿天地 回复 悄悄话 赞知识营养帖!
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