这次用了两种不同的调料来烧牛肉，领导怕辣，不敢吃咖喱，便用了MandarinSauce来焖，酱汁是在Walmart的AsiaCounter找到的，领导十分喜欢那味道。
原材料：
牛肉1盒、土豆5-6个、洋葱半个、红萝卜1个。
操作步骤：
准备工作：
备料：
一、牛肉切成方块约2公分左右长宽高；
二、土豆切块，大小与牛肉差不多；
三、红萝卜切粒；
四、洋葱成块。
准[阅读全文]
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(2011-04-05 16:01:14)
这次用了两种不同的调料来烧牛肉，领导怕辣，不敢吃咖喱，便用了MandarinSauce来焖，酱汁是在Walmart的AsiaCounter找到的，领导十分喜欢那味道。
原材料：
牛肉1盒、土豆5-6个、洋葱半个、红萝卜1个。
操作步骤：
准备工作：
备料：
一、牛肉切成方块约2公分左右长宽高；
二、土豆切块，大小与牛肉差不多；
三、红萝卜切粒；
四、洋葱成块。
准[阅读全文]
(2011-04-05 15:18:26)
今天得搞搞黄菜了，刚好有罐头玉米芯，再添上玉米粒，合起来做个菜吧。也不知道怎么命名好，突然想起了曹植的七步诗，真的把同根生的年轻的和成熟的玉米一起煮了，就称作兄弟吧。
原材料：
玉米芯半罐（约半碗），玉米半碗，小红椒1-2个。
操作步骤：
一、将玉米解冻、洗净、滤水，小红椒切成小块，玉米芯切成小段；
二、玉米粒用油盐焯水；
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(2011-04-05 14:45:08)
这一招是在央视的《天天饮食》里学的，操作也不算太烦琐，材料很普遍广泛，很容易采购，现向大家推广。说明一下，这次的焗，是用锅盖盖住用蒸气焗。
原材料：
排骨0.5-0.7磅、土豆3个、番茄2（中型）、洋葱1个。
调料：盐少许、糖若干（煮时最好试下味，太酸了，放糖，不够酸，放几滴白醋）、生抽1茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒2汤匙、茄汁2汤匙、番茄沙司2[阅读全文]
(2011-04-05 14:04:04)
旧电脑USB口出了问题，无法收理，几乎搞到本人的电脑油盐不进，相机里的图片根本无法输入电脑并编辑。好吧，那就买新的，旧的不去，新的不来。唉，网上订好了货，天天盼望到货，终于，货到了，但调试和下载软件就有想象不到的麻烦。如：下载迅雷７的某些版本，就根本不能下载东西，老是断链接，不得不删除再下载迅雷５，又如下载图片编辑软件Isee，也不能[阅读全文]
(2011-03-22 20:36:05)
一般情况下，摘芥兰时都会把叶子几乎搞掉，只吃梗，因为叶苦涩味较梗重些，所以，广东人炒芥兰时会放些少糖来调味。在亚洲人市场买了一把，一人独吃，这个嘛，领导是不屑一顾的，求他他都不肯吃。呵呵！
材料：
芥兰1把、姜汁1-2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐、糖0.5汤匙。
做法：
一、将芥兰摘好洗净，梗切斜块，用油盐飞水，捞起备用，再开锅，[阅读全文]
(2011-03-13 21:19:57)
这又是一道广东人早餐的粥点，一般伴油条、点心、糕点或炒粉炒面，粥的风格是软绵而不太稠，食用时可点放少许精盐或淡食。 原材料：
白果、腐皮、茉莉牌香米0.5电饭煲配的杯、糯米1/5-1/4电饭煲杯（这样可使粥更绵，如果用较软绵的米，也可不放糯米）。
操作方法：
将原材料洗净，白果剖开去芯，全部材料放入电饭煲，放半煲水（如果饭煲较小，可放大半[阅读全文]
(2011-03-13 21:07:02)
萝卜糕是一道很经典而出名的点心，可以说是历史悠久，现在在国内广东风格或粤菜馆的早茶，必有萝卜糕，就比如说吧，如果你去到广州旅游，如果想尝较地道的广东茶点，去广州酒家（上下九的旗舰店，其他分店贵而不实惠）、莲香楼、泮溪酒家、青苹鸡饭店、点心王子、鹿鸣酒家和电信大楼（大楼也有经营饭馆）和一些老字号粤菜酒家和去营粥粉面饭的店，都会有萝[阅读全文]
(2011-03-09 14:15:58)
刚制作过瑞士汁鸡翅，觉得味道颇佳，便用剩下的汁卤鸡翅尖，作为消口之用。
瑞士汁材料及制作：
山寨瑞士汁材料：
生抽150ml
老抽60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
冰糖4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
高汤若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
花椒2朵
陈皮3-4片
玉桂皮2-3条（两节手指长左右一[阅读全文]
(2011-03-08 22:50:43)
操作步骤： 面团材料及制作：
材料：
高筋面粉31/2cup+1/4cup
温水11/4cup
酵母1tsp
盐1/4tsp
橄榄油1TBL（包体）
橄榄油ITBL（刷表面）
罐装橄榄圈1/2can（每罐重量2.25OZ）（可酌情增减） 具体操作：
一、将水加温成手感温暖的水，放酵母，搅拌均匀，静置约15分钟；
二、在水中加放盐，再搅拌几下，放入装好面粉的搅拌机里；
三、等将搅拌成面[阅读全文]
(2011-03-08 16:05:13)
奶黄包馅：糖80克蛋1只淀粉25克色拉油25克奶40克皮：面粉250克糖25克泡打粉2.5克酵母25克牛奶75克水50克方法：馅：将材料搅拌均匀，蒸2--3分钟掀盖，搅动均匀，再蒸2--3分钟，如此操作到全部均匀为止。
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