玫瑰家园

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
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rosejyy2000 (热门博主)
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(2018-04-17 17:41:11)

在二月中旬,种下了雪里蕻和四季青,因为两者不怕冷,这个周日种的番茄、辣椒和茄子,虽然刮过大风和骤冷,上帝保佑,安然无恙,因为种时埋得较深,特别长的苗加了支架,同时也没忘记种了九层塔和百里香,还好,这个冬天虽然很冷,但迷迭香和大葱依然健在。
谢谢参观!
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(2018-02-22 13:41:19)


前几天在youtube.com偶尔发现一个做鸡翅的视频,教大妈们如何做鸡翅,其实呢,万变不离其宗,也就是那几种方法稍作改变,本人便默记下来,在过年的这段时间试试,挺能下饭的菜。材料:鸡翅8块。腌制调料:姜1小块、葱白1棵、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/[阅读全文]
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(2018-02-13 10:08:06)


有时候想,做菜不一定要复杂,显得自己高水平,也不一定要所谡的高端大气,能满足家庭或即时需要,营养健康也不错,总觉得家常菜是有温度的菜,不知道说得好不好,见仁见智吧。
材料:
肉末约250克、大土豆2枚、玉米粒1/2杯、青豆1/2杯、红萝卜粒1/2杯。
调料:
白酒1.5大匙、盐2/3小匙、胡椒粉1/2小匙、白糖1/2小匙、五香粉1/2大匙。
操作:
一、把[阅读全文]
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(2018-02-04 10:19:25)


从冰箱搜出几种所谓的冰鲜,凑起来算是一盘,就用人们常说到的海鲜多用白葡萄酒来烹调的方法来做,实实在在的不错,呵呵。
材料:
蛤蜊肉约1/2杯、虾仁约1/2杯、章鱼须1杯、蟹棒约4、甜豆适量、洋葱1/4个、青椒1只。
调料:
白酒1大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白葡萄酒2大匙、姜米1大匙、蒜茸1大匙。
操作:
一、将海鲜解冻、漂洗干净,滤水;[阅读全文]
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(2017-12-26 07:02:01)


图片是上年的,雪里蕻是自己种的,因为忙别的事情,一直放在电脑里,如今有空发贴给大家分享,为区别以前数次做的肉末雪里蕻方法雷同,特加大蒜头用量,使菜品香上加香。材料:雪里蕻约180克、肉末约250克、蒜头6-8瓣、姜末1/2大匙、辣椒200克。调料:海盐3大匙、辣椒屑1大匙、生抽3大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、精盐1/2小匙、白兰地1/2大[阅读全文]
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(2017-11-30 09:34:24)


冰冻海鲜处理得当,也是美味的,看过阿基师的教导,在焯水时,时间要把握得好,不要过长时间,否则就变得过韧了,家里冰箱菜不多,顺手拿起洋葱,就可以炒一碟了,呵呵。
原材料:
冰冻鱿鱼圈约400克、洋葱1枚、干红椒1只、香葱1棵、姜茸1/2大匙、蒜茸1/2大匙。
调料:
生抽1汤匙、胡椒粉1/2小匙、烈酒1大匙。
操作步骤:
一、锅放水,水开后立即[阅读全文]
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(2017-09-16 12:22:28)

偶尔在youtube上看见厨师介绍如何处理蘑菇的经验,收获甚大,可以把炒蘑菇扩展到炒蛋或炒肉上面,俗话说百闻不如一见,我想是百想不如一做,做做就知道了。材料:蘑菇8个、鸡蛋2只、香葱2棵。调料:盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油或生油1大匙、白兰地1大匙。步骤:一、把蛋打散,加盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、白兰地1大匙,用叉子把蛋液打均匀;二、把葱切[阅读全文]
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(2017-08-05 06:36:57)


糖醋排骨是家喻户晓的菜,再配上菠萝,可以解腻,配上菜椒,以增观感。不妨秀一秀给大家看看。
主料:排骨约350克,红椒1/2枚、绿椒1/2枚、黄椒1/2枚、菠萝约300克、洋葱1/4个、香葱1棵。腌肉调料:生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。炸前调料:玉米淀粉1/2杯、蛋白1/2只量。芡汁调料:茄汁1/4杯、白醋1/4杯、白糖1/4杯、水1/2杯、玉米淀粉1/2大匙、麻[阅读全文]
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(2017-07-21 07:28:02)


此菜材料十分简单,又容易上手,而且老少咸宜。
主料:北豆腐450克、青豆1杯、利马Lima豆2/3杯、罐头鸡汤400ml。 调料:盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙。 操作: 一、把豆腐切丁; 二、锅放水,放盐1/2小匙,水开后下豆腐焯水,捞起滤水,水不倒掉再烧开; 三、把青豆和利马豆焯熟; 四、把鸡汤烧开; 五、下豆腐和豆子,调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙[阅读全文]
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(2017-07-12 11:03:27)


红酒牛肉,那个香啊,也不妨提一提放酒的时间,很多人以为用红酒炖牛肉时锅里飘出来的味很香,没错,那是红酒挥发出来的香气,但时间过后酒味就走了,笔者想还是在临出锅时放更为合理。这道菜有肉有菜,如果单是肉,就显得比较单调,配菜也比较灵活,可配西兰花、菜心、白菜和其他与牛肉不相沖的蔬菜。
主要食材:牛肉300克、杂菜粒300克。腌肉调料:生抽1[阅读全文]
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