玫瑰家园

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
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rosejyy2000 (热门博主)
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(2017-04-25 09:18:17)


本来是种雪里蕻,但可能是种子搞混了,长出了些油麦菜,不错,反正能吃吧,长得不多,所以就和豆干一起炒了。
主料:油麦菜250克、豆干1块、菜椒块100克。调料:蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。
操作步骤:一、把油麦菜切小段,蒜头、整整剁碎,把豆干切粒,煸至金黄色,盛起备用;二、开中高火,[阅读全文]
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(2017-04-22 11:30:46)


偶尔在网上学阿基师等大师做菜,他们常常用到熟咸蛋来做佐料,虽然咸蛋和盐都是咸味,但用咸蛋炒起菜来味道真是不同,现在笔者也常常腌一坛咸蛋,随时可以用来炒菜,呵呵,不错的主意。
主料:白菜花300克、青蒜2瓣叶、干辣椒2只、冬菇3朵、熟咸蛋1/2枚。 调料:蒜头2粒、姜茸1小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1小匙。 操作步骤: 一、蒜头切片、姜[阅读全文]
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(2017-04-22 09:15:39)


鸢尾花
乔州大葱花
泰国罗勒花
甜豆花
毛地黄
紫藤花
吾家啤梨初长成
多谢参观!
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(2017-04-20 10:43:04)


用做卤水猪脚后,剩下的卤水用来卤鸡蛋和圆白菜,为了表述清楚卤水的制作,就当做重新做卤水汁,给出方子。
主料:鸡蛋5只。辅料:姜5片、长葱段8条。调料:八角2朵、花椒1小匙、小茴香1/2小匙、香叶4片、草果1/2个、桂皮2块、八角籽1/2小匙、陈皮3块、甘草2片、生抽4大匙、老抽2大匙、精盐1小匙、红糖2大匙。
操作步骤:一、量好调料,八角2朵、花椒1小匙、[阅读全文]
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(2017-04-19 12:36:35)


这道菜是从阿基师的视频里学到的,现学现用,备齐材料,开工了呗。在这里谢谢无私上传的朋友和阿基师给我们的菜谱和经验。说明,文章里说的杯和匙,为标准量杯和量匙。
主料:牛肉100克、泡菜1杯、苹果1/4个。辅料:熟芝麻1/2大匙、香菜末1/4杯
操作步骤:一、把苹果切丝、泡菜切丝并留泡菜水,牛肉切片不作任何腌制;二、把锅烧热,倒入牛肉,推散拨开,[阅读全文]
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(2017-04-16 11:22:38)


雪菜怎么做都好吃,特别是腌了后再煸香的那味道,刚好家里腌了鸡排,想搞搞新意思,来个雪菜鸡排,简简单单的,不用太多的调料,菜也能美味,家里只有一块儿大鸡腿,当做实验吧。

主料:鸡大腿1块、腌制雪里蕻50克、腌制四季豆4根。 腌肉调料:生抽1大匙、黑椒1/4小匙、料酒1/2大匙。 配菜调料:白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙、玉米淀粉1/2大匙、麻油1/2小[阅读全文]
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(2017-04-14 06:09:04)


记得在国内时时去大排档,女儿和我都喜欢点话梅排骨和话梅猪手,既开胃下饭又不感到腻味,看着一锅凤爪,我们可以不发转个念,做话梅凤爪呢,应该不错吧。
主料:冰冻凤爪450克。辅料:话梅5粒、姜5片、新鲜柠檬4片。调料:白糖1大匙、白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、水淀粉1大匙、麻油1小匙。
操作步骤:一、把话梅先隔夜泡水1杯,把凤爪破开两瓣,用水泡30[阅读全文]
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(2017-04-12 12:05:12)

用自己腌的咸菜作饭,太放心了,无污染、无添加剂、无农药、无色素,是不是特有安全感呢?原材料:腌制雪菜75克、牛肉末200克、利马豆150克。辅料:蒜白1大匙、辣椒屑1小匙、葱花1/4杯。调料:生抽1大匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、料酒1大匙。操作步骤:我自己种的雪里蕻,长大了,割下来腌咸菜。经过腌制的雪里蕻。一、准备好材料;二、开中火,把利马豆煸干煸[阅读全文]
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(2017-04-11 08:33:54)


我们这里冬天还是比较冷的,种雪里蕻比较合适,既可以吃新鲜的,也可以用来腌渍,自己种的菜,自己腌渍咸菜,既安全又放心。
主料:雪里蕻约900克。自己种的雪里蕻:
调料:海盐适量、八角2朵、花椒2小匙、小茴香1小匙、大茴香籽1小匙、二锅头1/2杯。
操作步骤:一、把雪里蕻洗净、沥水;
二、放在大扁篱上风干,将雪里蕻打成结,先放一层雪里蕻,撒[阅读全文]
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(2017-04-09 11:41:00)

看了吴秉承的卤高丽菜(椰菜),很感兴趣,我想啊,圆白菜它本身有丝丝的甜味,用咸蛋和卤水一吊起来,肯定很鲜美,果不其然,做好后迫不及待地赏了一块儿,那个叫鲜啊。原材料:包菜1/2个,卤水猪脚2块。辅料:咸蛋1/2个,葱花1大匙,姜末1大匙,虾米约1/4杯,调料:卤水汁1/2杯、米酒1/4杯、胡椒粉1茶匙,生抽适量、麻油1小匙。操作步骤:一、把菜顺着心开半,顺着[阅读全文]
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