自从1840年鸦片战爭以来，中国饱受帝国主义列强欺辱，一步一步地沦为半封建、半殖民地。为了讨生活，大批中国人不得不离开故土、迁移他乡。闯关东、走西口、下南洋成为近代中国史上最悲摧的三步曲。以前宣传华侨是爱国的，尤其是东南亚华侨在推翻满清、抗日救国、参加社会主义建设、和改革开放后踊跃投资家乡方面出钱出力，成就卓著。爱国侨领陈家庚的事迹和[阅读全文]
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(2018-06-17 21:28:56)
自从1840年鸦片战爭以来，中国饱受帝国主义列强欺辱，一步一步地沦为半封建、半殖民地。为了讨生活，大批中国人不得不离开故土、迁移他乡。闯关东、走西口、下南洋成为近代中国史上最悲摧的三步曲。以前宣传华侨是爱国的，尤其是东南亚华侨在推翻满清、抗日救国、参加社会主义建设、和改革开放后踊跃投资家乡方面出钱出力，成就卓著。爱国侨领陈家庚的事迹和[阅读全文]
(2018-06-10 18:38:32)
上次做北海道芝士挞剩下一些MascarponeCheese，想做蛋糕用掉它，省得浪费。找到一个精致的乳酪相思蛋糕食谱，做了一半才发现原来是跟据《烘出蛋糕香》里的日本棉花蛋糕食谱改的。用烫面起糊，水浴法烘烤。也罢，加大乳酪的分量，变成日式棉花乳酪蛋糕。 上网查了几个日式棉花乳酪蛋糕食谱，除了乳酪的品种不同(CreamCheesevs.MascarponeCheese)和乳酪的分量不同[阅读全文]
(2018-06-06 22:52:11)
新加坡是位于马来半岛南部的一个岛国。面积273平方公里，它是东南亚最小的国家。几个世纪以来，从简陋的交易会所发展到今天的现代化大都市，新加坡一直扮演着连接东、西方文化的角色。 在欧洲人到来以前，这里曾经是新加坡河口的马来渔村。1819年英国东印度公司在此建立交易所，后来变成全球香料贸易的战略性交易所。新加坡是当时大英帝国最重要的商业和军事[阅读全文]
(2018-06-02 23:03:56)
1877年，英国殖民者把橡胶从巴西，途经伦敦和斯里兰卡，引入新加坡。经过十几年的发展，橡胶种植在东南亚广泛传播开来。马来西亚具有适合橡胶生长的土壤、气候、和尚未开发的土地。1890年后，随着国际上对橡胶的需求大增，橡胶行业蓬勃发展。多年来，锡和橡胶一直是马来西亚的出口支柱产业。 到了二十世纪三十年代，马来西亚出口世界上一半的橡胶。很多马来西[阅读全文]
(2018-05-30 10:22:32)
第九天斯里兰卡歌舞表演 离开Cochin，经过1天1夜的航行，游轮晚上6点停泊在科伦坡，准备明天晚上7点30起航。 船上免费安排了所谓的斯里兰卡传统和文化之夜--歌舞表演。我们按个人的舱位分批乘坐大巴穿过市中心，来到占地11英亩的五星级酒店，TAJSamudraHotel，南草坪上一个带空调的大棚子。里面有一排排桌椅，服务员端着香槟和开胃点心(appetizers)穿梭其中。我几乎是最后[阅读全文]
(2018-05-27 20:52:00)
刚出炉的时候芝士会涨起，过后就塌了下去。
最近在日本爆红的北海道芝士挞在三藩市开业。 我没有兴趣去凑热闹，排队等几个小时。还是老规矩，自己动手，丰衣足食。 被电视采访的顾客说味道像港式鸡蛋挞。 刚出炉的时候皮酥得一塌糊涂，由三种芝士调制的馅有爆浆的感觉，入口即化。 从网上查来的资料看，权威食谱来自DreamersLoft:HokkaidoBakeCheese[阅读全文]
(2018-05-22 20:38:35)
我们的游轮在印度海滨城市Goa停留一天，然后航行一天，到Cochin再停一天。 我参加的泰姬陵旅行团在Goa下船，坐下午3点50的飞机去首都新德里，住一宿。第二天前往泰姬陵参观，晚上再回新德里过夜。第三天从新德里直飞Cochin，在那里上船。 一早下船，出关的时候耽误了很久。海关只是在码头出口处摆几张桌子。好在一大早，天气不算热。游轮上的工作人员把团员名单和[阅读全文]
(2018-05-20 18:27:24)
做过几次外国的土豆饼，又是鸡蛋，又是面粉…有人说其实不用多麻烦。把土豆切丝，煎香就行。 刚出锅时外表酥脆，内部软滑。趁热吃… 我想煎出漂亮的金黄色，可老妈说煎得太过了。话是这么说，她把剩下的土豆丝饼全吃了。 材料： 土豆 油 盐 胡椒粉 做法： 土豆去皮，切丝。 炉子开中火，放上煎锅。 淋一圈油，整齐地铺满土豆丝，[阅读全文]
(2018-05-17 14:57:06)
在海上航行 船上生活惬意。早上起来去健身房消耗200个卡路里，然后洗澡，吃早餐。接下来就是参加感兴趣的活动或者讲座；活动安排头一天晚上会送过来。我经常参加景点讲座，烹饪示范，世界野生动物基金会关于保护野生动物的讲座，DiscoveryChannel有关自然的讲座，照相机入门，打桥牌入门，等等。实在无聊就回房睡觉，上图书馆看书，或者找个安静的地方闭目养神。如[阅读全文]
(2018-05-10 14:53:20)
去年六月，中印在靠近不丹的洞郎地区爆发了自1962年以来最为严重的边境冲突。印度指责中国在西里古里走廊附近修路，严重危胁到其国家安全。印军更悍然携带重武器，越过不丹边界进行干涉。中国声称在自己的领土上活动，外人无权干涉。一时间双方调兵遣将，剑拔弩张，甚至发生肢体冲撞。而受印度狭持的尼泊尔和不丹却出人意外地表示中立。眼看着大战迫在眉睫，[阅读全文]
