煎土豆丝饼

做过几次外国的土豆饼，又是鸡蛋，又是面粉… 有人说其实不用多麻烦。 把土豆切丝，煎香就行。

刚出锅时外表酥脆，内部软滑。 趁热吃…

我想煎出漂亮的金黄色，可老妈说煎得太过了。 话是这么说，她把剩下的土豆丝饼全吃了。

材料：

• 土豆
• 油
• 盐
• 胡椒粉

做法：

1. 土豆去皮，切丝。
2. 炉子开中火，放上煎锅。
3. 淋一圈油，整齐地铺满土豆丝，用铲子压平。
4. 撒盐和胡椒粉。
5. 煎金黄后，翻面再煎。
6. 再撒盐和胡椒粉。
7. 出现金黄色后起锅。

心得：

• 油要放得比较多，才能煎出金黄色。
• 开始土豆丝比较散，翻的时候可用大盘子倒扣，然后再回锅。

[恬芬妮]

回复 'Tomzeng64' 的评论 : 好主意！ 谢谢！

[Tomzeng64]

煎丝不如煎饼，整个土豆洗尽放有在盆里，上面盖个腕焖住。放微波炉加热8分钟煮熟，剥皮切片，放油煎两面焦黄，撒上葱花和盐翻炒几下。这就是著名的上海葱烤土豆。绝对美味。

[恬芬妮]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢来访！ 我不知道为什么看不见图片，这是网址
https://lh3.googleusercontent.com/mdQNMadNH0x5hcKZCD5bDwepNtregzXst0MzXt_Oz2lmxtwlMovXKTKraXM7y_Fccy9TgCY6ftpYVdPPpXYA2p8p9_uNI2myxeQXxkyK_sROSwtucwib6pzaX88sM6sB3_p2sbZt0gepb7Ec6iMCw8iwa3yqZVCaIttUD0Qnut8vLqhNR0iqgQoPdU_qoUptVC_eJneYLXL4IgJE4qmbxRQwJwbYYjfhtku0FL0d5YXHh9HsZcf_mAs-86U0hFMc4X44s8jT8kNFQrsmzx7rxdxlw1v0SlDuEi9sD-aECnCetnloG_o7mcTrn4Pg2O4heTDO8VcbTpyrk6OaIYFaKjfWtvT4AkRGGqOsGlHue3ebFd2Ds5TknOMXhdvslUpFQiM4RfpLSGB1-4nhrgz46qfI3oooLpAsOEuv1cs2GdmNA14fZ_-RHW-64X_UbLZfM137AKpgntOpDtdrCJzIN120UBfszgjWwISJ5-O_H7rKF4gnjxe1_oBbrDaw9WcA4Do62-Unao7hvnlv7uAjtscJ0C2hCp8gmVqCnmKFbIxtVxozh6ciuKvfS5rFO4AkeTqzI1n4vb-WO5gRoFuu49opVhsmjb05HcoWx-uU=w320-h214-no

[菲儿天地]

看不见片片：）