请移步到:http://maomaomom.com/zh/看更多新菜谱. 【豆沙月饼】 今年中秋就在9月27号，想自己做月饼的亲们，要煮糖浆了，还来得及。这次用的红豆沙（我的最爱），将红豆煮烂然后直接炒馅，没有将煮好的红豆经过粉碎机打碎减少麻烦，偶尔吃月饼时还会遇到一粒红豆，滋味不错。毛毛外公说好吃又不是太甜。 用料: 转化糖浆： 1：白糖4杯（820克），水1又1/4杯（290[阅读全文]
毛毛妈厨房
人道江南春正好，瑶台竹影杏花风，家国梦回千里远，游子情思一箸中。请移步到: http://maomaomom.com/zh/ 看最新菜谱.
博文
(2015-09-23 19:25:27)
请移步到:http://maomaomom.com/zh/看更多新菜谱. 【豆沙月饼】 今年中秋就在9月27号，想自己做月饼的亲们，要煮糖浆了，还来得及。这次用的红豆沙（我的最爱），将红豆煮烂然后直接炒馅，没有将煮好的红豆经过粉碎机打碎减少麻烦，偶尔吃月饼时还会遇到一粒红豆，滋味不错。毛毛外公说好吃又不是太甜。 用料: 转化糖浆： 1：白糖4杯（820克），水1又1/4杯（290[阅读全文]
(2015-06-27 06:02:36)
用料:
1：鸡腿6-8根；
2：生抽酱油2大匙，头抽酱油1大匙；
3：葱花1大匙，蒜末1大匙，姜末1茶匙，朝天椒1个切粒；
4：料酒1大匙，老陈醋1大匙；
5：蜂蜜3大匙；
6：李锦记旧庄蚝油2大匙，鱼露1大匙；
7：香油2茶匙；8：白生芝麻2大匙。
注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、将调味料2-7放一杯子里（图1），拌[阅读全文]
(2015-03-09 06:05:21)
【乳酪鲜虾松饼】
家里还有2罐乳酪，有段时间了，要赶紧消灭掉。早上就做了这个乳酪香虾松饼，趁热太好吃了，外酥里绵软，让人吃不停口啊。
用料:
1：中筋面粉(Allpurposeflour)1杯（160克），盐1/2茶匙，无铝泡打粉（BakingPowder）1又3/4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙；
2：黄油（butter）1/2杯（120克），室温软化；
3：原味乳酪（KraftPHILADELPHIAcreamcheese）1杯（225克）
4[阅读全文]
(2014-08-26 17:24:25)
做了几个芋蓉广式月饼应景。这个芋头馅的特别好吃，你可以试试。
用料:
芋蓉馅：
1：芋头1个去皮后重1250克，水1.5杯（360克）；
2：白糖1又1/2杯（312克），玉米油或素油1/2杯（90克）；
饼皮：
3：小苏打（bakingsoda）1/2茶匙，水1大匙；
4：转化糖浆2/3杯（175克），玉米油1/4杯（48克）；
5：中筋面粉（allpurposeflour）1.5杯（235克）；
蛋液：
6：鸡[阅读全文]
(2014-06-25 14:13:27)
上次做小面包卷成品柔软好吃。今天就用这个面包配方做了蒜蓉面包卷，毛毛也很喜欢。
用料:
面团：
1：鸡蛋清1只，水1杯减2大匙（210克），白糖1大匙（42克），奶粉1大匙（7克）；
2：中筋面粉2又1/4杯（360克），面筋粉（wheatgluten）1.5大匙（14克），盐1/3茶匙；
3：快速发酵粉（fastrisingyeast）1.25茶匙；
4：牛油2.5大匙（37.5克）室温软化，玉米油1.5大匙（15克[阅读全文]
(2014-02-26 18:05:25)
回国时吃到一种烧饼，特别好吃，千层又酥的感觉。今天自己瞎琢磨，做了这个煎的葱油酥饼，非常好吃，跟大家分享。
用料:
面团：
1：中筋面粉(Allpurposeflour)1杯（160克，面没筛过，是从面粉袋里直接舀的）；
2：不烫手的温水1/3杯+4茶匙（100克），糖1/4茶匙，快速发酵粉(FastRisingYeast)1/2茶匙，搅拌均匀，静置10分钟。
3：玉米油1茶匙。
油酥：
4：中筋面粉[阅读全文]
(2014-01-09 15:26:29)
老北京宫廷【核桃酪】冬天里早餐来一碗现做的核桃酪不仅味美，长期服用可补肝肾、乌须发、抗衰老，具有美容、养颜、延年益寿之功效。上次用九阳豆浆机，做豆浆时发现它的豆渣比较细。就试着用豆浆机做这个核桃酪，非常简单省事且口感细腻、柔滑，值得试试。用料:
1：生核桃仁1杯（100克）；
2：圆糯米1/2杯（100克）；
3：大蜜枣5个(105克)；
4：水3.5杯（840[阅读全文]
(2014-01-02 12:03:34)
在网上看到这款波兰桃子乳酪蛋糕，就非常想试试。可惜原方不是英文，用谷歌英文翻译得了方子，有点似是而非，只好加上自己的发挥了。乳酪蛋糕成品真是太棒了，滋味美妙，超好吃。毛毛连着吃了两块还意犹未尽，亲们要试试。这个蛋糕又做了几次去爬梯，都非常受欢迎。
为啥这个乳酪桃子酥糕另我难忘呢？记得当时在网上看到乳酪桃子酥糕的图片，就被深深吸引。[阅读全文]
(2008-11-13 05:55:02)
常回家看看毛毛爸
毛毛的新学校8点钟上课，我们早上7：40就得出门。起床后只有整整一个小时的时间梳洗和早餐，加上隔一天要榨果汁来喝，真是有点争分夺秒的味道。好处是我早上班也早下班，全家人能坐在一起吃团圆饭。大家约定都不看报纸和小说，在饭桌上讲讲当天的故事。
前两天录音机里放“常回家看看”的歌，毛毛也跟着哼“常回家看看，回家看看”。[阅读全文]
(2008-10-15 05:14:52)
有谁不希望自己的婚姻幸福，家庭美满呢？但现今时代工作的压力、忙碌的节奏，加上夫妻个性的差异，使婚姻中的你我，从相敬如宾到相敬如冰，甚至相敬如兵。难道“执子之手，与子偕老”真的就可望而不可及吗？大《家庭生活》将在10月17日至19日在渥太华ChimoHotel为大家举办一个难忘的周末活动：《执子之手与子偕老》婚姻讲座及讨论会。“怎样才能拥有和持守一个幸福[阅读全文]
