后院的香椿树发芽了。这是吃炸酱面的绝配。
炸酱面，就必须先说酱。以前每次回国，都要“背”回十几袋“天源”或“六必居”的干黄酱。这几年真有聪明人把这东西弄到了美国卖，只是未见“天源”，到有“王致和”与“六必居”。可能是老汉我见识少，反正是自打小儿我就没听说“王致和”有黄酱，以为它只有酱豆腐和[阅读全文]
博文
(2014-03-23 18:17:05)
后院的香椿树发芽了。这是吃炸酱面的绝配。
炸酱面，就必须先说酱。以前每次回国，都要“背”回十几袋“天源”或“六必居”的干黄酱。这几年真有聪明人把这东西弄到了美国卖，只是未见“天源”，到有“王致和”与“六必居”。可能是老汉我见识少，反正是自打小儿我就没听说“王致和”有黄酱，以为它只有酱豆腐和[阅读全文]
(2014-03-21 00:01:37)
老汉我今早上班，与往常一样，上了高速路照例开在内侧快线上，跟随着车流，时速大约保持在七十迈出头。但只是一会儿的工夫，车速渐渐慢了下来，降到六十五迈左右了。反倒是中间车道上的车辆从旁边一辆接着一辆地快速超过，保持着通顺流畅。老汉抬脸侧头向前望去，哎，倒霉！又遇到这种无知的“奇葩”了。只见我前方五六辆车的位置上，一辆品牌不错的SUV不[阅读全文]
(2014-03-19 00:52:35)
来美四五年后，我“有幸”成为恼人的花粉过敏症患者之中的一员。每到春暖花开之际，就是我受苦受难之时的开始。每天早上睁开眼后几秒钟，马上就是几声响亮的喷嚏，好像是在告知天下：我不睡了！气的老婆直埋怨：“您属公鸡的？一睁眼就必须打鸣吗？”我确实冤枉啊！我的的确确就是控制不住嘛。不仅如此，紧接着一天下来，纸巾绝不会离身，两三分钟[阅读全文]
(2014-03-14 20:42:34)
日前，电视上报道因早春渐暖，东北的冰河业已悄悄开融，有人推车还在结冰的河面上行走而坠入冰河中，经多人施救，才幸免于难。这使老汉我想起了三十多年前类似的事件也曾在我身上发生。
八十年代初，老汉（当时还是小伙子）在哈尔滨念大学。记得是快毕业前的最后一个新年前后，我和几个同学到江沿的兆麟公园看冰灯展览。那时的冰灯展会规模，技术或声势远不[阅读全文]
八十年代初，老汉（当时还是小伙子）在哈尔滨念大学。记得是快毕业前的最后一个新年前后，我和几个同学到江沿的兆麟公园看冰灯展览。那时的冰灯展会规模，技术或声势远不[阅读全文]
(2014-03-07 16:15:39)
中文语言文字学之不易，举世皆知。但不广为人知的是其中排列组合之技巧难度与奥妙。相同文字，不同排列可以形成语句的意思有天壤之别的理解。从文字表达与运用中，读者也不难看出作者所受的专业训练程度，教育文化程度，文学素质程度，个人整体修养及素质高低以至家教家风等等。正如古话所云：文如其人。
文学城内，撰文者，评论人，水平高低各不相同。善文[阅读全文]
文学城内，撰文者，评论人，水平高低各不相同。善文[阅读全文]
(2014-02-22 18:20:46)
日前，城中贴出一评论"某大城市"女人之博文，由此而引发众多评论，洋洋洒洒几百条众多留言，实属寻常罕见。细想之，理所当然。
当我们见到对某城某地之人之事或之物充满溢美之词的赞美或怀念文章时，生于斯，长于斯或与之有着众多关系，众多至爱亲朋之士，理所当然会欢呼或窃喜。爱表露者，欢呼且留下几句或真或假的故事与怀念的评论，以示同感与[阅读全文]
当我们见到对某城某地之人之事或之物充满溢美之词的赞美或怀念文章时，生于斯，长于斯或与之有着众多关系，众多至爱亲朋之士，理所当然会欢呼或窃喜。爱表露者，欢呼且留下几句或真或假的故事与怀念的评论，以示同感与[阅读全文]
(2013-12-01 15:33:24)
来美二十余年，老汉我在后院烤过无数次羊肉串，但总感觉味道不对，距我当年在南礼士路口和甘家口商场门前所吃的新疆烤羊肉串味道相距甚远。为此，我还曾利用返乡时，带回过“国产”孜然，在本地中国超市买过“国产”辣椒面“。但烤出肉串的味道仍有差别。改变羊肉的产地我无能为力，我能选择只有改变烤炉了。
不知道诸位是否有同感，用各种Bar-[阅读全文]
(2013-11-28 11:16:19)
以往吃火鸡时，咱老中总是抱怨做好的火鸡肉发艮，不入味。
俩年前，突发奇想，咱就为什么不能用中式烧鸡的做法来试试做它西方的火鸡呢？！对，光说不练的是假把式。说练就练。
于是买只稍小（12Lb上下）火鸡，放入老卤中，大火烧开，小火卤制俩个半小时，再在卤水中放置一小时使之更入味，再捞出控干。然后在户外的BBQ炉火上，置一铁片，铁片上放红糖，茶叶[阅读全文]
