【炒虾松】
材料：
中虾200g，洋葱小半个，西芹2根，红甜椒1/4个，荸荠6个，蒜末，生菜数片，炸米粉或其他香脆的配料，如炸面，炸油条粒等适量
腌料：盐，白胡椒粉各少许，淀粉1/2小匙
调味料：蚝油1大匙，麻油1/2小匙，盐，糖各少许
做法：
1）虾去壳放点盐用手轻轻的抓出粘液，冲水，去泥肠清洗干净，沥干水，切粒，下腌料拌匀腌一下。
2）洋葱[阅读全文]
瓶子的廚房
用照片和文字記錄著一些生活瑣事。
博文
(2009-10-14 20:18:19)
【炒虾松】
材料：
中虾200g，洋葱小半个，西芹2根，红甜椒1/4个，荸荠6个，蒜末，生菜数片，炸米粉或其他香脆的配料，如炸面，炸油条粒等适量
腌料：盐，白胡椒粉各少许，淀粉1/2小匙
调味料：蚝油1大匙，麻油1/2小匙，盐，糖各少许
做法：
1）虾去壳放点盐用手轻轻的抓出粘液，冲水，去泥肠清洗干净，沥干水，切粒，下腌料拌匀腌一下。
2）洋葱[阅读全文]
(2009-10-10 18:44:31)
【荷叶冬菇云耳蒸滑鸡】
这是一道很怀旧的广式家常菜，以前我娘老做这个。滑嫩的鸡肉借点荷叶的清香，还有冬菇木耳黄花菜吸收了鸡汁，很下饭的。
材料：鸡中翅12只，腊肠2条，冬菇6朵，木耳，黄花菜各适量，葱一根，姜数
片，干荷叶半张
调味料：
1）蚝油1小匙，酱油1小匙
2）蚝油2小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，淀粉2小匙，盐，糖，麻
油，胡椒粉[阅读全文]
(2009-10-03 18:49:44)
祝私房的XDJM中秋快乐！
今年冰皮的饼皮方子是一个很会做蛋糕的MM推荐，方子是sinablog君之的，用这个方子做出来的冰皮月饼放冰箱三天还是软的，第二天口感最好，第三天还行，不太硬。有兴趣的TXGoogle会找到。
【绿茶红豆冰皮】蒸好的饼皮加入抹茶粉揉均匀。
【原味枣泥冰皮】
(2009-10-02 19:57:09)
广式月饼
去年是俺第一年做月饼，用爱厨班班的方子。由于是第一次，不敢大量的做，只做了十来个小月饼，结果出来的成品比想像中来的好。今年就不作他选，继续用爱班的方子做了六十个不同馅料的小月饼(皮15g：馅35g)跟十来个中号(皮25g：55g)月饼送给亲友分享。馅料有五仁，枣泥，豆沙，莲蓉和紫薯，来不及腌咸蛋，没放蛋黄。
非常感谢爱厨班班的好方子！！！<[阅读全文]
(2009-09-04 23:29:08)
凉拌合掌瓜与小黄瓜
九层塔凉拌茄子
材料：茄子2根，九层塔2棵（只要叶子），蒜末，葱末
调味料：1大匙蚝油，11/2大匙酱油，水2大匙，麻油1小匙
做法：
茄子洗干净，切段，剖两瓣再划两刀，放入加了少许盐的清水里泡着。
烧开小锅水，放入茄子大火蒸10分钟至茄子变软，取出茄子，滗去水，放凉备用。
烧热锅，下油爆香蒜末，下九层塔，葱末翻炒[阅读全文]
(2009-08-29 15:54:44)
上个月到日式超市闲逛，刚巧碰上九州冲绳展，人比平常多，各个摊子排着长长的人龙。
买了拉面作午餐，这个是lg的，味曾拉面，柴鱼花葱末饭，卤蛋。
这是俺的，酱油拉面，鱼卵饭和卤蛋。拉面咸得要命，没吃完，里面那几
条笋倒是不错，鱼卵饭是俺的最爱。
Kikuya甜点的摊子人龙最长，这位大叔在组装custardpuddinginapuff.
买了几个custardpuddinginafreshcreampu[阅读全文]
(2009-07-30 19:55:47)
(2009-07-30 18:19:59)
腐竹香菇藕汤
材料：猪骨头，香菇10朵，葁两片，红枣8个，干贝3个，莲藕两节切块，腐竹3根
做法：腐竹冷水泡开切段（其间换两次水去掉陈旧油味），香菇泡开，骨头汆烫撈出洗干净
1． 烧开一锅水，把所有材料放入（除了腐竹），大火烧开，捞去浮在上面的杂质泡沫，转小火煮两个小时。
2．隔去浮面油脂，放腐竹大火烧开，转小火继续煮20分钟熄火，放盐调[阅读全文]
(2009-07-27 15:47:56)
LG的外甥远道从欧洲来过暑假，十多岁的小朋友喜欢吃龙虾，星期天就在家里搞了个无油烟的懒人餐，还请了住咱们附近的两个小姑子和他们的先生，女儿。
SteamedLobster
放了尿往开水里扔，毫无技术可言，就不罗嗦了。
一大早到批发店，挑硬壳的，买了七只1磅半的和一只超过两磅的，大的那只用来逗逗小朋友开心的。
BakedSalmon
材料：
三文鱼fillet,sushiunagisauce[阅读全文]
(2009-07-22 15:28:46)
叉烧/海鲜酱烤肉
“好久没吃你烤的叉烧了”
“嗯，下次买菜提醒我买块叉烧肉吧”
N年前第一次到BF家里吃饭，其中的一道菜就是他爸爸烤的叉烧，咸甜适中，很不错。那个时候不会做菜，觉得不可思议，家庭烤箱居然可以烤叉烧。（我娘的厨艺还可以，但是不会用烤箱做菜，我们家的烤箱是用来放炒菜锅的，汗！）后来结了婚，笨媳妇要洗手做羹汤，慢慢的学着[阅读全文]
