懒人宴客【Steamed Lobster】【Baked Salmon】

LG的外甥远道从欧洲来过暑假，十多岁的小朋友喜欢吃龙虾，星期天就在家里搞了个无油烟的懒人餐，还请了住咱们附近的 两个小姑子和他们的先生，女儿。

Steamed Lobster
放了尿往开水里扔，毫无技术可言，就不罗嗦了。



一大早到批发店，挑硬壳的，买了七只1磅半的和一只超过两磅的，大的那只用来逗逗小朋友开心的。



Baked Salmon



材料：
三文鱼fillet, sushi unagi sauce（鳗鱼蒲烧汁？）, 淀粉水

做法：
1．Sushi unagi sauce 放入小锅烧开，下淀粉水不停的搅拌煮成糊状，放凉备用。
2．三文鱼fillet拔去骨，切1寸半宽度，排放在烤盘里，涂上unagi sauce 糊，放入 预热350‘F烤箱烤12-15分钟即成。

注：
1．涂上unagi sauce 糊后，再放层开心果碎口感会更丰富（自从很久之前开心果传出有问题后就没买了，所以这次没放）
2．可以用teriyaki sauce 代替 unagi sauce ，做法一样。

烤了一大盘蔬菜，有broccoli, cauliflower, 红皮土豆，紫洋葱，红萝卜等。。。
放橄榄油，蒜末，黑胡椒粉拌一拌，入烤箱400‘F烤45分钟，烤到一半的时间翻一下蔬菜继续再烤。


Prosciutto Wrapped Melon
蜜大师做过这个，她是切成bite size小块比较精致。我是懒人，随便裹一裹，越看越像木乃伊，不过味道一样很棒。



做法：
蜜瓜一个，3/4 磅Prosciutto de Parma
蜜瓜切开两半，用汤匙挖去籽，切长条块，去皮裹上意大利火腿片即成。

裹木乃伊（！！！）的一点心得：
1. 尽可能买进口的Prosciutto de Parma, 本地的虽然便宜一半，可是进口的意大利火腿味道和口感都比较好。
2．临上桌前裹火腿，要不然蜜瓜汁会渗透薄薄的火腿片，湿湿的卖相不好看。
3．3/4 磅意大利火腿刚好够裹一个蜜瓜。


Cherry Tomatoes & Cucumber Salad
小番茄切两半，小黄瓜（小黄瓜比较脆）切丁，basil 切碎，放点盐， balsamic vinegar跟橄榄油拌一拌，放冰箱冰一下更好吃。



Prosciutto Bread
意大利店买的意大利火腿面包，火腿香咸带咬劲，不错。同时还买了条baguette做了橄榄油蒜香面包。 手忙脚乱的，忘了照片片，还有一锅orzo chicken soup 和酒水也忘了照。


BJ’s 买的盒装Cheesecake，The Cheesecake Factory出品，价钱比CF 店里买的便宜很多倍 。当然一分钱一分货，这个是frozen 的，但是也很creamy, 不错吃。如果不想自己做的话，推荐买这个。



谢谢观赏~~~