
最近发生了很多事,有点忙,有点懒,有点颓...
生活仍然继续前行,无论是否心甘情愿...
雪一直下着,好象整个天地都是白色的,希望所有人的新年都能纯静一点儿...
做了些小点心,都是很简单的
祝福大家冬天快乐!
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<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3068/3026256287_b7a26a87cf.jpg?v=0><br><br>包子花卷(全麦粉:普通粉=1:2), 看着黑黑丑丑的, 吃着还是凑和的<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3036/3026256111_22a3b86812.jpg?v=0><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3275/3027091630_ffdf1ff2dd.jpg?v=0><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3271/3027091420_536ba639dd.jpg?v=0><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3196/3027091524_fc340ff08a.jpg?v=0><br><br>以前天天发愁吃什么, 没有想法<br><br>现在继续愁着, 看着私房的菜谱, 该先学做什么, 怎么一日只吃三顿, 还要愁吃带来的膘, 所以, 懒人如我, 开始锻炼身体了.<br><br>谢谢大家!!!<br><br><br><br> <br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> )
山药又称淮山,性味平、甘,有益肾气、强筋骨、健脾胃、润皮毛等功效,是一种很好的保健食品,经常食用益处多多.
那天买了两条较大的新鲜山药,一条炖了排骨汤,另外一条一半做了糖水,还有半条就做了这个山药炒鸡.
用料:山药,鸡胸肉,胡萝卜,青豆,葱,姜,盐,胡椒粉,生粉,玉米油
山药半条去皮(带上手套操作较好,山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,皮肤接触了[
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
先看看食用花生酱的好处:
[美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现,每天吃一份花生酱(大约相当于两汤匙)的人比不吃的人,在维生素等营养物质的摄取上,更能达到美国政府所颁布的“每日建议摄取量标准”。这是因为,花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。
研究还发现,花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸,它可以降低人体[
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腌2-3天,180摄氏度烤45分钟, 中途取出刷一次酱料.<br><br>味道真是好, 比在大多数的烧腊店买的都好(王婆卖瓜, 请无视, 谢谢!)<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3179/2970274265_93b8021f2e.jpg><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3030/2971114154_980bb40853.jpg?v=0><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3295/2971114996_383f942f68.jpg?v=0><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3143/2971115420_5c6d189535.jpg?v=0><br><br>脆皮烤鸡<br><br>私房winemaker方子,我用的是鸡胸,把肥油尽量去掉,用不辣的Paprika,因为儿子不吃辣, 味道超好, 以后也不用去KFC了, 哈哈<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3016/2971097396_321e35a707.jpg?v=0><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3162/2971097390_4824162dc0.jpg?v=0><br><br>酱烧捆肉<br><br>学小李子私房菜的, 建议大家没做的都做一次...香得都忘了拍切好的片片了~~<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3050/2971115744_3ffb78a1b0.jpg?v=0><br><br>孜然牛肉干和香辣鱿鱼须<br><br>都是学樱的<br><br>牛肉条<br><br>刀功差, 就乱切成条状, 不美,但不影响美味!!<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3135/2970273551_23cde4033e.jpg?v=0><br><br>鱿鱼须<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3238/2971097394_dc042d22b0.jpg?v=0><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3154/2970271569_2c8c8ac450.jpg?v=0><br><br>这两款樱的小食特别适合喝点啤酒, 或是象我这样的好吃之人做零食, 口感好, 有嚼头<br><br>全是大荤, 我也昏了, 上碗绿色的西洋菜汤润润肠子, 洗洗眼睛~~, 再看,里面也有肉,无语了..<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3291/2971115548_61f44c9bc7.jpg?v=0><br><br>和大家分享一首歌, 朴树的那些花儿<br><br><br>那片笑声让我想起我的那些花儿 在我生命每个角落静静为我开着<br>我曾以为我会永远守在她身旁 今天我们已经离去在人海茫茫<br>她们都老了吧 她们在哪里呀 幸运的是我 曾陪她们开放<br><br>想她 她还在开吗 去呀<br>她们已经被风吹走 散落在天涯<br><br>有些故事还没讲完那就算了吧 那些心情在岁月中已经难辨真假<br>如今这里荒草丛生没有了鲜花 好在曾经拥有你们的春秋和冬夏<br><br>她们都老了吧 她们在哪里呀 幸运的是我 曾陪她们开放<br>你们就像被风吹走 插在了天涯<br>她们都老了吧 她们在哪里呀 我们就这样 各自奔天涯<br><br><br><br>谢谢大家, 周末愉快!!!<br><br><br><br>)
自己打好题目都要擦汗, 这么多, 还全是荤的, 先声明, 决不是一天吃的...
先对winemaker, 樱,小李子私房菜几位表示感谢.
先来张集体照
叉烧
大家都会做的, 我试过好几种腌制方法, 终于找到这种迄今为止最爱的, 和大家分享.
叉烧肉2磅洗净, 用厨房纸吸去水分,切成宽约5厘米左右的条, 用下面图里的调料(李锦记叉烧酱4汤匙[
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
红烧肉
谁都会做的红烧肉,经常吃是不行的,长时间不吃是会思念的...
香辣牛筋煲
牛筋一磅洗净飞水后改刀,泡发的香菇和干贝各5-6个,姜片,葱段,蒜3-4瓣,干红椒数枚,八角一个,加水,煲1.5小时,加生抽,糖,蚝油调味,再小火煲30分钟即可.
沙爹牛肉
做法是学ROLL的,很香很嫩,谢谢!
栗子饭
做法是学樱的,很好,谢谢!
豆沙面包卷
发酵好的面团擀开,抹一层豆沙,卷起[
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
麵包機版的穀物麵包
基本是照搬隨機的方子,加了麥片和亞麻籽粉,很不錯,很健康~~~
半低溫發酵版
用麵包機和好麵糰后,取出蓋上保鮮膜,置冷藏室7小時左右,取出回溫1小時,分割,包餡,整形,再發酵一個小時以上,刷蛋液,175度烤12分鐘。
真的非常好吃,鬆軟,香甜,包了兩种餡的,咖喱牛肉和椰絲奶酪,都不錯,今天帶去聚會,本來打算不成功的話,[
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
昨天看了阿椿的帖子,看着那些美麗的肉肉流口水,正好冰箱裏有4片小豬扒,
於是......青椒炒了个豆干,再煮了些意大利面,拌上现成的CLASSICO的BASIL酱,
嗯,好吃~~~
晚上学习了阿椿的摄影和图片笔记,折腾了一下片片,大家看看是不是好看些了呢?
欢迎提意见,让我能够在学习中进步,呵呵~~~鞠躬!!!
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
從未做過面包,覺得太難,怕麻煩,主要還是很方便就能買到,所以。。。
最近由於那個众所周知的问题,對中式餅店的東西有點暫時的恐懼。
那天看sweet2做的豆沙麵包很好,好像也沒有那麽難。
正好還有些豆沙,基本參考了sweet2的方子,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=753793在此
謝謝!但我沒加bakingpowder,加了2大匙的butter,175攝氏度只烤了12分鐘[
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, 實在, 一塊就夠一個snack的份量了。<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3017/2876612412_ab27315e77.jpg><br><br>再上碗紅豆百合湯, 大家周末愉快哈!<img src=http://farm4.static.flickr.com/3114/2875782795_9ae10e4756.jpg><br><br>)
雙椒銀魚炒蛋
非常簡單的一道菜,我覺得也蠻有營養的
銀魚半磅洗淨瀝干水,雞蛋3個打散,將銀魚和蛋液加入少許料酒,鹽,胡椒粉調味,下鍋煎至8成熟時,加入切好的青紅椒絲,翻炒均勻即可。
四喜烤麩
學的蜜三刀大師傅的做法,謝謝!http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200710&postID=24323
不過呢我的偷懶了,烤麩是切的,沒有用手撕,其它的配菜也只有香菇[
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<br>1oz鹰粟粉(玉米澱粉corn starch)<br>2oz糖<br>8oz牛奶<br>1oz牛油<br>將糕粉和鹰粟粉過篩, 糖粉和牛奶牛油置小鍋内加熱, 不用煮滾, 熱就可以了,加入過篩后的粉料中拌勻, 和成麵糰放冷待用, 亦可置雪櫃中醒置一段時間。<br><br><br>奶黄馅:<br>1oz面粉<br>2oz吉士粉<br>1oz鹰粟粉<br>4oz糖<br>2个鸡蛋<br>以上混勻后, 加入15oz牛奶攪勻後過篩, 入不粘鍋, 加入1oz牛油, 炒製成餡, 放涼待用。<br><br>做好的皮料<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3231/2849452233_544f833269.jpg?v=0><br><br>炒好的奶黃餡, 味道超好~~~~<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3089/2850282848_bcc828e016.jpg?v=0><br><br>我用的模子太小了, 做出來效果一般搬, 那個星星和心心是曲奇模子, 明年再買那種活塞式的應該會好些…………吧 <br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3201/2849452737_aaf5e4ce0c.jpg?v=0><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3191/2850284946_99cd81d51a.jpg?v=0><br><br>這幾個是無皮的光有餡的, 應該叫奶黃糕了,應該是技術差導致剩餘了, 又不多於是就搓搓揉揉, 也裹上糕粉入模導出, 黃黃的是不是也很可愛呢?<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3267/2849453261_10119c507d.jpg?v=0><br><br>做了好多,大家嚐嚐<br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3191/2850284946_99cd81d51a.jpg?v=0><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3148/2849455549_57bd44df16.jpg?v=1221193949><br><br><img src=http://farm4.static.flickr.com/3190/2850285880_0a8ae05184.jpg?v=0><img src=http://farm4.static.flickr.com/3026/2849455007_0e03e89c55.jpg?v=0><br><br>值此中秋佳節之際, 祝福私房的朋友們身體健康闔家歡樂!<br><br><img src=http://121.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/9/25/8/21/115d4c30a41.jpg><br>)
火
我們先吃火鍋,底料是小肥羊的,借用一下別人的圖片,因爲我的包裝袋已經被人仍掉了——
味道不錯,只要按包裝上的指示加入蒜瓣蔥白姜片等等就可以了
廢話少說,先上鍋底,紅湯的我只放了一半的辣椒和紅油,因爲額頭長了個痘痘
上涮菜
牛肉,羊肉,牛百葉,蝦,午餐肉,魔芋豆腐,凍豆腐,蓮藕,冬瓜,土豆,蘑菇
麻辣雞珍
雞珍過滾水[
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