玫瑰家园

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
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rosejyy2000 (热门博主)
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(2024-03-27 15:56:43)

厨房做菜总要有些小秘诀和小方便,自制香葱油是一种调料,不禁说一说葱头的特点,有些朋友熬葱油内用香葱,其实可以做得更好,味道更香,这就是加了红葱头的好处了。主料:红葱头2个、白葱头8个、香葱1棵、生姜8片、蒜头2大粒、菜油2杯。阅读全文]
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(2024-03-23 17:06:32)

这道菜咸香型,很下饭,操作也简单,可以用豆瓣酱和豆豉酱结合来炒,香气十足,如果家里不备豆豉酱,可以用豆豉直接取代。阅读全文]
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(2024-03-21 20:46:25)

这的招也是从头条学的,原来的视频还有百香果,笔者一来找不到百香果,二来只喜欢柠檬和青柠,就只用了两种水果原料,至于蜜糖,就用普通的蜜糖,尽量不用荔枝蜜和其他水果味的蜜糖了,以免串味,不喜欢蜜糖或忌蜜糖的朋友,也可以用白砂糖代替,笔者用了两种糖,因为只用蜜糖,待柠檬和青柠的水泻出来,就会变得水汪汪了。还要注意的是,以上材料混合后一定[阅读全文]
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(2024-03-17 11:49:19)

很喜欢蒙古汁的菜,每到超市,总是寻找蒙古汁,老爱它了,这次就用蒙古汁来焖鸡翅,有事没事嚼几只,好享受哦。 主料:凤爪约450克。 辅料:蒜末1满勺、姜末1满勺、葱头末1满勺...[阅读全文]
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(2024-03-13 17:04:07)

时不时笔者都会买冰冻墨鱼圈,只要做得妥当,一样美味,刚好还有瓶味极,就简简单单做碟味极墨鱼圈吧。这些看起来很容易,但也要讲究火候,特别是焯水,一不小心容易过熟,过熟了就会变得过韧了,等会笔者会较详细的叙述焯水的操作。主料:袋装墨鱼圈约300克、洋葱1/2个。阅读全文]
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(2024-03-10 15:25:56)

这道菜是从油管里学的,台式菜,不过还是挺下饭的健康的,为了它,我先把卤水做好,等煎好豆腐、撕好包菜就可以用了,至于卤水,可以买瓶装的,也可以买配好卤水包,更可以自己组织材料自己熬,本人是自己熬的,配方在小提示下面。 主料:豆腐450克、包菜1/2个、梅头肉100克。
调料:自制卤水1杯、生抽2大勺、白糖1大勺。
辅料:生姜8片、蒜头8粒、葱头2[阅读全文]
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(2024-03-04 13:03:33)

又吃豆腐了,这回搞得复杂点,有点象杂锦煲,啥都放点,营养全面,色彩丰富。主料:硬豆腐450克、粉丝1束、冬菇4朵、咸肉100克、火腿100克、蒜苗1束。辅料:红葱头1枚、蒜头5瓣、青椒1条、红...[阅读全文]
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(2024-03-01 19:31:28)

马约科巴豆,也称瑪雅科巴(Mayacoba)或金絲雀豆,是以墨西哥的一個小村莊命名,重新發明了一個舊印加食品的新版本。他們有一個獨特的味道,據說他們不會給消費者通常的消化反應,其他豆類可以給。瑪雅科巴豆是黃色的,大約是一個鬆豆的大小。(摘自谷歌)阅读全文]
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(2024-02-24 22:07:19)

味噌酱,其实就是面豉酱,好久没用味噌酱做菜了,这回就用味噌酱来处理鱿鱼圈吧。原材料:鱿鱼圈约250克、洋葱1/2个、红萝卜约20片。浸泡:清水适量、精盐1小勺。焯水:生粉1大满勺、清水适量。炝锅:红葱头1枚、生姜1小块、蒜头1瓣、洋葱碎少许。芡汁:味噌酱1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1/3小勺、味啉1小勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、生粉1/2大勺、麻油1小勺,清水1/4杯[阅读全文]
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(2024-02-23 14:41:47)

五花肉又叫神仙肉,有着不同的烹调手法,不同的烹调手法有着不同的享受,我们这里的五花肉都不带皮,有点遗憾哦,但总好过没有,对吧。不知道大家是否喜欢南乳和腐乳,本人偶尔用他们配合来做菜,记得要前我们在家里焖大鹅,就会用适量南乳腐乳,现在就用南乳腐乳和蒜茸腌五花肉片,静置一晚明天煎啦。主料:五花肉400克。
辅料:青辣椒1/2条、小红椒1/2条、蒜[阅读全文]
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