在广州随街都有烧腊店，当然叉烧也是重头戏，各家有各家做法，有的店用梅头肉，也有的店用五花肉，各有千秋，估计怕吃肥肉的朋友，选梅头肉叉烧了。本人一时手痒，偏要自找麻烦，想搞搞老式传统项目，以前用烤箱做，现在用空气炸锅，更方便快捷，做出来的叉烧丝毫不比用烤箱做的差，开动~~~~
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(2026-02-13 23:04:25)
在广州随街都有烧腊店，当然叉烧也是重头戏，各家有各家做法，有的店用梅头肉，也有的店用五花肉，各有千秋，估计怕吃肥肉的朋友，选梅头肉叉烧了。本人一时手痒，偏要自找麻烦，想搞搞老式传统项目，以前用烤箱做，现在用空气炸锅，更方便快捷，做出来的叉烧丝毫不比用烤箱做的差，开动~~~~
(2026-02-13 20:40:33)
记得有次去澳门住酒店，出来找吃，见到路上有间所为葡式风格的餐厅，刚入座，一女服务员说，你们肯定在这吃？刚好我们看到她端着一盘炒花蛤，问她多少钱，398，看起来量不多，也不见什么特色，也太贵了，赶快走人。不知不觉就有了个炒花蛤的情结了，咱们回家炒，大不了加些白葡萄酒呗。
(2026-02-13 20:37:18)
今天炒这个饭完全是急就章，有昨天剩下的冷饭，又瞅见冰箱还有少量豇豆，何不与蛋一起炒饭呢，这样就一碗过有蛋有菜了，至于肉嘛，少吃一顿也没啥。
(2026-02-13 20:34:26)
萝卜干豇豆炒蛋是家庭很普遍的家常菜，网上大师们也教过类似的菜式，其实材料很平民，而且接地气，时不时笔者都会炒此菜来做下饭担当。
(2026-02-10 05:46:46)
所谓双花，就是白菜花和西兰花，合着一起炒，别有风味，色彩也不单调，还想介绍下外婆乡菜籽油，它是传统小榨工艺，浓郁醇厚风味，炒起菜来特别香。
(2026-02-08 01:16:55)
在广州随街都有烧腊店，当然叉烧也是重头戏，各家有各家做法，有的店用梅头肉，也有的店用五花肉，各有千秋，估计怕吃肥肉的朋友，选梅头肉叉烧了。本人一时手痒，偏要自找麻烦，想搞搞老式传统项目，以前用烤箱做，现在用空气炸锅，更方便快捷，做出来的叉烧丝毫不比用烤箱做的差，开动~~~~主料：梅头肉650克。
(2026-02-01 23:41:10)
鸡胗适合热炒，下饭下酒都受欢迎，花点心思切成花，既入味又好看，加上绿绿的辣椒，不妨点放小红椒圈点缀，大名圣瓜的加入，口感丰富、味道鲜美，不妨向大家分享自己做这道菜。
(2026-01-30 18:16:04)
牛肉炒豇豆是广东人一道简单而经典的家常菜，牛肉可以与其它蔬菜搭配，而豇豆也可以与其它肉类为伍，总之，肉类与蔬菜总是好朋友，此菜核心特点是荤素搭配鲜爽、口感互补入味、咸香微辣下饭，兼顾了蔬菜的清甜脆嫩和牛肉的滑嫩咸香，关键有两点，就是牛肉的腌制和炒豇豆的火候，不再啰嗦，赶快行动。主料：牛肉200克、豇豆400克。
(2025-12-28 23:59:30)
一年四季都有吃辣的理由，辣有辣的道理，辣有辣的风味，冬天来临，想起川菜就口水打转，买了一瓶麻辣川香汁，试试呗。主料：五花肉300克、蒜叶约100克、螺旋辣椒约75克。
(2025-12-06 21:27:06)
经常自己DIY做腊肉咸肉，无添加剂催化剂和杀虫水残留，食用时感觉很放心，自己组织调味料。想做成啥味儿就做啥味，笔者在普通蒜香做法中加上红葱头，这样肉肉就既有蒜香也有葱香了，我时常把自己的厨房形容成实验室，我的家人就实在有点小白鼠的感觉了，呵呵。
