各位亲爱的筒子，最近本人实在是忙，请原谅我上菜的速度吧：）
金灿灿的元宝茄盒，如果喜欢脆的口感，那么在调糊的时候就用淀粉+水+泡打粉
如果血糖较高不宜吃淀粉，就可以选用下面的方法，属软炸，不脆，但是味道很棒
潇潇私房菜推荐，家常小菜：
干烧兔肉（烧烤味道）
双味豆豉排骨
孜然香辣腰片
腐乳炸排骨
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潇潇私房美食
靓厨☆FULL HOUSE☆
博文
(2007-02-28 14:41:40)
各位亲爱的筒子，最近本人实在是忙，请原谅我上菜的速度吧：）
金灿灿的元宝茄盒，如果喜欢脆的口感，那么在调糊的时候就用淀粉+水+泡打粉
如果血糖较高不宜吃淀粉，就可以选用下面的方法，属软炸，不脆，但是味道很棒
潇潇私房菜推荐，家常小菜：
干烧兔肉（烧烤味道）
双味豆豉排骨
孜然香辣腰片
腐乳炸排骨
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(2007-02-26 04:59:03)
上次回国时发现，“小炒鸡”OR“小炒肉”很是流行，香、辣、鲜，着实的下饭
回来之后自己就琢磨着做，虽然配料不全，但是这么一炒，味道还真的是很棒
——————潇潇私房小炒鸡————
在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈
再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）
事先[阅读全文]
(2007-02-17 17:43:49)
年夜饭，表弟的手艺，欣慰啊~~~~
由于灯光的缘故，导致照片效果很是抱歉，还望大家多多包涵！
一：凉菜篇
二：热菜篇
三：主食篇
四：吃的都差不多时，才想起来全家福没拍呢，结果就有了这张“风卷残云”
双虾汤还是忘了拍：（
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(2007-02-16 06:18:15)
这鱼，我都吃了它7年了，可还是不知道它的中文叫什么名字，查也查不到
这鱼，虽然是速冻的，但无论是红烧、干烧、辣焖、香煎，味道都是相当的不错
这鱼，今天的做法是“酱焖鱼段”
——————
——————
潇潇私房菜推荐，鱼：
蒜香葱油鱼
酥炸小银鱼
香酥鲫鱼
干烧镜鱼
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(2007-02-15 03:34:57)
年宴传统菜式：梅菜烧肉
前一阵子做了“花椒肉”，属扣肉类，所以这次的梅干菜没有用来做梅菜扣肉
梅菜烧肉，味道同样的鲜，香，滑，而且不感油腻
肥而不腻，入口即化
梅菜喜甜，略微多放些糖，会使得菜品提鲜不少，更能体现出梅菜的甘香！
潇潇私房菜推荐，传统年宴菜式：
花椒肉
口水鸡
糯米鸡
水煮肉片
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(2007-02-14 01:22:05)
“红娘自配”的意思，是说姑娘年纪大了，就应择人匹配。其典故来源于清宫。
相传慈禧太后专权听政的时候，每过10年都要采选一批宫女进宫。
随着时光的迁移，超龄的宫女越来越多,怎么安排这些宫女呢？
慈禧想了一条一箭双雕的计策。这时光绪皇帝年纪渐大，有自己的见解和主张
慈禧对他越来越难以控制，就下令让光绪在超龄宫女中选妃
这样来安插自己[阅读全文]
(2007-02-13 04:02:54)
喜欢川菜，即使吃的满头大汗，也是欲罢不能
口水鸡，应该算是川菜里比较有特色的又广为人知的一道美菜
今天的做法很省事——微波版的口水鸡
下面是红油的方子：
下面是调料的调配：
这个口水鸡比较孤单，没有香菜和芝麻的点缀，也没有碎花生的陪衬，但是味道还是不错的
潇潇私房菜推荐，节日鸡肉冷盘：
五香酱鸡
白切鸡
糯米鸡翅盅
点[阅读全文]
(2007-02-12 03:50:47)
真是气S我了，心爱的相机竟然被我给摔坏了，而且还是最重要的部位“镜头”
没办法，只好用上了小卡片机，至于照片的效果和成色，就请大家多担待吧
这个菜，做法是“干煸豆角”，可模样上实在是和“干煸”不怎么搭界，真失败
有新鲜豆角的季节，也就在夏季的3个月，其余时候，只有冷冻柜台里的速冻豆角
这次用的就是速冻豆角，结果失败的很，因为速冻[阅读全文]
(2007-02-08 03:02:47)
听朋友说，新开了一家韩国料理店，于是我和老公于前日晚，夜探此店，顺便FB
说是新开的，其实已经开业了半年之久，在一个极其不好找的小街巷里
我和老公七拐八拐，绕来绕去，还真找到了，不醒目的招牌，幽暗的灯光
推开“嘎吱”三响的大门，里面静悄悄，突然从吧台里钻出一人，上来就讲韩语
老公赶快跟他讲匈牙利语，可也不咋灵光，那我就大胆的跟他[阅读全文]
(2007-02-07 05:57:06)
又煮了萝卜牛腩汤，于是用汤里的牛腩和萝卜做了这道菜
下面过程图中的说明，为单独做这道菜的步骤
——————辣烧萝卜牛腩——————
1：牛腩切块，入锅加焯去血水，捞出。锅内注水，加料酒，葱，姜，花椒，八角，
水开入焯好的牛腩，文火煮2个小时至牛腩酥烂，捞出
2：白萝卜切块，沸腾状入锅，焯至水再次沸腾，捞出
3：辣酱一瓶，可根据个[阅读全文]
