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大厨仨饱谈天系列之四-美国牛排文化
(2006-10-31 13:11:40)
好了,广告做得差不多了,该进入正题了!因为牛排在美国拥有庞大的市场,所以就应运而生了众多的牛排品牌,,比如在美国很有品牌效应的OMAHASTEAK,AllenBrothers....按级别分类有USDAPrime...,按地域分类有网友CarCrazier先生告诉我的TXSTEAK等等,就象汽车有人喜欢法拉利有人喜欢宝时捷一样,其实很难说那种牛排是最好的.我下面来给大家介绍的,是被美国牛排业倍受推崇,在世界上最著名的牛排[阅读全文]
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大厨仨饱谈天系列之三-餐馆人说小费
(2006-10-31 13:11:14)
先在各位英文呱呱叫的关老爷和关奶奶门前耍一圈大刀!这英文TIPS是从ToInsurePromptService这句短语而来,意指:迅速服务的保证.
小费付多付少,并没有明确的规定,如果您得到很好的服务,可以适当多付一些,如果得到的服务很差,没有礼貌而且速度又慢,您可以一分钱都不给,或者给很少的小费以示心中的不满,同时也表示自己并没有忘了给小费.
付小费的对象不仅仅是餐饮业的人员,[阅读全文]
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大厨仨饱谈天系列之二-美国牛排文化
(2006-10-31 13:10:47)
在美国的食文化中,牛排算是重要的组成部分,美国鬼子对牛排的喜好和痴迷,同学们肯定早已耳濡目染!要不美国的大街小巷怎么会有那么多的STEAKHOUSE呢!同学们千里负笈,来到这里,俺知道基本上都是想留下来在这块土地上发展的,要想和老美深入交流,知道一些老美的习俗肯定是必不可少的!因为工作的原因俺对牛排粗知一二,下面俺就来忽悠一下!
礼仪:右手拿刀，左手拿叉!
同[阅读全文]
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大厨仨饱谈天系列之一“热锅凉油”
(2006-10-31 13:10:11)
先说说俺题目里这个"天"字的意思,除了摆龙门阵的意思之外,不是还有一句古谚叫:民以食为天吗,您明白了吧,就是瞎白呼的同时谈一点吃饭的事,三句话不离本行呀!毕竟,俺现在做的就是这个行业内的工作,如果你只想学做饭的手艺或者想欣赏厨艺的话还是去私房吧!俺其实就是个侃爷!
俺的本意是想写个系列,所以这开头就该算个前言吧!既然大家都是国人俺就来说中餐吧!先云山[阅读全文]
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