刺毛团 (图)

此菜原名“珍珠丸子”，因我们所用原料中糯米是长的，而不是圆的，因此就不好意思叫“珍珠丸子”，就叫“刺毛团”吧。

 原料：
猪肉末250克，糯米，马蹄三个，生姜，香菇两只，葱，盐，白胡椒粉，生粉，麻油

做法：
1、糯米浸泡至少2小时，沥干；
2、马蹄、生姜去皮，香菇泡软，都切成碎末，拌入肉末中；
3、放盐、生粉、胡椒粉、麻油，搅拌，并适当加点水，搅好后加入葱末；
4、用手搓圆子，并滚上糯米；
5、盘子内铺上白菜叶，把圆子一个一个排好，不要重叠；
6、大火蒸40分钟。