博文
(2015-02-04 21:21:18)
有事请在这里留言，回复得快些。谢谢我的新浪博客blog.sina.com.cn/u/1287222893[阅读全文]
(2012-06-06 10:46:20)
庞多米的成分无非是面粉，水，少量的糖和盐，10%的黄油。没有鸡蛋，没有奶，做出来的成品品质丝毫不在其他吐司之下，对于像公婆，老妈那样习惯亚洲风吐司人一样会非常喜欢它，而且没有任何罪恶感。这个配方是基础的基础，练好其他吐司的前提，新手必须要过这关。口味上我喜欢它的清单，纯正麦香味，柔软且有韧性，完全的百搭。早起抹果酱，烤面包片，中午做[阅读全文]
(2012-05-21 10:19:10)
2007年公婆来米国度假时非常喜欢我做给他们的北海道吐司，那半年真是没少吃这个，比起添加各种料馅儿的亚洲甜面包，我更喜欢吐司的纯粹。第一次做北海道吐司时，在没有吐司模具的情况下（我用的是米国烤磅蛋糕的简易模子）就有胆跑去论坛显摆，真是无知无畏的，结果还掀起了一阵“北海道”风潮。发帖后在公婆对我工作的赞赏和肯定之下败了一个超大wilton无盖吐司[阅读全文]
(2009-10-01 21:43:19)
有事请在这里留言，回复得快些。谢谢
我的新浪博客blog.sina.com.cn/u/1287222893
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(2009-09-18 23:23:40)
标签：维也纳的甜点枢机卿蛋糕cardinalslices咖啡糖浆美食分类：烘焙看到国内.香港还有台湾地区把Cardinal蛋糕叫做枢机卿蛋糕，不知道为什么。但是Cardinalslices是它唯一的英文的名字，也有人说它是五星级蛋糕，也有人说它是法式甜點樞機卿蛋糕，其实这是一款来自奥地利维也纳的甜点，也是奥地利地区甜点的代表作。说它五星级其实可能就是工序上的复杂吧，掌握好步骤其实[阅读全文]
(2009-09-11 14:14:42)
(2009-09-1006:12:25)标签：巧克力慕斯法国甜点chocolate美食分类：美食保护不了自己劳动成果但是还是要上帖子的，不要让他们行为影响我们的兴趣爱好，不是吗？生活还是有很多快乐的，就像吃上这个PH大师的巧克力慕斯，啥都忘了嘻嘻……Nooneisinchargeofyourhappinessbutyou.送给喜欢巧克力的朋友吧！非常smooth感觉哈，入口即化，跟有Gelatine真的很不一样啊。挺简单的，我喜欢配上很多[阅读全文]
(2009-09-03 19:39:39)
暑假的下午茶聚会虽然已经结束了，我倒是操练了很多小点心。偶然发现这个很好吃的小饼干，也是为了做financier而处理掉那些剩下的蛋黄。是PH大师的食谱，我只用了一半的量，这个很简单，但是奶油味道很浓郁，我发现搭配奶茶是个不错的招待客人的点心。因为它的面团可以提前做好，要冷藏一下，等客人来了再拿出来烤。满屋子都是烘焙点心的淡淡奶香味道，我喜欢那种[阅读全文]
(2009-07-31 23:17:19)
第一次做这个babas，2007年看到过的食谱，没有认真看，扫了几眼说要泡酒，要冷藏什么的。觉得法国甜点很麻烦啊。最近赶上了有做东西的劲头，和鱼宝聊天才知道我这是读书很不用功啊，鱼宝说她看这样的食谱都是当小说看，百看不厌呢。所以打算做过好学生了。看了网上的一些方子，做法也挺多的。主要是在浸泡的酒里的变化，其实这个baba自身没有啥味道，但是泡过后浓[阅读全文]
(2009-07-29 10:12:45)
芋儿鸡是重庆江湖菜，在四川人家非常流行。老妈来的时候做过几次，但是她一再叮嘱我不要吃花椒，免得小宝宝没有奶吃。这两天刚刚开荤，所以就做了些家乡菜来吃。
材料：我买了一只2.5磅的仔鸡，wholefoods买滴。正好去中国城遇到有卖新鲜的芋头仔我马上眼疾手快抢过来，都是只有高尔夫球那么大啊，以前买的都是大芋头，哪有这个小芋头好吃。我用了450g
调料：[阅读全文]
(2009-07-16 08:08:01)
这款简单的意大利小点心来自一个浪漫的意大利城市，同时也有着一个浪漫的名字“巧克力之吻”。这个城市就是verona维罗纳，莎士比亚笔下罗密欧与朱丽叶的故乡，在这个城市很多家点心店都把这种小饼干叫做“朱丽叶之吻……”这是关于这款小点心的介绍.同时我也附了一个Williamssonoma的方子：Thesechocolatefilledcookiesandwichedareafavoriteinverona,acityperhapsbestknownforbeingshakespeare'ssettingf[阅读全文]
