叉烧肉

材料：猪肉一磅；李锦记叉烧酱4大匙； California Chili 1大匙（不辣只是上色用）；盐适量

做法：
1、所有材料搅匀放入猪肉揉抹均匀，腌至少2小时（腌过夜最好）
2、在烤箱的上架上挂两个钩，（我是用大曲别针折了两个勾）
3、烤架放在下数第二格，烤架上放一个装了热水的大烤盘，然后预热375F度
4、肉上端挂一个钩，把肉挂在已经预热好的烤箱里的钩上
5、烧10分钟，拿出来再刷一层酱汁，放回烤箱再烤20分钟，共烤30分钟

[秀秀]

回复Amy热爱生活的评论:
我用的是瘦肉（怕LG血脂高），其实觉得用中间有点肥的前腿肉更好吃，用五花就太肥了。烤肉的时候肉不能碰到水，放水的目的是肉会往下滴酱汁和油汁，如果不加水哪些汁会糊在烤盘上冒烟。
谢谢你！！

[Amy热爱生活]

秀秀：请问用瘦肉还是五花肉？烤肉时是不是肉不能碰到水？水是不是为了增加点湿气？

[秀秀]

回复福田的评论:
谢谢福田！！节日快乐！！！

[福田]

好手艺.真诱人.