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这款家常版墨西哥卷饼 , 因健康清淡、饭菜和一、简单易做、味道和意,所以一直延续下来,名正言顺的列入到我的懒人菜谱,想想也满适合时值盛夏的季节,特贴上简单做法及过程图和喜欢的朋友分享……
清爽爽、绿浓浓,看一下咱翠生生的墨西哥卷饼:
做法及过程图
主料: 墨西哥单饼一袋 (这款饼不是大牌,只是店里的小家小姓,但味道和柔软度非常好,更没有其它大牌常带有的异味)
菜料:
烤鸡腿切条备用;(鸡、牛、猪肉都可,这次用烧烤店的烤鸡腿切丝条,方便快捷.)
小黄瓜切丝备用;
圆生菜切丝备用;
鲜香菜切段备用;
小罗葡切丝备用;
圆洋葱切丝备用。
酱料:牛油果两个、小辣椒一个、西红柿小半个、香菜一绺、中型圆洋葱1/4 个、青柠檬一个、黑胡椒粉半茶勺、盐半茶勺。
做法:先将小青辣椒去籽、西红柿、香菜、圆葱切细丁,取一中型碗,将牛油果去皮去核后放在碗里,用叉子略压成泥状,加入上诉蔬菜丁,再加入一个青柠檬汁儿,下黑胡椒和盐,伴均就成卷饼的酱料了。
吃法:取一张饼,先厚抹一层绿酱料,再按自己喜欢和顺序加入肉条、菜丝,卷起来即可食之。
做法过程图1:
做法过程图2:
和朋友分享一下,下面就是我常买的墨西哥单饼:
翠花小注:
1,人多酱料和配菜可加量,做绿酱料时可用绞菜机更为快捷( Food Processor),喜欢纯酱的话,可转打转几圈,喜欢有酱有丁的就少打几下。
2,卷饼配菜可按自己喜好变动添加。
3,喜欢食辣,也可另加些买来的墨西哥辣酱。
4,请客聚会时可用于餐前小点,把卷好的饼切成三、四节,中间用牙签叉住摆盘即可方便食用。
科普一下牛油果的营养价值和功效:
牛油果也有人称为“酪梨”,原产于墨西哥和中美洲,后来在加州被普遍种植,据说现在加州已成为世界上最大的牛油果生产地了。
每个牛油果都有一很大的果核,其果肉为黃绿色,口感如牛油,含有多种不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、纤维等,有降低胆固醇及美容保健效果。
再和朋友们分享下自家牛油果酱简单做法(Guacamole)
可用玉米片沾食,味道很赞!
主料:牛油果两个。(选两个微软熟了的牛油果)
配料:洋葱1/4个、小青椒一个、青柠檬汁一个、黑胡椒半茶勺、盐半茶勺、一瓣鲜蒜。
做法:
1,将洋葱切丁、小青椒也去籽切碎丁、一瓣鲜蒜切末;
2,取一中型深碗,再将牛油果去皮去核放进碗中,用叉子将牛油果压碎;
3,再加入洋葱、青椒丁和鲜蒜末及黑胡椒和盐,稍拌均匀就好了。
注:喜欢的话还可以加点西红柿和香菜碎拌入,味道也很不错的说。
跟饼饼一样,也是翠花的粉丝:)
问好这里的朋友,新周快乐!
以前是不敢打扰你的。。。。今儿额在你这里也冒泡了。。。谢谢你带给额那么多美好,让额学习了很多很多。。。。
豆儿mm,看了好几遍你的《糯香红豆饼+几个家常小菜+传奇》,喜欢的什么似的,可在后面抒情不出来一句一点儿~~:(
那个糯香红豆饼看着好香呢!亲外脆内软糯软呢~~等下给你发qq去。
菜谱写的太好了,明明白白的;菜配的色彩浓淡适宜,好看;刀工太精了,大赞!
一边收方子,一边说:谢谢翠花姐的分享!
蓝妹那儿估计买不到墨西哥饼的,不过,你那里每天吃的都很健康,暂不用惦记吃这口儿了,要是有牛油果卖的话,可找来尝试吃吃就好~~:)
谢谢翠花姐的分享!
谢谢~
试一下吧! 清淡健康还携带方便.
谢谢松mm喜欢~~:)
谢谢翠花分享,问好!
大姐就是大姐哦! 有了这牛油果酱料,想吃啥菜卷啥菜就是了~:)
小太妹好!谢谢你一直的关切和支持,感动的不行~~
谢谢蔷薇mm来访~:)
问妹妹好!
现在对我们这个年龄的人来说,健康绝对是第一位~~:)
谢谢玫瑰MM,真是营养健康哦,别看着绿绿淡淡的,其实味道还不错的,呵呵~
希望七妹以后多吃些牛油果,那可是好蔬果呢!
适合夏日!果真可口~~~
尤其喜欢这味酱料,其他啥都可以根据自己爱好卷入了!
学做了!
谢谢豆豆喜欢~
谢谢美言~~:)
这个好!营养,健康,美味全有了!
谢谢翠花姐有关牛油果的营养价值科普,我一直不太爱吃牛油果,这次看到姐姐的牛油果酱很诱人,开胃,要学着做一做。