川辣妹子的五味斋

酸甜苦麻辣/ 鸡鸭鱼肉虾/ 菜刀手中拿/厨房我老大----徐娘自己夸。妙笔生出花/佳肴承载它/ 盘盘菜如画/道道理由她----女子说胡话。
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糖花----菊花 Chrysanthemum

(2010-01-21 19:04:45) 下一个



1、 gum paste 搓成圆球。

2、 铁丝用钳子夹一个弯钩。

3、 把铁丝插进小球里,放一边晾干。

4、 用daisy 雏菊的切花压出花型,一朵花要5 层花瓣。

5、 用细棍子把花瓣擀开,不要擀中心,再用圆头压出花褶。

6、 放在圆底的模子里晾干。

7、 用刷子沾点蛋清在花瓣中心,铁丝从中间穿过,第一层花瓣要把圆球包住。剩下的花瓣也一样,等干了一层层粘上去。



叶子用模具压出型,晾干。



糖花---玉兰花 Mangnolia
糖花---水仙花 Daffodil
糖花---康乃馨
糖花---铃兰 Lily of valley
糖花----雏菊 Daisy
糖花--梦幻花 fantasy flower
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阅读 ()评论 (2)
评论
谗嘴猫 回复 悄悄话 好精细, 得有很大耐心啊, 向川妹子学习。
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