【美食探店】 The Musket Room

The Musket Room (米其林1星) 位于曼哈顿265 Elizabeth Street, 门面不起眼，内部装潢也很简朴。行政主厨是女的，名叫Mary Attea，年纪不大。

我们选的是tasting menu，一共7道菜，每道份量很小。据说是这他家浓缩的精华， 性价比较高。他们提供一荤一素两份菜单，我们一家都是肉食动物，大家选的都是荤食菜单，每人吃的一样。

1. Oyster with Trout Roe, Finger Lime & Asian Pear (生蚝配鳟鱼子、指橙和亚洲梨)
肥美的生蚝，微腥的鱼子配上酸甜的水果，是清新可口的开胃菜。

2. House-made Sourdough Boule with Anchovy Butter (自制酸面包球配鳀鱼黄油)
酸面包很讨喜，鳀鱼黄油也一点也不腻。

3. Lamb Tartare with Sweet Onion, Olive & Fig Leaf (羊肉鞑靼配甜洋葱、橄榄和无花果叶)
这道菜很考验老中的胆量还有味蕾。领导连熟的羊肉都不吃，更不用说生的了，最后便宜了我儿子。我觉得还行。

4. Kristal Caviar with Cauliflower, Sea Bean & Egg Yolk (Kristal 鱼子酱配花椰菜、海豆和蛋黄)
这道一般般吧。

5. Smoked Squab with Genmaicha, Charred Leeks & Japanese Mustard(熏乳鸽配玄米茶、烤韭葱和日本芥末)
有意思的搭配，显然是走和风路线，乳鸽稍有我喜欢的烟熏味，咸淡适中，好吃。

6. Iberico Pork with Delicata Squash, Fennel, and Rosemary (伊比利亚猪肉配小南瓜、茴香，以及迷迭香)
半生的伊比利亚猪肉入口即化，味道完全来自于配料，不同于中式慢炖入味的烹调方法。

7. Semifreddo with Pumpkin Seed，Apple Butter & Milk Bread (半冷冻甜点配南瓜籽,苹果酱与牛奶面包)
非常惊艳，而且不是太甜，连我不怎么吃甜食的都叫好。