在多伦多新开了一家健康食品网店，服务安大略和魁北克省，还没怎么宣传推广。开业20天，网站访问寥寥无几，订单更无一个，只做了少数来店里的生意。但是，今天一看，这几日网站访问量显著上升，推测可能跟新版美国膳食指南有关。找出中文翻译的新指南，一目十行，不求甚解的浏览一我遍。
总的印象，有点矫枉必须过正的感觉，如关于动物脂肪和植物脂肪的说法。强调质，淡化量；推荐自然，限制人工，跟我的健康饮食理念相近。除了（因乳糖不耐受养成习惯）不喝牛奶，其他非常符合我当前的饮食。例如，三餐全谷物的杂粮杂豆饭或泡饭，煮土豆，生的坚果，早中餐肉类和鸡蛋，晚餐水产品。肉类只吃肥廋相间的，带皮的整只鸡鸭等。烹饪只用蒸煮炖，不用煎炒炸，不加糖。我的供能比大概，碳水40-45%， 脂肪40%，蛋白质15-20%；不过，我饱和脂肪的供能比＞15%，远超新指南的10%。
新指南也非常符合本公司的健康理念，如品种齐全的全谷物，有机糙米、黑米、红米，有机燕麦米、荞麦米、藜麦、小米、苋米、玉米等，全小米粉、藜麦粉、苔夫粉等。天然的，不加糖，不加盐，无添加剂的，生的有机坚果。上周还有顾客问有没有烤的南瓜子，我们店只卖生的原味的，回去可以自己加工。
新指南对食品工业、农业的影响已经露出端倪，对慢性代谢性疾病的发病影响也将慢慢体现。对高血压，因为限制加工食品，减少钠的摄入，影响正面。对高血糖，减少碳水的摄入，限制精制碳水，影响正面。对高尿酸血症，增加蛋白质的摄入，影响负面。对肥胖，由于限制了最容易引起总热量摄入过多的糖和精制碳水，影响正面。对高血脂，体重下降降低血脂；但是，这膳食模式很容易饱和脂肪过量，从而升高血脂；很可能碳水摄入过少，餐后不能填满肝的糖原仓库，进而升高血脂；三个方面综合考虑，对血脂影响中性。总的来说，这指南对慢性代谢性疾病的影响应该算是正面的。
