来自天堂的礼物—大溪地诺丽(7)

人体内自由基的来源

人体内自由基因为生成方式与来源不同，可分为三大类：
（一） 来自生物自身的合成
　　 这是人体不可或缺的自由基。其中最重要的是一氧化氮（Nitric Oxide，化学符号为NO），它是生物医学界的新宠儿，曾被美国《科学》杂志选为一九九二“年度分子”（molecule of the year）。

  氧化氮是一种自由基，带有奇数的电子，在人体内会因需要而由胺基酸合成，譬如一氧化氮由L-精胺酸（L-Arginine）在NO合成酶（NO synthase）下可以合成,是人体不可或缺的自由基。

（二） 来自新陈代谢的产物
　　 主要的自由基是超氧化物（superoxide），它是因为氧分子得到了一个额外电子而形成的。多半是在新陈代谢的过程中产生。这些自由基通常是需要酶的存在才能在代谢的机运中形成。它带有负一价数的氧分子。另外由超氧化物衍生的有氯氧自由基（hydroxyl radicals）。这二种含氧的自由基，统称为氧气自由基（oxygen free radicals）。
（三） 自来环境污染的附带物
　　 包括空气、水质以及辐射污染、药物、农药或防腐剂、某些食物类等。例如烧焦的肉类就含有多种多环碳化物，如苯并菠（benzopyrene）与苯并蒽（benzanthracene）。这些多环碳化物在体内的代谢过程中也会形成自由基金并且能使基因突变，引起癌症。

  上面第一类与第二类自由基是人体的重点自由基，不管你的健康情况究竟是如何，必然会有它的存在。尤其是自身合成的一氧化氮能协助体内细胞抵抗异物的侵入，消灭细菌和病毒是生物体必要的自由基。
   第三类自由基，因为是环境污染的附带物，我们若能控制或改善环境，就可避免它对身体引起的伤害。如果无法完全避免，为了维护身体的健康，就必须靠某些抗自由基的食物来加以清除。
自由基对人体健康的影响
　　 自由基在人体内会侵犯DNA，蛋白质和细胞的脂肪膜，这类附有自由基的细胞会因此而逐渐破坏衰老，并且引发细胞病变，产生各类慢性疾病和癌症。自由基之所以造成伤害，是因为其活动性强。如前所述，自由基之所以具活动性，是因为它们的分子少了一个电子。在人体内，最常见到的自由基为氧化基（oxyradical），它能使细胞膜上的脂质氧化，因而改变细胞内而造成细胞坏死。假使细胞膜被破坏的速度大于细胞的再生速度，则人体组织器官就会逐渐衰退老化。氧化基也会攻击蛋白质，使皮下胶原组织断裂，导致筋骨僵硬，行动不使。此外，自由基会破坏细胞的DNA，使DNA产生突变而导致癌症。又因遭受到自由基损伤累积过多后，细胞会变得呆滞、不能分裂，因而伤害到肌肉组织、脑细胞、眼睛的水晶体、心肺组织，肝肾机能等到而导致心血管疾病、呼吸道疾病、肾脏病、肝炎、肝硬化、糖尿病、白内障、视网膜病变、重听、关节炎、红斑性狼疮、巴金森氏病、老人痴呆等到病症。

大溪地诺丽可以清除自由基
　　 当自由基尚未能加害人体之前就应该开始清除它。大溪地诺丽果含有多种抗氧化物质，例如维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、s-胡萝卜素以及矿物质锌、铜、锰、硫、铁、硒、锗、酵素以及精氨酸、塞洛这宁原和7-羟-6甲基香豆素等都能直接或间接形成抗氧化物质，抗拒自由基。大溪地诺丽果中各种成分是具有相辅相成的功效。当人体以维生素A、C、E以及叶酸作为增强体内防御力，抗拒自由基时，这些维生素能吸收额外的电子，但本身不会变成自由基，因此让具有破坏性的反应停止。而酵素则多半直接参与氧化作用，转化氧化基成为过氧化氢，然后再经酵素分解而产生水和氧，此类的清除自由基过程都需要多种酵素共同运作，才能达到成效。再则，无论是用维生素或是酵素来对抗自由基，其作用又都有赖于微量矿物质，尤其是需要硒、锌、锗、锰、铜、铁等在体内达成均衡，以协调强化辅助酵素的功能，才能彻底达到清除自由基的机能。大溪地诺丽果中的赛洛宁原在人体内形成赛洛宁后，活化各项酵素功能，因而也间接参与到清除自由基的功能。而精氨酸则是一氧化氮（NO）的前身，亦具有氧化还原的作用。

　　所以说，大溪地诺丽果可以清除看不见的杀手——自由基，是集合大溪地诺丽果中的各种成份，共同发挥最大的效用，因此可以防止各种因自由基伤害而引起的慢性病，并可强化细胞，防止老化。

大溪地诺丽与免疫机能
何谓免疫机能
　　 最新医学与近代营养学的专家学者在针对医疗和预防疾病的领域上，多以增强免疫机能为对抗疾病的首要考量。因此“免疫营养”成为保健医学的热衷研究重心。免疫力的强弱与人体的淋巴系统最有直接关联性。免疫是指生物体内的细胞能辨识出敌我，以维持生物体正常稳定的功能。

  人体对细菌、病毒等病原的防疫机能，可以大致分为三道防线，病原必须杀出重重关卡，才能引发疾病。人体对抗病原的第一道防线防线就是皮肤、粘膜组织、纤毛、唾液、泪液以及胃酸，当细胞或病毒入侵时首先就被第一道防线阻挡，不得入侵体内。如果某些毒性较强的病原体攻破了第一道防御线时，则体内的白血球、巨噬细胞、杀手细胞以及干扰素等就依照各种细菌、病毒、真菌或寄生虫的特性，用尽方法将它们消灭或是抑制它们的繁殖力。当免疫系统进入第二道防御机制直接对抗病原体，造成相互厮杀，使人体感受到不适，甚而产生发烧或发炎的症状。如果不幸病原体相继攻破了第一道和第二道防线而侵入人体后，此时患者便感受不适，各种疾病的临床症候更为显著，人体的免疫系统则进入最终的第三道防线，此时启动了人体最重要的免疫细胞——淋巴细胞。淋巴细胞分为T淋巴细胞和B淋巴细胞两种形式，并由B淋巴细胞分泌出免疫球蛋白抗体至血液或体液中，以中和病原体所分泌的毒素，并且结合凝聚至细菌或病毒的表面，以阻止病原体所分泌的毒素，同时被抗体结合的细菌或病毒会更容易被吞噬细胞消灭，此时因淋巴系统的机制，会对特定的病毒（例如肠病毒、SARS病毒）产生特定的抗体并且存在血清内，此种血清抗体就是对付此类特定病毒的最佳免疫力量。

均衡的免疫机能，才是真正保健之道
　　 人体对病原体的感染和免疫，是一种相互作用的矛盾体制，也可以说感染和免疫是天秤的两端。当人体遭受到病毒感染后，病毒可以诱发出人体的免疫反应，并且将此免疫反应完全消灭，导致患者病重甚而死亡。同样的，免疫机能也可以彻底清除病毒感染，而使患者痊愈，但在康复期间，引起细胞损伤，产生病痛。也就是当免疫系统启动后，病原体被巨噬细胞吞食后，细胞会产生许多氧化物来中和因巨噬细胞而产生的自由基，如果这些多余的氧化物没有适当的抗氧化物来加以中和时，又会破坏人体的正常组织。所以如前所述，感染和免疫是天秤的两端，正如免疫学家常形容免疫反应是双刃的剑，它虽然可以消灭病原体，但如果反应过度时，则会对人体产生很大的伤害。当成年人的免疫力过强时，如果和某些病毒作战时，因为强大的免疫系统让细胞释放出大量的细胞激素和氧化物质，反而使患者的病情加重。所以不要一味的信赖药物来增强免疫体，均衡的免疫机能，才是真正的保健之道。

大溪地诺丽能提供均衡的免疫功能
　　大溪地诺丽果中含有各种抗氧化物质，可以使各种免疫细胞正常动作，其中所含的维生素A、C、E以及β-胡萝卜素、叶酸和微量矿物质硒、锌、锗、硫、铜、锰、铁、铬、钼；以及精氨酸和多醣体等与赛洛宁原和赛洛宁转化酶等酵素相互配合，则能即时加强免疫功能，同时又有多种的抗氧化剂来中和自由基。也就是说诺丽果一方面能增加人体细胞的免疫力，来抵抗因外来的病原体如细菌或病毒的侵入，同时也可以用适量的抗氧化物来消灭自由基，以减轻患者的病痛，所以大溪地诺丽果在“免疫营养”上是全方位性的保健食物，它能提供真正均衡的免疫功能。

大溪地诺丽与免疫营养
　　 “免疫营养”（immunonutrition）的观念最早在西元1990年前后开始萌芽，当时免疫营养的观念在于研究有关“炎性肠道疾病”（inflammatory bowel disease），因为当肠道发炎时，小肠对于食物养分受到抑制，并且大肠中的肠益菌制造维生素的机能也无法进行，因此炎性肠道疾病的患者常因为体内蛋白质、不饱和脂肪酸、核酸物质和维生素缺乏而导致了免疫系统失调，也就是我们所称的“免疫力不足”。

  大溪地诺丽所含的胺基酸中之壳氨酸（glutamine）可以降低手术后的感染机率和败血症的机会，同时所含的胺基酸中之精氨酸（arginine）更可以降低感染疾病后的休克等并发症。诺丽所含的多种不饱和脂肪酸、核酸物质、维生素、多醣体等营养物质以及特有的赛洛宁和一氧化氮效应，可以发挥并平衡人体的免疫机能，也就是使身体达到免疫的功能但是却不过于太强。大溪地诺丽在免疫营养上的交通，确实值得医药保健学界多加以研究和重视。

大溪地诺丽能协调人体的重要腺体
　　 人类为了使身体各部位的组织器官能够正常运作，因此必须使身体机能维持在一种特定的稳定状态，这种稳定状态生物学上称之为“恒定”（homeostasis）。例如人体的体温、养分的分配、体液离子的浓度以及气体的比例等。内分泌系统则是维持人体“恒定”主要系统之一，内分泌系统藉由化学传递物的释放来协调身体不同部位的细胞活动。此种化学传递物质就是荷尔蒙或称之为激素。

  荷尔蒙是由人体内分泌腺的细胞所制造的，经过释放到血液中后被输送到特定的器官组织，这类特定的器官组织的细胞或是细胞质内，含有特种的接受器（receptor）能够辨识其所需的激素所传送的讯息，而产生各种特定的功能。