尝枫糖去吧！

 

执子之手，与之偕老。
是初春的一天早上，当静寂的原野还在残雪覆盖下慵懒，
两位老人已乘兴驾车上山，来到加拿大魁省东部著名的枫糖屋“树林下的枫园”。
 

“树林下的枫园”全年开放，
但每年三四月最热闹，来晚了停车位都难求
所以要赶早。。。

先介绍一下枫糖（ Maple Syrup） ：
是用枫树的原汁
熬煮过以后蒸发凝炼而成的一种浓稠糖浆，
颜色为透明或半透明的琥珀色，同蜂蜜相似。
现在市场出售的优等枫糖不含任何人工色素或添加物，
是纯天然的绿色食品。



上山尝枫糖，这是每年三四月间蒙城人倾巢出游的方向。

难道忘了漫长的冬季和纷飞的雪，牛羊悠闲地四处逛？
其实残雪尚余，黄土地还没返青。。。
只好用PS后期处理了一下
给眼前的景物平添一种春绿
（原来如此）

蓝天中是白云飘飘吗？
仔细瞧瞧：
不对，原来是南归的鸟！
如此壮观地飞回自己家乡，
就象去佛罗里达过冬的加拿大老人们。。。




炼糖的林子和枫糖小屋我们来了。。。
看袅袅升起的白色烟雾，让我们品尝淡淡糖香！

根据资料，加拿大的十几个枫叶树种几乎都产糖浆，
其中又以糖枫和黑枫产量最高，其实枫树糖浆十分珍贵
一颗枫树平均每年只能生产1公升的纯枫树糖浆。
枫树浆（Sap）是从树龄40年以上的枫树中采集的液汁，
平均40公升的枫树浆才能提炼出1公升的枫树糖浆，
因此，纯正枫树糖浆产量十分有限。
大概这儿糖枫树比较多吧，才能盛产世界独特质优味美的枫糖
魁北克的产品占全加拿大枫糖产量的百分之九十！



早在 300 多年前，英法移民踏上加拿大土地时候，
发现印第安人、因纽特土著人就能以原始的手段采集枫汁，
他们用烧烫的石块蒸发水份，提炼出称之为“ Sinzibukwud ”的枫糖。
早期的制作工艺落后，只能靠支几口大锅在柴火上熬制。



采集枫汁：最简单的办法是在树上用刀砍切一斜口，
让流出的树汁顺着木插片滴到桦树皮制成的容器里。
后来发展到在树干上钉进一个金属汁嘴，
使流出的鲜汁滴进挂扣其上的铁皮桶。
主人穿行枫林定时到每棵树收集起来，
再人担马拉地运回作坊。




枫汁不是无节制采集的，既要保证产量又不能影响枫树本身的生长，
只有离地 1.3 米处树径达到 25 厘米的健康成树才可取汁。
每棵树依其树龄和直径只钻 1 到 4 个孔取汁，
一棵 40-200 龄的枫树平均每年可采 10 加仑汁。

随着科技进步，今天的枫林丛中已组成一个庞大的采集网。
成千上万株树体中滴流出来的枫汁可以通过网络汇流到粗大的总管，
由真空泵吸入到加工中心的总储汁罐，
再将其直接连接到用木柴、油或天然气作燃料的不锈钢电子温控浓缩蒸发槽。
优化了工作环节，提高了生产效率。

我们去的这家枫糖屋，每次可以接待750名顾客，
早已不再是当年设备简陋的炼糖小屋了，
算不算乡野环境里的超级娱乐场所？




餐厅里人头济济，自助餐极为丰盛，
光甜食就有十四道。。。（可惜片子没拍好）
吃过枫糖餐，还能坐马车遛个弯。





想不到这一门古老的枫糖制作业，
已经演化成一种文化和一种传统的代表。




就连驾车老汉介绍起八岁大的两匹高头黑马，
自豪感也油然而生哪。。。。






坐马车的孩子们，幸福地享受初春的阳光。。。
枫糖屋是学校和父母安排孩子学习历史，
了解文化及增长知识的好去处。




谢谢妈妈的精心呵护！
小女孩是第一次来枫糖屋吧，
她羞怯和依档难凵袢萌硕嗝锤卸?！！?br />

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回家路上这老人在想什么---



看看！冰球迷并不只是我一个！
停车场里到处可见飘扬的CANADIEN队旗
呵呵

红枫-白雪-冰球队
只需用一个镜头来勾画
这就是我们生活了十多年的第二故乡
朴实平和的加拿大，留给我们
一对中国老人的美好印象



（原创）

[xiaoxiqingqing]

好图! 很详细的介绍, 长知识.

住在美国这么多年, 跑了很多地方, 可居然还没去过加拿大, 自己也想不明白啊...呵呵

谢杜姐分享!

[DUMARTINI]

回复米兰的评论:
我没在这儿见过你啊小米兰..大概是留在另外的地方了?

祝周末愉快!!!
好好唱啊

忧郁的浪漫MM,你们去那儿的感觉还好吗?
问爷爷奶奶好!

[DUMARTINI]

回复piao11的评论:
加拿大产的还不一定会有.很多欧洲客人都到我们这来买..呵呵

[米兰]

温馨...俺记得前二天留过言,咋么都不见了呢...奇怪...Anyway...周末问好...

[piao11]

回复DUMARTINI的评论:
姐姐，这个6月底我回国的，想买这个带给爸妈，不知道比利时有没有呢，我要去天然食品店问问。。。

[忧郁的浪漫]

谢谢,俺闺女胖呼呼的都是爷爷奶奶的功劳.
晚安.

[DUMARTINI]

回复忧郁的浪漫的评论:
你好蒙城的朋友,给你一些信息,请看悄悄话...
晚安!
这闺女胖呼呼的真可爱

[忧郁的浪漫]

太美了,谢谢分享.想带公公婆婆去一趟,如从蒙城出发,能麻烦杜姐姐给个路线地图么?谢谢.

[DUMARTINI]

回复longhair的评论:
青清你去的也是这一片附近吗?在MONT ST-GREGOIRE ...
离蒙城很近,又有CKOI电台常驻,规模比较大.吃是无所谓,体会一下气氛..

谢谢海棠MM来访!

特把存在世界风情的评论搬过来,500,:)

所有跟贴:
• 品尝枫糖浆 -work&family- ♀ (2683 bytes) (30 reads) 4/7/08
• 但我们可以大吃一顿自助式农家饭的, -DUMARTINI- ♀ (50 bytes) (10 reads) 4/7/08
• 开眼，口感怎么样？ -DeepCreek- ♂ (0 bytes) (4 reads) 4/7/08
• 我LG有一型糖尿病.可以想象,.浅尝即止是可以的 -DUMARTINI- ♀ (13 bytes) (14 reads) 4/7/08
• 不很甜.当然有各种规格,一般餐厅提供的都不是纯枫浆. -DUMARTINI- ♀ (42 bytes) (7 reads) 4/7/08
• 问杜马好，应该是II型吧？ -sridhar- ♀ (0 bytes) (5 reads) 4/7/08
• 嗯,估计是hyperglycemia,呵呵 -王医生- ♂ (0 bytes) (2 reads) 4/7/08
• 对呵,我怎么一和二都搞不清..真老了 -DUMARTINI- ♀ (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 新鲜枫糖应该比pancake店里的好吃吧? -王医生- ♂ (10 bytes) (6 reads) 4/7/08
• 是不同的口味,不很甜,就象刚才说到的冰酒.质量有高低之分 -DUMARTINI- ♀ (24 bytes) (7 reads) 4/7/08
• 好贴超赞！！！你去的这个地方真不错，我也得去一下。 -红枫梦旅- ♂ (0 bytes) (5 reads) 4/7/08
• 好啊,离蒙城很近的!10号高速37出口... -DUMARTINI- ♀ (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 跟杜马JJ甜甜蜜蜜 ：） -wunderlust- (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 是呵,气过后甜一下慰劳MM ：）祝贺 -DUMARTINI- ♀ (29 bytes) (5 reads) 4/7/08
• 谢谢班长,让我们用满城花儿迎春天! -DUMARTINI- ♀ (44 bytes) (5 reads) 4/7/08
• 嗯，俺家门口有枫树：） -冬梦- ♀ (80 bytes) (17 reads) 4/7/08
• 不妨在树身上割个口，看有没有糖汁淌出来，赫赫。。。 -红枫梦旅- ♂ (0 bytes) (2 reads) 4/7/08
• 当心!有没有40年树龄呵... -DUMARTINI- ♀ (31 bytes) (8 reads) 4/7/08
• 就是，还没有到四十不惑，就乱打洞 -冬梦- ♀ (80 bytes) (8 reads) 4/7/08
• 让我大笑一下...冬梦MM, -DUMARTINI- ♀ (0 bytes) (0 reads) 4/8/08
• 长知识，谢谢介绍。 -蕉下客- ♀ (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 好多知识去以前都不懂的..听了介绍. -DUMARTINI- ♀ (28 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 关键的一个数据没有，10 加仑的树汁熬一公升的糖浆。 --realblue-- ♀ (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 谢谢您补充..根据资料,40公升的枫树浆才能提炼出1公升 -DUMARTINI- ♀ (270 bytes) (12 reads) 4/7/08
• 谢谢你更正更正。：） --realblue-- ♀ (0 bytes) (2 reads) 4/7/08
• 谢谢杜马JJ的好贴, 玩了,吃了还长知识! -迩东- ♀ (0 bytes) (2 reads) 4/8/08
• 尔东,感叹你最近突飞猛进地积累经验. -DUMARTINI- ♀ (25 bytes) (1 reads) 4/8/08

[longhair]

美酒JJ, 不好意思的说,上周六我们也去枫糖屋...六年后的又一次...感受同上次,甚上次...决定五年之内不会再去了. ;(

还真不如看JJ的文章片片来得舒服. :)

[海棠花飞]

好温馨！好甜蜜！

[DUMARTINI]

回复苏贝冬外婆的评论:
苏老师,在您这样的语言教育专家面前,只能说----惭愧惭愧!
很可惜吃饭的镜头没拍好.排队等吃的人实在太多.
有一个细节我忘了交代,就是枫树汁为什么每年这时候才能采到.过后就没了...
要去查一下.

谢谢尔东MM过来看我的蹩脚片子.
我觉得你孜孜追求完美的毅力很让我感叹.你的作品:)),给人惊喜!
下次(尼康D80最近价格下降了)我也要向你学

阿二美人,快别说...
在你的倩影对照下,还是躲起来比较不失落.....哈哈谢谢你李老师!

[苏贝冬外婆]

精彩精彩!不仅有参观枫树林和制糖厂的全过程,而且有丰富的的资料、数据和图片展示。本人与友人一起参观过多次枫糖厂，后来又带公立中学欢迎班的学生去参观过，仔细地备了课，准备了有关词汇，所以对文中所描述、展示的一切备感亲切，也很遗憾自己未能写出这么好的文章。惭愧惭愧（对己而言）！佩服佩服（对您“老人家”而言）！对两位“老人”送给大家的早春厚礼深表感谢！

[李老师]

杜马姐原来这么年轻漂亮有气质啊，这样的“老人”我喜欢：）

[erdong]

杜马JJ总带来新鲜的东西，玩得痛痛快快，吃得甜甜蜜蜜。
还学到了知识，真美！

[DUMARTINI]

回复小耘piao11谢盛友闹儿娓娓明苑的评论:

刚看到北奥的夫人说的一句话----现在50岁的人相当于过去的30岁.医生的话还是要听的..哈
那么怎么改呢?
一对不服气的老中年人云云....
谢谢各位..心领了
大家尝过枫树糖浆了吧,嘴好甜.:)

[耘海扶山]

HOW SWEET YOU ARE!!!!
QUELLE BELLE VIE POUR VOS DEUX!!!

[piao11]

那张照片姐姐很年轻。。。。。。。


给姐姐悄悄话了

[谢盛友]

好美的礼物，我收下！ 谢谢！

[naoercn]

咋能算老人呢？呵呵。。。

异地风情，很有意思。

[娓娓]

美丽的田园风光。让我想起来以前去过的很多美国和加拿大古老产业的地区，那里的人们是朴实的，也是默默无闻努力淘生的一群。
谢谢分享。
问好！

[lunamia]

真是的，和五味七色有同样感，姐姐和姐夫这么年轻，不该自称为“一对中国老人”哪！

看着这么多枫糖屋之游的照片和描述，令人感到十分亲切！加拿大也是我生活了十三年的第二故乡，枫糖是那里的土特产啦，呵呵。。。

想念枫叶国和那里的朋友们。。。

谢谢杜姐姐的好图片分享！
新的一周快乐~~~

[DUMARTINI]

呵呵.ZT

每次看到你们那儿的春光明媚,总是很欣赏且嫉妒
总算等到冰雪融化的一天了

谢谢你五七M!

[五味七色]

写得真吸引人..
有这末年轻漂亮的称作“中国老人”的？呵呵