半真半假的世界，半真半假的人生，半真半假的故事，还有半真半假的我
专业流浪，职业要饭，业余写作。
不知道自己最近发了什么羊癫疯，连续几天都很想吃??? ??，就是桔梗全果，一种由蜂蜜熬制后晒干而成的桔梗食品，也有用大米糖稀熬制的，还有两掺的，看自己喜好。虽然中秋节还没到，事实上已经开始秋收了，家里的庄稼陆续收拾得差不多了。那日，母亲拾掇桔梗残枝，收割种子，我看着那片桔梗地，知道地面以下藏着白白胖胖的宝贝们，几次想把它们挖出来做全果吃，最后都抑制住了冲动。它们太小了，刚满两岁，如果真把它们挖出来吃掉的话，我就变成了祸害幼苗的凶手了。
前些天说过了，欧某尼走了，去了青岛养老，于是她老人家留下来的一堆东西就成了我们的。走的时候，反复叮嘱一定要清空冰柜，叫我们先吃冰柜里的东西。因为自己一直在心心念念想吃桔梗全果，馋得茶饭不思，爱人看我看得有点牙疼，于是昨天把老人家冰柜里的桔梗干翻出来了让我嚼。不是别的东西，好歹是桔梗，所以咬在嘴里也算是解了馋，尽管味道完全不一样。说实话，我昨天真的吃了好多桔梗干。不过，我嚼着嚼着，忽然就想，要不拌点桔梗吃吧。
拌桔梗算是朝鲜族很有辨识度的一道小菜了，市面有售。只是，市售的那种在味道上和我们自家做的稍有不同，最大的不同大概就是在使用辣椒酱上了（市售因成本原因不会使用。），还有就是在甜味剂上，我相信市售的那种不会使用比较珍贵的甜味剂。
今天一大早就被叫起，邻居打算做辣椒酱，正在粉辣椒。妈妈想借光，赶紧叫我把这几天刚晾好的干辣椒拿过去粉了。机器不是白用的，粉完辣椒，我把爱人刚蒸好的红糖大枣馒头送过去几个表达谢意。朝鲜族粉辣椒是要去掉籽的，这样粉出来的辣椒粉才会红彤彤，颜色特别好看，但近几年我家不再去掉籽了，因为不去籽的辣椒粉更加好吃。除非做一些比较特殊的东西，才会把辣椒籽去掉。
（图片依次为桔梗干，正在泡发的桔梗以及正在盐浴的桔梗，泡发后的桔梗和新鲜的一样是吧？）
桔梗本身是有苦涩的味道的，尤其是这种经过晒制后的桔梗，苦涩的味道更重。所以在料理之前我们必须得把桔梗的苦味去掉。桔梗先泡个三两个小时，期间换几次水，之后将水全部倒掉，往桔梗上洒一把粗盐给它们做个按摩，反复进行揉搓，达到什么程度呢？就是桔梗表面起了泡沫。请大力地揉搓它们，不要害羞，只有这样做了，它的味道才会更加好吃，不然你会吃到满嘴苦味。出泡沫后，清水洗至四五遍，自己尝一下，没有盐味就可以了。控水备用。
（这是拌桔梗需要的配料）
桔梗我是随手抓的，泡水之前量了一下，大概是260克多一点，泡水后量了一下，大概增至760克多一点。然后洋葱我用了70克，大蒜30克（喜欢味道浓一点，可以加至40克或50克，自己随意），酱油40ml，砂糖40克，青梅汁6勺（约90ml），9度醋（2勺，我不是很喜欢醋的味道，虽然只放两勺，可我还是觉得多，事实上并不多。），辣椒酱3勺，辣椒粉2勺，细辣椒粉半勺，姜粉一点点，芝麻一勺。其中，蒜与洋葱需要用料理机打成泥，然后与上述这些材料混合在一起制成酱料。
（酱料混合后的样子）
（用的这个辣椒粉是今天一早新粉出来的，带籽，所以不是那么红，因此，在做拌桔梗时就需要用半勺染色用的细辣椒粉来润色一下。勺子就是我们平时吃米饭用的勺子，用它来量辣椒酱，辣椒粉，青梅汁以及芝麻。）
将做好的酱料倒入桔梗上，仔细搅拌后撒入芝麻，完成。
这是拌好后的桔梗，怎么样？是不是很有食欲？很想吃吧！想吃的话，就按照我的食谱做一下吧，保证好吃。不过，我不想吃什么拌桔梗，做好后尝了一下味道放冰箱了。老天啊，我是真的好想吃??? ??啊，就是桔梗全果。这么一看，想吃什么也不是那么随心所欲的，只是一个全果，我竟然需要再等上一年，哎。
唯一能想像出来的类似的东西叫，香油鲜笋尖。到老四川吃饭必点。