巧用超市的“汤料”

 

西人大超市经常有商品的促销，夏天的冷饮，冬天的暖饮，非常丰富。其实这些商品倒不是超市卖不了的存活，而是利用季节折价来吸引更多的顾客。今年墨尔本有点“倒春寒”，已经是春天了，有时断断续续还是很冷。各大超市经常在进行汤料促销，连CostCo都在卖一打包装的这种汤料，半价每盒只卖一块多一点，品种非常多。在天冷时候，拆一包汤料，只要泡上滚水就成了香喷喷，热乎乎的特色浓汤，深受大家的喜爱。

 

很多在澳洲生活过的朋友都知道，法律规定这里的食物不可以放味精MSG，尽管有些中餐馆和中式点心为了好吃，也会偷偷放一点味精和“鸡精”增加鲜味，但是西人工厂制作的食物，绝对不会有任何MSG。所以要食物味道好，基本上都要原汁原味，经过传统或是现代工艺加工而成。再加上澳洲严格的食品监控机制，质量和卫生基本上都可以信任。我在很多年前就发现这些西人的汤料做得很好，不光味道纯正鲜美，还比较健康。所以通常在商场特价时，会购买几个品种备用，还介绍给不少华人朋友，大家都很喜欢。

现在很多西人大超市，自己也开发出很多自己品牌的汤料。比较著名的牌子叫“Continental Cup a Soup”，这个牌子的品种齐全，味道也很浓厚纯正，每盒包装有2包，包装上的营养成分一目了然，脂肪含量相当少，98.5%-99% Fat Free。除了西人传统的鸡汤，牛肉汤，南瓜汤等，有些是带有香脆面包粒的，有些带有少许面条的。为了让顾客品尝到少数民族的风味汤料，还有华人喜爱的“冬荫”汤料，泰国的咖喱汤料，香港和东南亚风味的"叻沙"汤料，西班牙人喜欢的西红柿汤料，意大利浓汤和荷兰人喜欢咖喱米饭粒汤料等。在众多的品种里，总会有一款适合自己。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了泡一杯浓汤喝，厂家还开发了一系列用这些汤料制作的菜肴和主食，因为每包汤料都配有很多种香料和食材，按照简单的办法就可以制作出一款道地的风味菜肴。

 

有时我也会“突发奇想”，在炒菜时拆一包汤料，比如炒土豆丝时放一包“奶油鸡汤”，就变成了“奶油鸡汤土豆丝”；在慢炖锅里炖排骨放一包“意大利蘑菇汤”，就变成了“意大利蘑菇炖排骨”；炒鸡块里放一包“叻沙汤”，就变成了“泰国风味Laksa鸡块”。不信你试试，这种配料自己不是说不可能配制，但很麻烦，拆一包汤料，可以秒变一道特色菜。

 

三文鱼烧土豆

 

鸡肉四季豆

 

烤肉上的调料

 

蔬菜蛋糕（西人用这个当主食）

 

蘑菇肉圆

 

蘑菇土豆牛肉饼（西人用这个当主食）

 

最后说说营养成分：

 

以上是“奶油鸡汤”的成分表，我们从这个表看到糖分，油分等成分都不是很高，但是最后一项的纳盐相当高，占到31%，这对高血压等疾病的朋友要注意，不要经常喝这个汤，或者稀释后再喝。另外任何工厂出品的食品，都会放食品添加剂，比如色素和防腐剂。所以我前面说的“健康食品”只是相对而已，在喝这些汤料时要注意。

 

注：我在网上看到这个系列的汤料已经进军中国市场，连包装都是中文，但是比起澳洲大超市促销的价格，相差甚远。相信未来大家在超市的货架上都会看到这些产品，价格也会越来越便宜。