袋鼠国Bob
澳洲华人的生活记载
通常在游轮的顶楼有一个非常大的自助餐厅，四周都是立地玻璃窗，有着非常好的观景视角。自己找一个面海的窗前座位，看着海景，就餐的时候也是一种享受。有些游轮的自助餐厅还连接硕大的露天甲板，上面有很多桌椅，一些喜欢户外就餐的旅客（西人居多），可以一边晒太阳，吹着海风，一边享受美食。
自助餐的食物和开放时间是根据各个游轮或者航线的不同而不同，有些游轮甚至24小时开放，就是深夜还有现烤的比萨饼等现做的点心，宵夜没有问题。一般的情况下，在早、中、晚吃饭时间，自助餐提供的食品会更加丰富，更换和添加的速度比较快，比较新鲜。
除了一些常规的点心和菜肴，主题菜谱每天都会有一些变化，比如说今天有现烤的乳猪，明天就会有现烤的火鸡，后天可能会出现现烤的西式火腿，之后又是一条巨大的烤三文鱼，有专门的厨师为大家切割。就算是自助餐厅，中心地段也有几个摊位是厨师为旅客现做的，比如早餐可以现煎鸡蛋，可以选择蛋黄的嫩和老；还可以做各种自选材料的蛋饼。晚餐还有烤牛排，或者猪排，鸡腿，鱼片等，还有汉堡包/炸薯条餐厅。不过人多时要排队，有时要赶着外出或者看节目，浪费时间。
自助餐的内容相当丰富，而且很随意，自己喜欢什么拿什么，需要多少拿多少（不要浪费）。自助餐通常有蛋糕和西式点心吧，每餐都不一样，还有一些坚果、干果等小吃。当然还有不少水果和新鲜蔬菜，有罐头水果，还有切块的水果和整个的水果。我们经历的游轮，公开场合不提倡游客带食物下船，但大多数服务员都不是很介意旅客把整个的水果带走，很多时候旅客要是下船游玩，都会带一些水果，罐装酸奶和牛奶，蛋糕点心，以便在路上充饥（但是最后一天离船的早餐，就管的比较多）。
自助餐还供应水和饮料，咖啡和几种混合果汁，冰水和烫水袋泡茶都会随时供应，好像是24小时敞开的。我们外出时灌满一瓶冰水，有华人朋友喜欢热茶，服务员都会热心帮助。旅客还可以购买各种酒精饮料，船上的酒精饮料价格非常贵。这次我看到有些旅客手提一只漂亮的双层保温可乐杯，原来我想买一只给孩子做礼物。一问，他们不单独卖，只要参加一个套餐，送这只可乐杯，这样在船上所有的可乐等碳酸饮料，可以无限制地尽喝。看到很多美国人又胖又会喝，不喝白不喝，所以这对身体是非常不好的。
一般豪华游轮的中层，还有一个西餐厅，有些游轮是固定桌子，固定编号，旅客在订船票时就分配好位置，从上船到下船，都有固定的吃饭位置（当然不去就餐也是可以的）。我们这个
Prima的西餐厅只有单层，但相当大的就餐厅进去要在服务台订位。低层还有一个西餐厅比较小，但菜谱是一样的，平时但油画拍卖场所。晚餐从5点开始，我们一般5点就在前台排队，我会要求一个靠窗的位置，两人一桌，看着海景吃着西餐，非常典雅。需要拍照可以请服务员帮忙，很多服务员训练有素，还拍一张特效留念。
要是很多朋友在一起，可以一起要求一个大桌子，我看一批移民在澳洲的越南裔退休游客，天天盛装，真的当一回事，一起会餐喝酒，还唱越南民歌。我也看到一位日本中年女士，每天晚餐早早一人在窗口安排一个座位，看着书，吃着西餐，仿佛世界和她无关，非常宁静优雅。这些都是人生的一道风景线。
西餐厅都是吃套餐的，就像去西餐馆，有现烤小面包，前点或开胃汤，主菜，甜点，咖啡或是茶、热巧克力等热饮。每天换菜单，如果觉得菜肴上来觉得不适合，可以更换，如果觉得好吃，还可以再要，全程有固定的服务员服务。
提请朋友们注意这个西餐厅也是免费的，无论事前预订座位还是后来每天换位的，都不要额外加费用，如果觉得服务满意可以给侍者一点小费，但这艘Prima没有这个习惯，不要有压力。
很多华人朋友不知道这个免费服务，很可惜，至少要体验一次这种西餐的经历，非常有趣。这次我遇到大陆江浙的一个十几人的小团，大概都是70多岁，有导游带队，但在船上就自由活动，团费6万5人民币（包机票），算下里收费应该相当高。但他们因为不懂英文，胆子也很小，除了自助餐哪里都不敢去。我告诉他们还有别的不收费餐厅，要去体验一下，那里有不少华裔服务员，她们都会很贴心为你们指点，不知道后来他们有没有去？
1. 不管东西多丰富，一定不要抱着不吃白不吃的心态，或者心想现在管它呢，回去再减肥，没有控制。澳洲最近在闹“蛋荒”，我看到有澳洲去的越南裔游客，一次吃8个水煮鸡蛋，其实一点必要都没有。哪怕是健康食物，过度食用没有必要，更可能出现肠胃问题。游轮游吃得好玩得好，团费也不贵，不久又参加另一个游轮游，一个接一个。很多人下船后体重暴增，长此以往得不偿失。
2. 只要注意选择，完全可以在享受美味佳肴的同时，不长膘。我建议在刚上船的时候因为比较新鲜感，可以各种食物都品尝一下，数量不要大，每样一点。过了两三天，就可以慢慢向健康搭配过度，尽量避免高脂肪，高糖，油炸，高能量的食品。
3. 适度的锻炼。游轮游还有很多上岸旅游活动，要大量的走路，可以消耗体能。要是连续在海上航行不靠岸，我们曾经参加南太平洋的游轮，甚至出现两个5天不靠湾岸航行，不锻炼要闯祸的。最好参加一些类似于在甲板上的步行，游泳等活动，要是高兴还可以打球或者健身房锻炼。我的经验是尽量不乘坐电梯，只要腿没有问题，尽量走楼梯。不要顺时针或者逆时针一个方向旋转上楼梯，两个楼梯走8字形绕上去，这样头不会晕。吃完饭不要马上回去睡觉，各处走走。所以每次游轮游我也吃不少美味佳肴，但回来后的体重反而都下降。
我们这艘船有3000多游客，船员和服务员就有1500。游轮上工作的餐饮和住房清洁服务人员，大多都是亚洲人，菲律宾人的英文好，很多高级服务员，比如说保安，餐厅领班，机械师等都是菲律宾人，很少有大陆的工作人员。我们这艘船的膳食总管是一位香港中年女士，剪个短发，拿着步话机各个餐厅跑，非常精干，态度也非常好，有问题随时解决。有次我们在电子屏幕点了7个菜，可吃完很久就缺一个。刚好她在这个餐厅巡视，得知后立刻去询问，发现系统出错，立刻给我们追加，几分钟就上菜了。游轮上还有几位大陆的服务员，因为每人都有铭牌，上面有祖籍国的国旗，我们很快就可以识别，用普通话问候一下，也是对她们的感谢。这次我们遇到有厦门的姑娘、四川的姑娘和南京的姑娘，都是通过中介，找到这艘远洋游轮的工作。在餐厅做服务员，看她们都很快乐的。一个合约8个月，厦门的这位说到明年中国新年就回家了，休息一段时间还会上另一艘游轮。她们的英文尽管口音很重，但也不错，还要经过餐饮业的职业培训。船上的工资并不高，一个月也就一千多美元（当然吃住都免费的）。在世界各地跑，服务员中还有机会下船游玩，一位四川姑娘喜欢旅游，只要排班许可，她都会下船玩，一举两得。所以从小学好英文极其重要，这种赚美元的机会并不是说没有，要看个人的价值观和期待值。当然同样在一条船上，我们游客的感受和他们服务人员感受完全是不一样的。不过我和一些菲律宾，泰国，印尼和马来西亚比较贫穷国家来的服务人员谈天，他们就很开心，有吃有住赚美金，做几年就可以一辈子享福了。
这艘船最大西餐厅的隔壁就是一个收费的日本餐厅，我留意一下，也是有人参加的，我看到一些年轻人围着铁板烧烤一遍吆喝，一边看厨师表演。我也看到一个意大利餐馆有情侣点着蜡烛在进餐。我相信去这些收费餐馆的人主要是为了氛围，可能钱并不是首要关注的。