怡然见南山

终于完成二十余万字的长篇小说《温暖太阳》,特意申请文学城博客,以便连载发表和朋友们分享!欢迎朋友们批评指正,非常感谢阅读鼓励!
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鸡蛋虾仁豆煲

(2025-08-08 14:56:51) 下一个

 

 

主料:虾仁,鸡蛋,软或中等硬度豆腐一盒

配料:葱,姜,洋葱或彩椒

调料:盐,五香面,少许酱油

豆腐切成小丁,虾仁洗净备用,鸡蛋打碎加等量的水再打匀,配菜洗净切好

在砂锅上加油,油热后加进一半的生姜和葱丝,之后放配菜和虾仁,加盐和五香面,炒断生后捞出,剩油在锅里

炒过虾仁的油,加进另一半葱姜,继续炒豆腐,加点盐,五香面,酱油,喜欢吃辣的,可以加辣椒面

炒到豆腐里的水干了之后,把捞出的虾仁和配菜铺在豆腐上面,最后把鸡蛋汁浇上去,盖砂锅盖子,关火

几分钟之后,一锅热气腾腾软糯美味可口的虾仁豆腐鸡蛋煲就成了,老少皆宜。这款主要做给老人和孩子吃,所以我炒豆腐的时候一般不放辣椒粉的,当然您随意,祝愉快!

也可以用胡萝卜做配菜,炒豆腐时可以配碎香菇,味道更香浓。

 

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评论
歲月沈香 回复 悄悄话 晴朗的虾仁豆腐鸡蛋煲太诱人了,看着都好吃,谢谢晴朗用心好分享!回头我也学做这道营养美食。晴朗周末愉快。
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