水影流沫

风轻云淡,上善若水。笔名水影,此名水沫。本博客原创作品,谢绝转载!
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年味

(2020-01-25 14:58:27) 下一个

小时候,年味就是年货、年夜饭和新衣服。

年货在年前就开始准备了。阳台上会挂上一条条的酱肉,风吹日晒中颜色日益加深,厨房里是绳子上一排排的粽子,三角的是豆沙,四角的是肉棕。年货是奶奶准备的。看奶奶做粽子是我喜欢的事情,将两片青绿色的棕叶叠加后对折卷起,压入浸泡好的糯米,再嵌入切成块的酱肉,用糯米覆盖,最后用棕叶盖住,再用棕绳捆绑。到了夜晚,奶奶会把炉子放在屋子中央烧粽子,燃着的煤球发出吱吱的声响,锅里氤氲的热气不断升腾,弥散出糯米和棕叶的香气,而我就在这温暖湿润的棕香中入睡,连梦都是香甜的。

年夜饭是母亲主厨,总是琳琅满目一大桌。有两道菜是我家年夜饭的传统:白斩鸡和八宝菜。那时的鸡不是超市里硬梆梆的冷冻鸡,而是家养的活蹦乱跳的走地鸡。每逢过年的时候,家家户户都在杀鸡,院子里每天都有各式人马来叫喊: “阉鸡嘞。。。”,“磨剪子嘞镪菜刀。。。”,“收鸡毛嘞。。。”此起彼伏,一派人间烟火气。鸡杀了还要用热水褪鸡毛,一道菜工序繁多,但是那黄澄澄的鸡鲜嫩爽滑,香气弥漫,跟冰冻鸡完全不可同日而语。

八宝菜则是用八样蔬菜做的炒菜,常用到的蔬菜有:黄豆芽、黄花菜、金针菇、木耳、香菇、雪菜、冬笋、胡萝卜等,中国人喜欢八字,谐音为发,过年的餐桌上,这道菜不仅寓意吉祥,色彩缤纷,更是入口清爽,鲜美开胃。

除了传统的年菜,母亲有时会学一些新菜式,印象中颇为美味的是母亲新学的炸响铃,用豆腐皮卷了鲜香肉馅,切成一口大小的小段,在油锅里炸至金黄,吃下去又脆又松,声如响铃。另外一道喜欢的美食是水果甜羹,将小糯米汤圆加水煮软,加入各种水果丁,诸如苹果,香蕉,梨,加入白糖,勾芡而成,水果的清香酸甜和汤圆的软糯细滑在口中交融,唇齿溢香。

年夜饭时一家人团团围坐,每个人都喝酒,即便是小孩子,也会让我们喝一点酒。记得人生的第一口酒,浅浅一口,浓烈的气味便是直嗆口鼻,瞬间满脸通红。奶奶和父亲总是越喝脸越白,母亲和我一喝就上脸,酒桌上皆是笑意盈盈的白脸和红脸。

除夕夜睡觉之前,会在床边放好崭新的衣裤。那时冬天穿棉袄,新衣服就是棉袄罩衫,花布做的,是我喜欢的花式。新年里穿了簇新的花布罩衫,挺括的新裤子,在院子里跑来跑去,大人们总是会夸好看,听了心里美滋滋的。

童年记忆里的年是最有味道的年。可是生活总是在变迁,在我渐渐长大的时候,奶奶走了,中国也发生了天翻地覆的变化。随着文化生活日益丰富,横空出世的春晚成为过年的重要部分。

那时大型娱乐节目屈指可数,这样一台精彩的晚会看得我如痴如醉,李谷一的《乡恋》,费翔的《冬天里的一把火》,是伴随青春记忆的印象深刻的节目。

奶奶不在了,我家的年味也比以前淡了,阳台上不再有一条条的酱肉,厨房里也不再有一排排的粽子,但是母亲掌厨的年夜饭依旧丰盛而隆重,餐桌上依旧有白斩鸡和八宝菜,而新的菜式也在不断引进,有一次母亲在年夜饭餐桌上加了火锅,在寒冷的冬天,一家人热气腾腾地吃得惬意满足。

过年的团圆、热闹和年味,终究都留在了出国前的岁月里。在我远涉重洋后的日子,过年再也没有那么浓厚的年味了。

人在海外,异国他乡,春节只是一个平常的工作日,要上学,要上班。我到美国的第一站是美国南方,棕榈婆娑,四季如夏,不仅没有国内春节热闹的气氛,就连春节寒冷的气候都没有。在为生计奔波忙碌的日子里,用超市里的冷冻鸡炖只鸡便算是过年了。

待我们搬到了美国东部,有了自己的房子,第一件事便是装了小耳朵。那时收看CCTV要用小耳朵,而我主要就是为了看春晚。记得那年上班请假在家过年,因着时差,一早起来看春晚。一开场,那扑面而来的欢乐、那铺天盖地的喜庆、那熟悉又久违的闹腾的音乐、那五彩缤纷洋溢着喜悦的场面,那种视觉、听觉和情感的冲击力是那么的强烈,那一刻,我不禁热泪盈眶。

乡情,总是在不经意间打动人内心深处最柔软的地方。

美国人会认为中国年的传统是吃饺子和发红包。儿子小学时,我跟另一位中国家长在春节这天到学校给孩子们讲过年的传统。那天我穿了旗袍,给孩子们讲红包的意义,每个孩子发了红包,另一位家长给孩子们准备了饺子。饺子其实是北方的过年传统,也许是因为饺子更易于推广,更为美国人接受。

小时候我们也都有压岁钱,但并没有红包。到了美国,我们过年虽然简单,但是一定会给孩子们红包,孩子们因而对于过中国年也有一番欢喜期盼。

时光荏苒,白驹过隙,一晃在美国多年,世界越来越小,中国超市越来越多。春节期间,中国超市张灯结彩,大红灯笼高高悬挂,喇叭里放着“恭喜恭喜恭喜你”的欢快乐曲,此时此刻,恍忽间会一时不知自己身在何处。

虽然在美国的年味全然不能跟国内相比,但是每逢中国年,我们家也会有一种过年的仪式感,红包、年夜饭和春晚,一样不少。

网络时代娱乐节目日益丰富,春晚的吸引力也是一年弱似一年,于我来说,现在看春晚更多只是为了一种过年的仪式。我必看的是开场舞,锣鼓喧天,唢呐齐鸣,张灯结彩,花团锦绣,那扑面而来悴不及防的中国式的喜气洋洋,总是会在瞬间打动我。

而我现在也开始喜欢厨艺,会像母亲当年那样,做上一桌年夜饭,虽不及母亲那般丰盛,但依旧会有白斩鸡和八宝菜,年年有余的鱼,年年高升的年糕,有时还有八宝饭和此处流行的饺子。

年味,在海外更多的只是一种思乡之情,一种文化传承。

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阅读 ()评论 (71)
评论
菲儿天地 回复 悄悄话 看了续篇,好看!
水沫 回复 悄悄话 谢谢菲儿,西西,晓青,一凡,茶儿!大沙发给你们所有人,问好祝福~~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : +1,哈哈,还是不能留言。
ARooibosTea 回复 悄悄话 还以抢到水沫的舒适沙发了,大门紧闭拒客,俺白高兴了哈:)
晓青 回复 悄悄话 新小说跟读!为啥不开评论?砸门!哈哈!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 新小说拜读了!
寒一凡 回复 悄悄话 问候沫沫!祝平安快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 今天看到沫沫出现了,可是文章不能留言。
祝愿沫沫新春安康,万事如意!
菲儿天地 回复 悄悄话 问好沫沫,杭州家里一切都还好吗?
水沫 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 好久好久不见小小了,看见小小太高兴了,美丽的身影蓬荜生辉。祝小小新春大吉大利健康平安~~~
小声音 回复 悄悄话 每逢佳节倍思亲,温馨回忆,祝愿沫沫新春佳节快乐,鼠年吉祥如意!:))
水沫 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 : 谢谢紫嫣美才女,祝永远美丽心想事成~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 也给茶儿拜年,祝新春大吉大利万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'Ayala' 的评论 : 母亲应该就是杭州人了,安徽的年夜菜也是如此吗?谢谢留言,祝新春吉祥如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士不会流口水,什么都会做:)祝新春快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 也给园姐拜年!我们家孩子小时候还挺喜欢我们的一些春节文化传承,以后他们自己有家庭就不一定了。祝园姐新年吉祥快乐万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮,新年大吉大利健康平安~~
紫嫣淡染 回复 悄悄话 温馨的记忆让人感触。给才女沫沫拜年!祝数年快乐好事多多!
ARooibosTea 回复 悄悄话 拜年了,祝水沫闔家幸福,鼠年大吉大利!
Ayala 回复 悄悄话 母亲是住在杭州的安徽人?
彩烟游士 回复 悄悄话 水沫好!给你拜年了!新春快乐!

水沫的帖子看了要流口水:)
清漪园 回复 悄悄话 给沫沫拜个晚年,沫沫新春快乐!

在海外过年,如沫沫所言,已经成为一个一个华裔家庭的文化传承。儿子总问我过中国年节的习俗,而我又是来自一个没有啥习俗的家庭,从来不把年节当成个事。现在则深感对不住儿子,没能更好地传给他一些中华文化的传统和礼仪。
婉妮 回复 悄悄话 水沫,新年吉祥。
水沫 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点,新春快乐吉祥~~
spot321 回复 悄悄话 问好水沫!祝新春快乐!
水沫 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢波城,新春快乐吉祥心想事成~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 见到禾儿特别高兴,谢谢禾儿仔细阅读认真留言,是新春的一份温暖,祝新春快乐吉祥~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 多谢业余厨子,祝新春快乐吉祥厨艺更棒~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 多谢梅花,新春快乐吉祥~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 多谢墨墨,新春快乐笔健文琪~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 多谢暖冬,新春快乐吉祥万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 多谢乔总盛赞,祝新春大吉大利健康平安~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 多谢一凡,祝新春快乐吉祥万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 很开心见到亮妈,祝新春大吉大利健康平安~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 一讲的留言不但文化气息浓厚,还谆谆鼓励我进步:)多谢才子一讲的正能量,祝你阖家新春快乐吉祥万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 : 新春喜见圆猫,更喜见圆猫后面美丽睿智的圆导,圆导圆猫惊艳降临,是新春最大喜事~~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树新春快乐笔健文祺~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 过年特别高兴看见Rolfemom,祝新春大吉大利健康平安~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 : 是啊,美国长大的孩子不知可以传承多少。。。祝新年吉祥如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 蓝蟹说的是,时过境迁,即便在国内也是年味越来越淡,在海外就更是了~~蓝蟹新春吉祥如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 新加坡应该年味挺浓的吧?我们小时候都有压岁钱,到了美国给小孩红包,到他们工作为止~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢美食家,新年吉祥万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 谢谢王妃,祝王妃新年吉祥万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松久不见,问好~~祝松松新的一年万事如意,健康吉祥~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 迪儿好!我今年春晚也没怎么看,爬山,包饺子,唱卡拉OK,迪儿的新年过得多么丰富又有意义,祝迪儿新的一年更加收获满满,万事如意~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 晓青在加州过好日子,新春第一壶茶上给菲儿和你~~~晓青新春财源滚滚万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 新春大沙发是菲儿大美女,真是美美美~~祝菲儿新的一年更加美丽万事如意~~~
波城冬日 回复 悄悄话 浓浓的年味!给沫沫拜年,新春快乐!
燕麦禾儿 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 : 给师傅拜年了!祝师傅和家人2020年幸福快乐、圆圆满满!
燕麦禾儿 回复 悄悄话 仔仔细细地读完了水沫精彩佳作,为的是给自己这个春节,添点过年的“年味”。:-)

谢谢水沫!给水沫拜年了,祝水沫和家人新春快乐、万事如意!
业余厨子 回复 悄悄话 好吃好看,浓浓的年味!新春快乐!
梅华书香 回复 悄悄话 又好看又好吃!!赞,赞,祝新年吉祥如意!!
momo_sharon 回复 悄悄话 丰盛的年饭,满满的温馨。水沫新年快乐!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 给水沫拜年,新春快乐!
乔宁 回复 悄悄话 写得好温馨!浓浓的年味,美美的回忆,这一桌丰盛的年夜饭,很地道,很传承。点赞!
谢谢水沫分享!
寒一凡 回复 悄悄话 吉庆有余,年年高升!沫沫新春快乐!拜年了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 浓浓的年味,满满的亲情。水沫新春吉祥。祝全家快乐,健康,平安。
每天一讲 回复 悄悄话 乡情,总是在不经意间打动人内心深处最柔软的地方
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说得好!乡情,乡音总是在不经意间打动原乡人内心深处最柔软的地方,故千古绝唱:少小离家老大回,乡音无改鬓毛衰。

水沫鼠年进步 !
圆猫小盗 回复 悄悄话 味美,胃美,唯美!
最忆酱肉,难忘醉鸡。水沫的年味,勾起了馋猫的回忆。悄悄告诉你,偶偷吃过糖醋黄鱼。。。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 温馨乡情,沫沫新春快乐!
Rolfemom 回复 悄悄话 给沫沫拜年! 好温馨的回忆。 沫沫好厨艺, 家人真幸福! :-)
mymover 回复 悄悄话 “年味,在海外更多的只是一种思乡之情,一种文化传承。”点赞!希望我们的孩子们能感受到
Blue-Crab 回复 悄悄话 好多年没在中国过年了,沫沫的《年味》给我带来许多美好的回忆!时过境迁,即使在故乡,也很难再找回儿时的年味了!祝沫沫新年快乐!
无法弄 回复 悄悄话 春节快乐!年夜饭真好!我都想不起来我妈做的年夜饭了,不过就是排骨、鸡之类的。我好像没怎么拿过红包,倒是新加坡老板年年送我们红包。我们也不给小孩红包,他不要,因为他从没缺过钱,想买什么都能满足,除了游戏:)有时给他朋友红包,却没给他,他开玩笑:你还没给我呢。
joycewu12 回复 悄悄话 满满的回忆~~
我的年菜里有你说的一道菜~~
新年快乐!
黑贝王妃 回复 悄悄话 说出了我要说的所有心情,谢谢分享!
给水沫拜年,祝福鼠年吉祥!
南山松 回复 悄悄话 美好的年味,温馨的回忆:)
给沫沫拜年!新春快乐!身体健康!万事如意!
迪儿 回复 悄悄话 给水沫拜年,祝鼠年平安健康,快乐吉祥。
你的回忆好亲切,让我想起了伴着我长大的新年,还有之后年年看的春晚。我在杭州时也吃过炸响铃,但从来没想过这个名字的由来。
这些年对春晚越来越没有兴趣,这次可能就不看了。鼠年的一早爬山去了,晚上和邻居一起包饺子,唱卡拉OK。空巢的日子多的就是时间:-)
晓青 回复 悄悄话 文写的得温馨!鼠年发大财!
晓青 回复 悄悄话 板凳!给沫沫全家拜年,过年好!
菲儿天地 回复 悄悄话 沙发,给沫沫拜年,年夜饭真棒,充满温馨的回忆,祝鼠年快乐健康吉祥!
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