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蜡肉炒甜豆

(2009-09-07 09:32:17) 下一个
蜡肉炒甜豆:

这个没什么说的,只要材料好,怎么都好吃.
新鲜的甜豆摘好洗尽,蜡肉先用一点点水煮一下等肥肉变透明了再炒,会比较软糯,喜欢吃硬口的可以炒,比较有嚼头.炒的时候先放一点点姜丝,少少的烹一点料酒,会更香.
我喜欢出锅前勾一个琉璃欠.当然不勾欠直接放盐也好吃.
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