CHOCOLATE STRAWBERRY CHARLOTTE

配方来自:GREAT AMERICAN FAVORITE BRAND NAME COOKBOOK

做草莓蛋卷的贴子私房太多了,我这儿就不用再重复了:)~~
　　总之蛋卷做好后放冻箱两小时后拿出来切成1/4 英寸厚的片片.
找个近似圆球的大碗或容器,把蛋卷片从碗底中间码上来,我这次做错了一件事就是蛋卷是从短的一边卷的,所以卷出来的相对大了点,下次一定要从长边卷,卷出小卷来.码的时候才不会留那么多缝隙.冰其淋才不会漏出来.





用了将近1GAL的草莓冰其淋.
　　码完蛋卷后把一部分冰其淋铺上去.
　　再铺一层巧克力酱.

　　巧克力酱是用6OZ块状的烘焙专用的巧克力砖和1CUP HEAVY CREAM,1/2 TEA SPOON VANILLA EXTRACT.放在DOUBLE BOILER上融化搅拌成非常细腻的酱再等它完全冷却后制成.
　　没有DOUBLE BOILER的话就用小锅把三样东西都放一起小火加热并不停搅拌,注意不要糊了.







抹了一层巧可力酱后再铺剩下的草莓冰其淋.
　　再抹巧克力酱,(忘了说,巧克力要用SEMI-SWEET的,我自己用的是:6OZ FOIL-WRAPPED NESTLE SEMI-SWEET CHOCOLATE BAKING BARS)
　　最后抹上一层冰其淋封顶.










　　用塑料薄膜封住碗口冰冻至少六个小时后再拿出来.
　　
　　把碗底放在热水里十几秒后翻扣在漂亮的蛋糕盘上,蛋糕表面为了保持水份可以刷一点杏酱,周围标上WIPPED CREAM,顶上再装饰一下就好了.
　　
　　从拿出来装饰到切开吃大概有十多分钟.一般这个时候冰其淋和蛋糕都刚好有点回软,口感是最好的.
　　
　　夏天吃这个配上一点香槟或白葡萄酒真的很不错呀.
　　
　　







　　最最遗憾的是昨天我先在家里做好了,今天出大太阳,温度几乎到100F,虽然我已经叫LG把车里空调开到最大,尽量快的开到婆婆家也还是用了18分钟,可怜我的蛋糕呀,里面的冰其淋慢慢的开始融化,看着滴下来的粉红的汁就像是在滴我的血一样,那个心痛啊.
　　到了婆婆家就成这样了:(




　　因为已经被融化了一部分,再冻起来也补救不了什么.
　　切出来下面就少了一块,哎~~
　　
　　不过味道非常棒,受到所有人的欢迎





这是后来又做的一次,用了草莓慕丝馅,在我家的新年家宴里的:)




切开后抢拍了一张,其它的都消失无踪影了:)



另外给大家看看我家后院丰收的番茄,呵呵,自然长红的,味道就是不一样~~




后院正在开的绣球花和菊花:



　　
还有一个是爬在我家窗台上的西番莲的花,有蓝的有紫的,好漂亮,闻上去也有股蜜糖的香味~~