石默录
默默
加拿大的父母总是比美国的父母苦不少，就是因为这边的公立学校没有食堂，不能订餐买饭。所以我常常怀念芝加哥公立小学的食堂，每次给孩子的卡上存点儿钱，大概每次6刀上下就可以吃顿午餐，虽然不总是特别健康的，但至少家长省心。可是加拿大从来都是要自己带饭的，虽然健康，但是父母要早起给孩子准备可口和现做的午餐和早餐，真的辛苦。
我来说说我家比较成功早餐篇。早餐一般大家都是在家吃，我家比较喜欢的，我也经常做的有：
卤鸡蛋或者茶叶蛋或者煮鸡蛋，煮鸡蛋话一般会配上酱油和一点儿香油，沾着吃，有滋有味
油条炸糕豆沙春卷：油条的制作方法很简单，就是面粉加盐加BAKING POWDER，然后醒面，之后整形自己在家油炸一下。相比油条，炸糕要多点儿步骤，要先在高压锅里煮红豆，之后用搅拌机打碎，再用超市可以买的LARD(我们俗称的猪油）加糖炒成香甜美味的红豆沙，之后备用。用糯米粉，可以加BAKING POWDER也可以不加，和面，之后把豆沙包进去，然后再上锅炸，这个要趁热吃才好吃！多余剩下的红豆沙可以用春卷皮，包起来做豆沙春卷，我家小家伙一口气能吃好多。
豆腐脑：要做豆腐脑，家里最好投资一台豆浆机，九江的不用过滤豆渣的那种比较好用。豆浆做好后加上中国城买的熟石膏，点一些，成固体后待用。之后要用泡好的木耳黄花菜和鸡蛋花调一个浇汁，根据口味可以调节咸淡味道，一大勺豆腐脑，一勺浇汁，这个有点儿麻烦，所以不太适合平时的早餐，但是比较适合周末的早餐。孩子总喜欢直接把豆腐脑翻译成TOFU BRAIN，哈哈，可爱！当想做成功的父母就要先把孩子培养成吃货，如果孩子能对吃感兴趣，爱吃各个文化的各种美食，父母就算成功了第一步，因为愿意吃就能有健康的体魄。我家比较幸运，孩子们都贪吃，不挑食，除了爱吃中国美食还爱吃韩国日本印度墨西哥土耳其还有中东美食。其他的还喜欢各种炒煮的意大利面，披萨饼之类的。
说到这个豆腐脑浇汁，我家还常用这个做浇汁土豆泥！如果是土豆泥的话，就看家里有什么食材了，有什么就做什么浇汁，鸡蛋的或者肉末的，孩子们都喜欢。当然这个也比较麻烦，需要先花时间把土豆蒸好，去皮，然后用工具把土豆压成泥，之后再做汁，虽然做饭都是麻烦的，但是看到小家伙们油汪汪的嘴，心里还是幸福的。
炸年糕或者炸糍粑
年糕听上去有点儿复杂，但是真的很容易做。一般是1：1的生米粉和糯米粉混合，加水和面，之后整形上屉蒸。蒸的时间要看整形的容器大小和厚度，一般也要蒸个一个来小时，之后放凉，放入冰箱，第二天才硬好切。之后可以切片，油炸，两面焦，外脆里嫩，之后可以沾着糖吃，或者蜂蜜还有加拿大盛产的枫糖浆。如果幸运的话，也可以在中国城买到桂花酱，放在上面，美味。糍粑做起来就很简单了，只要用水和糯米面就好了，然后整形用手捏一下，就可以在油锅里炸，之后也是要趁热好吃，外脆里软，之后加红糖，也是很美味。
肉夹馍
平时有空炖上一锅五花肉，然后发面烤馍，然后把五花肉剁碎，加上些青椒丝香菜葱花，搅拌均匀，之后把烤好的馍切开加入，孩子们大人也都喜欢吃，因为菜肉谷物都有了，比较健康，营养均衡。
法式吐司
这款是孩子们自己最愿意做的，把鸡蛋和牛奶打散在一起，之后加盐和糖，然后用吐司沾上刚刚制作好的鸡蛋汁，放在不粘锅上面，两面炸，之后又焦又脆，中间软，也非常好吃。
油泼面
COSTCO的有机面粉十分的好用，平时自己和上一小块面，和面的时候可以加一些盐，然后醒好，可以做手擀面。自己做的手擀面，劲道！把手擀面放进锅里煮熟捞出，放入碗内。顺便在把喜欢的油菜切丝，在热水里过一下，碧绿碧绿的好看。把备好煮熟的油菜丝放在煮好的手擀面上，再加一些干的小红辣椒和盐，备用。然后烧油，油到了7-8成热就可以用。用热油浇到备好的手擀面油菜丝和小红辣椒上，嘶嘶爆香，之后用筷子搅拌，美味的油泼面就做好了，我家娃可以一人吃一大碗。
韭菜盒子
虾皮韭菜炒鸡蛋做馅，然后包上自己干的面皮，两面油炸，出锅就可以吃了，但是这个要祝福孩子们吃完后刷牙，因为韭菜的味道有点儿冲，去学校不好！韭菜盒子也是需要晚上提前做好，放进冷藏室，之后早上拿出来加热来吃。
肉龙卷：和做包子一样发面，中国人的面试最好用BAKING POWDER发面，没有YEAST的味道。之后把发面擀成一张大面皮，放上和好的肉馅，卷起来上屉蒸，蒸完了切块就可以吃了，一般是晚上有空的时候做好，然后冷冻起来，早起的时候热着吃。
早上孩子们一般可以喝牛奶酸奶，或者豆浆，最近我发现用豆浆机打的红豆薏米浆，放上红糖比较好喝又健康。可以祛湿。
今天早上就先总结这么多，准备出发去晨练，回来再折腾美食。无论有钱没钱，生活在于折腾，吃好睡好身体好最重要！
