上次是女儿突然找了一个视频给我说，她要吃水煮鱼，家里是啥都没有啊，勉强东拼西揍的做了改良版水煮鱼，没想到人家很喜欢，反正只要是新鲜口味，她基本上都是喜欢的。
这次把该买的调味料都买了，哦，只有干辣椒忘记买了，哈哈，没有干辣椒没事，我们家最不缺的就是小尖椒啊。应该说来是成功的，大家都吃得都摇头晃脑的，我自己也觉得不错。我特别喜欢垫在鱼下面的那些蔬菜。现在知道为什么这些蔬菜好吃了，先水煮，然后又用油炒，多了一道工序啊，能不好吃吗。
菜虽然做的很成功，可是我发现我真的是不喜欢做饭啊。菜要做得好吃就要舍得花功夫，比如这个水煮鱼那鱼肉的腌制过程是决定做好的水煮鱼是否鲜嫩滑口的关键步骤，先要用盐巴跟料酒抓鱼肉至鱼肉表面有粘稠感，然后加入鸡蛋清，再加红薯淀粉抓腌，最后再加植物油。这样的一个过程如果你不能enjoy其中真的是很让人痛苦啊。这饭天天做也做了几十年了，做了几十年也没喜欢起来，应该是永远也不会喜欢起来了。唉。
再一次感叹：为什么我们人类不能从空气中吸收养分啊，为什么要费这么大劲花这么多功夫就是为了吃饭啊。WHY, WHY, WHY? 为什么呀？
话说就在这短短的几天之间楼下小公园的树木都噌噌地长出树叶来了，晚上出去转圈的时候抬头望去只见灯光打在鲜嫩的树叶上，给那嫩绿抹上了一层透明的颜色。树叶长出来了整个世界的层次一下就丰富起来了，不同颜色的层次，不同空间的层次让这个世界一下变得好热闹。好像就在一刹那，大大小小深深浅浅的绿，还有那万紫千红就把这原本灰暗干涩枯燥的世界给填满了。春暖花开，万事万物都在复苏，显示出一种蓬勃的生命力，我的机体好像也感受到了这种生命的力量，原本受伤一直没痊愈的腰疼突然之间就好了。人的身体一舒服，心情也莫名愉悦起来，感到活着真好，生活无比美好，这个世界还是很美丽让人沉醉的，哈哈。
胡诌完毕，唉。
1. 鱼柳切片，放一个蛋清，盐、料酒、淀粉拌匀腌20分钟
2. 姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段
3. 大白菜切粗长条炒到九成多熟，放在装水煮鱼的大碗底部
4. 放一点儿油（量和一般炒菜一样即可），油锅烧热，放花椒粒慢煎一下（然后花椒可拿出）
5. 加入干辣椒和郫县豆瓣酱，炒出香味，继续将蒜片、姜片放入锅里炒香微黄
6. 锅里加多水大火煮开后，将鱼片慢慢放入锅中，并用筷子轻轻搅散煮到鱼片变色至熟
7. 将锅中的鱼片和少许汤盛出到大白菜上面，再撒上点儿新鲜的（家里地上现摘的最好）小葱葱花
好看也好吃的哈