我们中的许多可能做梦都没想到会有买不到鸡蛋的日子，而且是在世界的最强国，这蛋荒一闹还好几个月。
无论如何想不到我要一家家店找鸡蛋买， 还经常扑个空，面对空空的鸡蛋架子，心中五味杂陈。听工作人员说一般每天早上超市货车送货，我为此专门起个大早去买蛋。在超市里看见货架上的鸡蛋，扑过去抓了几盒，别提有开心啦。
去年十二月开始闹禽流感，超市里的鸡蛋就开始缺货。我们忙着去佛州玩，谁也没在意这事，等我们回家才发现大事不妙，鸡蛋价格飙升还买不到。我跑了好几家，终于买到几盒鸡蛋，算是暂时解决了问题。一月中送孩子返校，在那个城市有货，给她买了鸡蛋。返程时途经一家Costco，我们就进去转转，自然要去鸡蛋处看看。本地的Costco基本没有蛋，连Costco app 里面查货源的功能都不显示鸡蛋的货存量。显示也白显示，还没等你开到，已告售罄，何苦给大家添堵呢。进去时没有抱什么希望，可是等我们到那里看到几十板两打那种的鸡蛋躺在那里，还是绿色的，价格也是原来的价格，一点没贵，我都不敢相信自己的眼睛。赶紧拿了两盒，LD看我渴望的眼神又加了一盒。 七十二颗蛋啊，我们二人每天每人一颗，确保了下面一个月的蛋量。我还忙不迭地跟闺蜜们分享我的喜悦。开车回家的路上我喜滋滋地对LD说，“家中有蛋，心中不慌。”
当时的我以为蛋荒差不多告一段落了，所以许多商家都有货上架，虽然货量不大，但情况在朝好的方向发展。我真的是太天真，进入二月份，情况不但不好转，好像还在恶化。后来再去任何一家Costco，都没有看见鸡蛋，更别说绿色的啦。其他超市也是同样的情况。回想起来，我只能说这是上帝的恩典，他怜悯我，给我机会买到心仪的鸡蛋，不然怎会那么巧？在一个我基本不去的店址买到鸡蛋，迄今还记得那一板板的鸡蛋上亮晶晶的水分，显然刚从冷藏库拿出来不久。
Costco有鸽子蛋卖，实在不行买些鸽子蛋。个头虽小，营养差不多。
曾经的我不到家里没蛋不买蛋，而且一次只买一打蛋。 实在需要鸡蛋的话，一脚油门就能到的超市里应有尽有。疫情开始后，我才慢慢开始一次多买些蛋，减少出门次数。曾经的我们想吃蛋糕就做，想吃蛋挞就做，想吃蛋饺就做， 那都是靠鸡蛋撑起来的菜肴甜品。现在的我得考虑一下，算算家里存货再行动。
我必须骄傲地宣布今晚我家吃了西红柿炒鸡蛋，三颗蛋，奢侈吧。一边吃一边回想当年在后院养鸡。鼎盛时期有八只下蛋鸡，都是从毛茸茸的小鸡养起，孩子还给他们起了名字，黑色羽毛的叫Oreo，灰色的叫Cream，黄色的叫snickerdoodle。 鸡们下的蛋形状各异，大小不等，颜色不同，其中一只还下不同颜色的蛋。每天取出仍有余温的鸡蛋，心里都暖洋洋的。白天鸡在后院里散养，孩子追着他们玩耍， 多么快乐的童年。后来招来了黄鼠狼，可怜的鸡被吃掉几只。不知为何，坡上面的邻居也开始提意见，HOA就来信要求把它们处理掉。我们可是有政府的批准，邻居的签字，是持证上岗的。万般无奈，自己不忍吃一手养大的母鸡们，只好送给了朋友， 孩子还伤心了好一阵。
真的很想重抄旧业，再次养鸡。后院有栅栏，还有看家护院连我们都护的狗宝的加持，黄鼠狼怎敢来侵犯。每天有真正的有机蛋收，哪里还怕那超市缺蛋。有报道说蛋荒还会持续好几个月， 真的需要好好考虑一下。
（ChatGPT 独创照片）
借此文纪念缺蛋的日子。
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