奥地利名小吃“烂泥巴”

今天中午给老公和自己吃奥地利名小吃“烂泥巴”，再配上番茄炒蛋，白木耳枸杞子苹果羹，甜甜酸酸的口味，很般配，二人都觉得好吃、满意。

那“烂泥巴”可不是自己做的，是在bofrost订的，但是我想自己应该可以做得出来，它的原材料就是面粉、糖和鸡蛋，同面塌饼一模一样，就是形状不同。今天的“烂泥巴”里还镶嵌了葡萄干，所以别具一格。其实“烂泥巴”是我自己给它起的名字，它们看上去没有固定的形状，一坨一坨确实像烂泥巴，很像农民的食物。而且它的德语名字叫Schmarn, 同烂泥巴Schlamm听起来也很接近。其实，它有一个珍贵的名字《皇帝煎饼》。可笑的是，Schmarrn有时也叫Schmarre, 看地方而言；而这个Schmarre,  它又有另一个解释，是烂疮疤。无论怎么解释，都是不好听的词;  变成小吃，却属于高贵的皇帝了。

维基百科上是这样解释的：

皇帝煎饼（德语：Kaiserschmarrn）是奥地利最著名的甜点之一，自奥匈帝国时代就开始流行。皇帝煎饼也同样流行于巴伐利亚和匈牙利。传说法兰兹·约瑟夫一世非常喜欢皇帝煎饼，因此得名。

好吧，上几张照片，留作纪念。为了偷懒，俺没有自己照，都是用网上现成的，这里感谢了。

最后，看一下视频，怎么做出来的：