如何做艾草青团（How to make Argy Wormwood glutinous rice cake)

如何做艾草青团（How to make Argy Wormwood  glutinous rice cake): 清香独特，健脾暖胃，散寒除湿，食而不腻，软糯甜香，两广传统小吃，特色美食。

 

 

小知识：（来源于网络）

一、艾草用途：

1、艾草也叫艾蒿，清明前后乡间、田野、道路两旁会长出特别多的野生艾草，其色泽翠绿，清香扑鼻，是药食兼用的植物，是常见的中药，有理气血、暖子宫、祛寒湿等功效。被称为女人草，为妇科良药。

2、艾叶还具有具有抗菌、抗病毒、止血和抗凝血、增加免疫能力、解热镇静等作用，

3、艾叶还具有：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

4、干的艾草可以入药，能止血、安胎、调经，是妇科要药之一。

5、做各种美食：

艾草可作 艾糍、艾叶红糖蛋、艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥、等食谱。

6、调气血 能防病可养生

而且端午节有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗记载

7、可做艾灸疗法。

二、花生：

花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、产后乳汁不足等症。

禁忌人群

胆病患者、患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

三、黑芝麻：

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑，而且还能防辐射。

黑芝麻含有大量人体必需氨基酸，、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效

芝麻是一种滋养药，同时也是著名的保健食品，不但可治疗动脉粥样硬化，黑芝麻中钾含量丰富，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

准备食材：Preparing ingredients

一、馅料 Filling

1、花生 Peanut 150 g

2、黑芝麻 Black sesame 50 g

3、红糖 Sugar 80 g (喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)

6、油Oil 2 Tbs

7、盐 Salt A little

艾草粉团Argy Wormwood Dough

• 艾草 Argy Wormwood 300 g
• 水 Water 100 ml (打汁）（揉粉）
• 白糖 Sugar 40 g(打汁30 g ,揉面10 g (喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)
• 糯米粉 Glutinous rice flour 380 g
• 粘米粉 Rice flour 50 g
• 小苏打 Baking soda 1 Tsp

 

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