人淡如菊
北美小张老师的生活随笔 烹雪饮茶琴棋书画 携幼扶老精耕细作 煮酒对诗谈吐春秋
感恩节清晨的阳光很明媚，斜斜地照在书案上，还有身边的盆栽上。菊花、桂花散发着幽香。懒洋洋地翻个身，听到楼下厨房的说话声。谁起得这么早？
仔细一听，原来是儿子和婆婆在厨房里筹划今晚的感恩节大餐呢。一向夜猫子的儿子居然早上五点就起来了，然后到超市将晚餐所需的原材料买来，当我们还在睡梦中，他就开始洗煎烘培烤了。从楼下飘来阵阵令人垂涎欲滴的香气，躺在床上，感受到人间烟火，是一种幸福的感觉。
跟去年一样，儿子自告奋勇主厨，从早上就开始准备。婆婆负责打下手，祖孙俩在厨房里谈天说地，聊得甚欢。作为主妇的我，在厨房居然没有了立足之处。好不容易，才抢到了大餐后收拾桌子的活儿。
来看看美国普通家庭感恩节的传统食物吧，这些需要一定的时间做准备，第一次上手可以按照YouTube上的视频或者其他食谱上的指南操作。高中化学学得好的，做菜一般不会有障碍，习惯成自然，或是勤快的程度决定。
火鸡（turkey)
要把火鸡烤得比较有汁水，还是需要有一定的功底的。
火腿（ham)
将火腿烤得又嫩又多汁，一样需要功底。
填料 (stuffing or dressing）
可以塞进火鸡肚子里，不过，也可以单独作为一道配菜（side dish）。
土豆泥 （mashed potatoes)
土豆去皮煮熟之后捣碎，再加入黄油、牛奶和少量大蒜，软糯香浓！
肉汁 (gravy)
烹饪火鸡或者其他肉类时的汤汁可以调制成为浓稠的汤汁，然后，倒在土豆泥上或者填料上增味。
蔓越莓酱 （cranberry sauce)
口感好似布丁，滑润微酸，看儿子将蔓越莓倒进锅中加热搅拌的时候，真是又香又美。自制蔓越莓酱中还加入威士忌。
四季豆砂锅（green bean casserole)
制作原料是奶油蘑菇汤、炸洋葱和四季豆，香甜可口。
蜜汁甘薯 (candied yams)
将甘薯在烤箱中烤熟之后, 打烂；然后，与红糖和黄油搅拌；最后再在上面撒上棉花软糖，甜美软糯。当儿子从烤箱里将甘薯取出时，香气诱人，趁着儿子不注意，偷吃了一个甘薯，呵呵～
南瓜派或者苹果派（pumpkin pie or apple pie)
饭后的甜点。个人更喜欢苹果派。
除了西餐以外，我们还有色香味俱全的中餐，照顾某些家人的中国胃，呵呵，可谓是中西合璧了。
还有下面这几款开胃小菜，最后空盘的结果可以预料得到。
每次感恩节大餐后，总觉得吃得太撑了。觥筹交错，浮想联翩。
感恩节是我最喜欢的美国节日，借这个时机来感谢生命中每一个相知相遇的人。中国有句古话“见贤思齐焉，见不贤而内自省也”，每天都在快乐学习中成长。
今年，尤其要感谢母亲，在这一年的求医问药中，我的医学水平突飞猛进，那些长达14个音节的药名不费吹灰之力可以报出，与美国医生们攀谈也能口吐莲花，感觉快成半个医生了。
每次进出医院或诊所，在细细品味人生的同时，哲学方面的认知也大大提高。在中国，人们是忌讳谈“死亡”的，在西方，人们要坦诚得多。其实，生老病死是自然规律，只有正视“死亡”，方才明白每一天都要活得洒脱、活得有尊严。长寿和生命的质量是同等重要的。
在陪同母亲接受治疗的时候，医生很明确地告诉我们病情不可逆转，但是可以延缓。治疗方案很有挑战性，需要家属的积极配合。只要对母亲的病情有好处，我们都愿意去尝试。
非常欣慰地看到我们的坚持、母亲的自强自立取得了很好的效果。当母亲健步如飞地去复诊时，医生不敢相信自己的眼睛，她说：This is a totally diiferent lady! 换句话说，这简直像换了一个人似的。这是一个生命的奇迹。
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