与牡丹梅花角逐国花 韭菜花大获全胜？

 

大学同学在微信群中，发来一张图，说是花卉协会评选“国花”，与牡丹和梅花角逐的有韭菜花，而且民调最高。我很认真地说，三种花我都有栽种，我都爱，但我也会投韭菜花一票，因为她容易存活、坚韧、清丽脱俗、而且味道极美。

大学同学忙着解释，这是一个段子而已，投票的估计是一些股民。

我也再次强调，我是认真的，如果三者选其一，我一定选韭菜花，美而且接地气。另一从事文旅工作的同学也表示了赞同，韭菜花实在，饿的时候可以填肚子。韭菜的献身精神和顽强生命力深得园艺人钦佩，不及时割剪，它还长得不壮。

闲聊之后，我走进宁园。韭菜地里突然冒出一支支嫩绿的花茎，顶着欲开未开的白花束，像五线谱上一个个可爱的音符。等了整整又一年，再次与韭菜花相遇。

吃过那么些年的韭菜，到了美国种韭菜后，才发现韭菜原来会开花，而且花儿是如此清新脱俗，我喜欢采来置于案头观赏。

后来，母亲告诉我，在韭菜花含苞之际，可以抽苔用来做菜。于是，我采来炒豆干或炒鸡蛋，色香味俱全。每天采摘，持续一个星期的好味道、好心情。然后，又要等上一整年的时间才能吃上；也有人将韭花处理成韭花酱，这样一年四季都可以享用了。 

韭菜花的食用早在汉代就有记载，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说：“七月韭菁”。“韭菁”就是韭菜花，韭菜的灵魂。

韭菜花，又可叫做韭花或者韭苔，可以说是韭菜的精华所在。韭菜花富含钙、磷、铁，维生素和食物纤维等，适宜患有夜盲症、干眼病的人士食用，对皮肤粗糙以及便秘人士也有所帮助。

提到韭花，不能不提杨凝式（873年-954年）的《韭花帖》。

出身于官宦人家的杨凝式官至太子少师，其父为唐末五代时期宰相、书法家，门下侍郎杨涉，身处唐朝由强转弱之际，明哲保身，佯装疯行于世，从《韭花帖》中可窥一斑。

杨少师睡了个午觉醒来，感觉饥饿无比，恰逢朋友送来韭菜花得以充饥，为答谢朋友馈赠美味随手写下了七行六十三字，成就了天下第五行书，也成为世代帝王御览之宝。

清乾隆内府藏本 26×28.5 无锡博物院藏

“昼寝乍兴 輖饥正甚 忽蒙简翰 猥赐盘飧 当一叶报秋之初 乃韭花逞味之始 助其肥羜 实谓珍羞 充腹之馀 铭肌载切 谨修状陈谢 伏惟鉴察 谨状 七月十一日 状”

倘若杨凝式重返人间，看到自己装疯卖傻、随随便便写就的一封“感谢信”，竟同王羲之《兰亭序》、颜真卿《祭侄季明文稿》、苏轼《黄州寒食诗帖》、王徇《伯远帖》并称为“天下五大行书”，估计也是蛮震惊的。

不过，《韭花帖》实在是太美了，杨凝式的恬淡心情跃然纸上，这也不难解释，朝代数次更迭，战乱连年，人生跌宕起伏，他却活到82岁。 

吃完韭花，午后习帖，提笔临习杨凝式的《韭花帖》以应景，“院似禅心静，花如觉性圆”～ 想到韭菜花的花语是奉献，感觉选为国花实在是太恰当了。 

牡丹、梅花和韭菜花，你会选哪个为中国的国花呢？

 

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