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别了，2021年！

(2021-12-31 17:58:00) 下一个

       全球疫情肆虐的第二年2021终于在几小时后就要翻篇了。

       记得去年辞旧迎新之际，我写过一篇博文，《2020，太多的没想到！》，https://blog.wenxuecity.com/myblog/77962/202012/36895.html，文里历数了许多个没想到，来总结自己在2020年中所遇到的种种始料未及的状况和回忆。如今2021年又平添了一个最大的没想到：那就是年过九旬的老父亲突然在沪离开人世，给我这个身在海外，无法回去告别的游子带来无尽的痛苦和怀念。

       但正如我后来写的博文里描述的，哪怕经历了再大的磨难，生活还得继续。

       明天就是元旦了，女儿女婿将结束长假，从康州婆婆家驱车回马里兰，晚上我们会相聚，共庆新年。尽管她平时不和我们住在一起，但呼之即来也是其乐融融的，所以他们远行度假，我和太太确实略感寂寞。

      为了准备好明天的晚餐，我们用炸锅新鲜制作了熏鱼和油爆花生米，都获得了成功，色香味俱佳，且毫无油烟之苦，操作又方便简洁，以前我看到城里“晓青”晒的油爆花生米照，一直想吃却碍于开油锅不方便只能放弃，如今我们也能一了这些美食的心愿。

 

         若说还什么可改进之处的话，就是下次油可略增加一点，初次尝试当宁少不多的。

      值此岁末年初之际，Delta病毒尚未了结，Omicron病毒又开始爆发，美国每天的病例迭创新高，马里兰也每天突破了1.4万，保护好自己和家人已成为新年的头等大事。我女儿前几天告诉我，她婆婆圣诞节前与一个学生在办公室讨论毕业论文的修改意见，结果那个学生第二天确诊阳性，害的她连续去做了三次核酸检测，也是担心会影响到儿子媳妇来过圣诞节，好在结果全部是阳性，也许与她早已完成第三针接种有关，而且全程师生都戴着口罩，使他们过了个团团圆圆的圣诞节。

      国内的形势同样不容乐观，我老家宁波的疫情刚得到控制，西安又开始封城，对那里的普通百姓来说，新年生活之艰难是可想而知了。眼看冬奥会近在眼前，若不能严防死守，把疫情扼杀在摇篮里，后果真是很难预料。

      城里有好几位医学专家都在说，Omicron或许将会终结疫情，因为爆发式流行将带来群体免疫，我想这是否类似于股市中的加速赶底，然后否极泰来呢？我宁愿相信这是科学的结论！

       展望几小时后的2022年，我祈祷这场人类空前绝后的灾难能早日过去，普天下被疫情阻隔的亲人都能重新团聚！

       根据达美航空的规定，我和太太2020年1月27日来美的返程机票将在2022年底到期，希望我们能够如愿以偿地飞回上海！

       最后还是那句老话：冬天到了，春天还会远吗？

       祝各位朋友新年快乐！身体健康！阖家幸福！

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评论
laopika 2022-01-09 13:04:12 回复 悄悄话 回复 '简翎' 的评论 : 是的，花生米确实香：）
简翎 2022-01-08 14:01:44 回复 悄悄话 我又来闻这饭菜香喽。
laopika 2022-01-03 16:59:39 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 那是肯定的，我不会为了点蝇头小利而去冒风险的，即使回去也得等到适应安全旅行时才走。
晓青 2022-01-03 13:41:54 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 估计你票得作废了。不要因小失大。
laopika 2022-01-02 20:12:40 回复 悄悄话 回复 '广陵晓阳' 的评论 : 好啊，你可以在油管上找到好多炸锅菜谱，慢慢来不着急，一个个试，我们明天准备自己再做道烤虾干试试，祝烹调成功！
广陵晓阳 2022-01-02 17:19:43 回复 悄悄话
你们用空气炸锅新鲜制作的熏鱼和油爆花生米，看上去就很好吃。向你报告一下，我也收到了购买的空气炸锅，在此特别感谢你分享的厨房好帮手。

祝皮卡（派克）兄和家人新年快乐，幸福安康，吉祥如意！
laopika 2022-01-02 16:23:08 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 还有提高的空间！下次肯定更成功：），祝新年快乐！
laopika 2022-01-02 16:22:17 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 我的油放少了，有点干，下次会更成功，新年快乐！
BeijingGirl1 2022-01-02 13:40:27 回复 悄悄话 花生米终于来了， 更有熏鱼！ 两样的卖相都超好， 肯定很好吃。 你和夫人太了不起了。 看来空炸锅确实很好啊。 谢谢Pika 分享！
xiaxi 2022-01-02 13:35:57 回复 悄悄话 气锅烹饪水平见长，祝贺！我今晚也学你做气锅炸花生～
祝愿老乡皮卡兄全家新的一年快乐安康！
laopika 2022-01-02 12:57:30 回复 悄悄话 回复 '冬里萤火' 的评论 : 谢谢！祝新年快乐！
冬里萤火 2022-01-02 12:43:27 回复 悄悄话 闻到了你家的饭菜香气，熏鱼做得好 ！新年快乐，万事顺意 ！
laopika 2022-01-02 11:04:16 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 谢谢！新年快乐！
康赛欧 2022-01-02 09:25:23 回复 悄悄话 新年快乐！菜做得好！
laopika 2022-01-02 07:26:49 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢！熏鱼也就是上海的老配料，肉桂粉、料酒、糖、酱油等，就是鱼不一样，上海可以用活的青鱼片，这里只能用冷冻的马鲛鱼片，味道就稍逊一点，但关键是油炸，两年来一直想做但怕油烟，现在有了炸锅，一下子全搞定了，昨天女儿吃的好开心。
laopika 2022-01-02 07:20:16 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 她现在确实不太想回去，哪怕国内放松了但疫情没结束，她也不想回去，因为她父母早已去世十几年，没有牵挂了：），迷上了种菜，收获满满。
laopika 2022-01-02 07:17:14 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 因为已经飞了一半，所以不能退只能改签，最迟必须在今年底前使用，过期就作废了：）
菲儿天地 2022-01-02 03:27:16 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : +1

很棒的年底总结。来吃香喷喷的花生米，老乡熏鱼有配方吗？

祝老乡阖家新年快乐，安康，好运！
晓青 2022-01-01 20:48:15 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 你太太适应了美国生活，好事儿!
晓青 2022-01-01 20:47:07 回复 悄悄话 不错，这锅看来适合你。
机票他们如果不飞，可以退吧？
laopika 2022-01-01 20:22:04 回复 悄悄话 回复 'Once-always' 的评论 : 谢谢！这个油爆花生米下次做一定会再多放油，熏鱼可再多放点糖，这样就完美了：），祝新年快乐！安康！
laopika 2022-01-01 20:20:10 回复 悄悄话 回复 '山花浪漫' 的评论 : 我也是这么想的，但太太的意见是横下一条心，不回去了，这样没有希望就不会有失望，也有道理：）
laopika 2022-01-01 20:19:01 回复 悄悄话 回复 'chuntianle' 的评论 : 谢谢！新年快乐！
Once-always 2022-01-01 18:32:09 回复 悄悄话 新年快乐！油爆花生和熏鱼好让人流口水啊，春天真的不远了，pika兄一定会如愿以偿回到故里！
山花浪漫 2022-01-01 16:37:22 回复 悄悄话 新年快乐！一定能顺利回上海的：）也希望疫情尽早结束，大家过正常的生活。祝快乐安康！
chuntianle 2022-01-01 15:51:08 回复 悄悄话 赞。祝新年快乐。
laopika 2022-01-01 13:34:06 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松的祝福，现在孩子已在途中，我们期待着一起团团圆圆庆祝新年。新年快乐！
laopika 2022-01-01 13:32:04 回复 悄悄话 回复 '魏薇' 的评论 : 是的，他是在父亲节后第二天在护理院突然走的，那天刚与他通过电话，没曾想48小时不到，就走了，医生连病危通知都没来得及开。92岁高龄确实算得上是长寿了，上海也有属喜丧之习俗，但不能与他告别，却是我永远的痛！但如今类似悲剧全世界到处都是，只能期待疫情能够早日结束，一切恢复正常，back on track，这是我最后一课学的新词：）。
南山松 2022-01-01 12:37:11 回复 悄悄话 花生米和熏鱼都做得那么好，合家团圆多美好：）
祝老皮卡合家新年快乐！万事如意！心想事成！健康平安！
魏薇 2022-01-01 09:13:14 回复 悄悄话 早上起来迷迷糊糊睁开双眼，忘了说您父亲去世时您不在他身边，情感上您定是极其难过，好在可以看出您是个性情开朗，非常想得开的人。相信对于有些人，这事可能会造成长期的心理阴影。活到九十多岁去世，也是喜丧了。
laopika 2022-01-01 08:47:54 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 熏鱼确实做的比花生米更成功，下次做还可以再多放点糖，会更好吃，花生米可以再多点油，凡事第一次总是小心翼翼，唯恐油盐糖超标：），新年快乐！
laopika 2022-01-01 08:45:10 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 我们为人父母的都深有同感：），孩子再大，可在父母眼里总还是孩子：），新年快乐！
心中之城 2022-01-01 08:31:14 回复 悄悄话 熏鱼做得很地道！肯定比那家网红店做的好吃！元旦快乐！
spot321 2022-01-01 08:29:30 回复 悄悄话 精心准备，就为了儿女，你的心情我真的非常理解！！~~ 祝阖家幸福安康
laopika 2022-01-01 07:35:31 回复 悄悄话 回复 '云淡风更轻' 的评论 : 谢谢！我昨天看到奥兰多的朋友发的微信圈，都在大放烟火，庆祝新年，我们这里虽然有人放，但动静不大，祝你全家在佛罗里达欢度新年！幸福安康！
laopika 2022-01-01 07:33:20 回复 悄悄话 回复 '魏薇' 的评论 : 是的，尤其是爱喝点小酒的，油炸花生米就是香脆可口，可惜我昨天油放少了点，下次肯定会做的更好，新年快乐！
laopika 2022-01-01 07:31:28 回复 悄悄话 回复 '简翎' 的评论 : 谢谢！祝新年快乐！
laopika 2022-01-01 07:30:59 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦姐指出，仓促写就，确实是笔误了。看来戴口罩还是很有作用的。新年快乐！
云淡风更轻 2022-01-01 06:24:59 回复 悄悄话 新年好啊皮卡大哥！祝福皮卡大哥一家在新的一年中健健康康平平安安幸幸福福！
魏薇 2022-01-01 05:44:06 回复 悄悄话 油炸花生米让我很嘴馋。我2022年的最大愿望就是疫情成为历史，还世界以本来面目。愿我们心想事成：）
简翎 2022-01-01 04:35:15 回复 悄悄话 好文！祝新年愉快！
麦姐 2022-01-01 04:13:13 回复 悄悄话 皮卡兄文中是想说女儿的婆婆三次检测都是阴性吧（文中写成了阳性），戴口罩很重要呀。祝皮卡兄和家人新年快乐，平安健康！
laopika 2021-12-31 20:05:14 回复 悄悄话 回复 'plum59' 的评论 : 谢谢，希望我们都能彻底走出疫情的雾霾，回归正常的美好生活：）
laopika 2021-12-31 20:04:12 回复 悄悄话 回复 'plum59' 的评论 : 给您上茶啦！祝新年快乐，心想事成！
plum59 2021-12-31 19:34:58 回复 悄悄话 希望新的一年给皮卡兄带来好运！新年快乐！
plum59 2021-12-31 19:31:21 回复 悄悄话 沙发！
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